食品防腐劑配方分析技術(shù)

食品防腐劑配方分析技術(shù)

食品防腐劑，只要是需要長期留存的食品，幾乎都是需要用到食品防腐劑的，如果不使用，就會造成腐變質(zhì)，從而不能在食用或留存。

{食品防腐劑}

食品防腐劑可以延長食品的保質(zhì)期，防食物變質(zhì)，但也不是所有的防腐劑都是可以使用的，因此在食品中使用防腐劑受到限制，一項產(chǎn)品只能靠干燥、腌制等物理方法來防腐，也有選擇有機酸、以油酸脂為成分的植物油、芥子等特殊的精油成分組成的防腐劑產(chǎn)品。

{防腐劑概述}

防腐劑的使用各國并非一樣的，比如美國有50種，日本約40種，而我國有山梨酸、山梨酸K、丙酸鈣等30種防腐劑成分，不少食品防腐劑是可以在人體分解排泄掉，也有一部防腐劑確實有微毒，因為價格便宜很多小商販超標(biāo)使用，吃了就會引發(fā)一些病癥。

{食品防腐劑優(yōu)點}

1、在時效內(nèi)性質(zhì)較穩(wěn)定；

2、低濃度時具有較強的抗jun作用；

3、成分本身不應(yīng)具有刺激氣味；

4、不妨礙消化酶的功能或影響腸道有益細(xì)菌的功能；

5、價格合理，使用方便。

{食品防腐劑配方分析技術(shù)}

食品防腐劑的配方基本是復(fù)配的，也就是多種成分混合均勻后即可使用，相對來說沒有什么工藝技術(shù)含量。因此人們選擇了食品防腐劑里面加入一些保水劑、保鮮劑、增強劑等成分復(fù)合使用，想了解更多的防腐劑產(chǎn)品配方知識，歡迎留言交流。