在我們的日常生活中,相信對于很多愛吃面食的小伙伴來說,牛肉面一直都是被人們所津津樂道的美食。牛肉湯色清色香，蘿卜片純白純凈，辣椒油鮮紅漂浮，蒜苗、香菜新鮮翠綠，面條則油滑透黃。如今，黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷，一直有那股牛肉面的清香。創(chuàng)業(yè)可以是一種人生階段，無論這些年輕人之后回歸普通職業(yè)還是創(chuàng)業(yè)一生，創(chuàng)業(yè)精神都將影響他們的人生。創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為不少年輕一種人生選擇。每個(gè)創(chuàng)業(yè)成功人士都有通向成功之路的鑰匙，而你通向成功只需要一個(gè)平臺。在這里牛肉面為你提供平臺，低門檻、高回報(bào)，讓你結(jié)束一生的創(chuàng)業(yè)夢。牛肉面連鎖店采用統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一原料配送、統(tǒng)一經(jīng)營方式，提升品牌整體形象，加強(qiáng)終端加盟店的銷售。以味為先，以客為尊。蘭州牛肉面加盟有哪些公司？湖北加盟一家牛肉面需要投資多少
拉出來粗細(xì)不均，寬窄不勻，更別說拉空心面之類的了！所以大家可以用機(jī)器面替代，機(jī)器面的選擇也很重要下面我會詳細(xì)說的，好了不多說了開始跟我做吧！蘭州牛肉面博大精深,以上我只是用相對簡單的方法很大程度還原出蘭州牛肉面加盟品牌的風(fēng)味,下面說幾點(diǎn)要注意的一些事項(xiàng)：1、關(guān)于湯料、煮肉料，大家可以上網(wǎng)購買，我用的方子是多年前我要離開蘭州去南方，一位好友也是一位牛肉面大師傳授與我，讓我在外漂泊的日子也可常吃到這一碗面，現(xiàn)在我還很感激這位兄長！這個(gè)方子是他家的商業(yè)機(jī)密，所以請大家原諒我不能公布！有想要自己配的也可以留言，給朋友們發(fā)一個(gè)牛肉面館通用的方子！牛肉面調(diào)料一般要十幾種，自己配比較麻煩，還是建議上網(wǎng)買2、南方的朋友買不到黃牛肉的話也可用水牛肉替代，味道一樣可以，就是肉的纖維粗點(diǎn)，不過肉要肥，這樣湯才鮮！3、鹽我給大家一個(gè)比例大家參考，我們蘭州人吃的比較咸，煮肉5公斤肉一般放鹽350-400克，肉剛出鍋有點(diǎn)咸，涼了就剛好，口輕的朋友可以酌量減。4、調(diào)湯鹽、雞精、姜蒜水的量就根據(jù)您自己的口味放，還可以放點(diǎn)糖提鮮但是不能吃出甜味哦.5、關(guān)于牛肉面里的辣椒油做法。上海開一個(gè)牛肉面選哪個(gè)品牌好蘭州新區(qū)加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。
牛肉面好還是壞，湯是主心。湯可以說是牛肉面的靈魂，誰的湯好，誰的生意會很火爆。熱不熱決定誰的經(jīng)濟(jì)效益。早期的蘭州牛肉面是用晉城的蘿卜（現(xiàn)蘭州）、永登的面條（現(xiàn)蘭州）、高欄的彭格雷（一種拉面劑）、甘谷的辣面條和甘南的牦牛牛肉做成的?，F(xiàn)在的牛肉面湯還是選擇甘南草原的肥牛為主料，加入本地牛脊髓和腿骨等為主料，用20多種香料燉、煮，煮5個(gè)小時(shí)，主料鮮嫩可溶于湯中，中間將“青巧”翻兩三遍，成品放在底部，不單不醒，味濃醇，芳香可口。這就是為什么馬包子做的牛肉面如此成功。蘭州牛肉面好，還在于面條。面粉必須選擇本省地產(chǎn)新鮮高筋牛肉面特用面，特用面粉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且拉幾十次都不會破。面條可拉出不同形狀的大小和厚度，圓巢絲、毛管、細(xì)、三細(xì)、兩細(xì)、兩柱（又稱雞腸）6種；平韮?nèi)~、細(xì)、寬、寬帶寬度5種；細(xì)、寬、寬帶寬度5種。
大所數(shù)人對蘭州拉面都不陌生，但是，鮮少有人知道，在蘭州，任何一個(gè)蘭州人都不會承認(rèn)它的存在。因?yàn)?，在蘭州人眼里，蘭州只有牛肉面。牛大，就是蘭州人對牛肉面的愛稱。蘭州是個(gè)有意思的城市，它是中國大陸陸域版圖的幾何中心（不懂的求助度娘去），它也是中國一座黃河穿城而過的省會，它還是西北民謠的根、西部的美食天堂，但它卻低調(diào)得很。蘭州牛肉面的誕生是“命中注定”。這里是黃土高原和青藏高原交會地帶，南面甘南草原盛產(chǎn)牛羊，北面和西面是有名糧食產(chǎn)地河西走廊，再加上西方傳來的香料，造就了這一碗獨(dú)特的牛肉面。作為面食愛好者的朝圣地之一，如果你來到蘭州吃一碗地道的“牛大”，外地的拉面都會變成將就。一清二白三紅四綠五黃（湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮），牛肉面從顏色上就給予人強(qiáng)大的視覺沖擊。幾百年間，蘭州人更是將牛肉面吃出了自己的譜系，通過拉面師傅的一雙手，拉出不同形制的面條，因此賦予了牛肉面不同的口感。二細(xì)、三細(xì)、細(xì)的、毛細(xì)，大寬、寬的、小寬、韭葉，面越細(xì)越順溜，越粗越耐嚼。而吃什么面。 無錫加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。
牛肉面是在清朝光緒年間制作的。地道牛肉面系以獨(dú)特的配方，使牛肉面湯料豐富，其特點(diǎn)有“三大精髓”：一是選料精良，二是制作精細(xì)，三是口感細(xì)膩。蒜苗、香菜都是選用好的、無害的綠色蔬菜，拉筋、不易腐爛、不易破碎，吃起來香甜可口，牛肉面是另一個(gè)特點(diǎn)，必須達(dá)到清、白、紅、四綠、五黃的標(biāo)準(zhǔn)，即清湯、蘿卜片變白，以紅辣椒油、歐芹蒜苗為綠，黃面為淡。牛肉湯是用好的牛肉配上28種調(diào)味品制成的，但它的清爽度和白開水一樣，所以蘭州牛肉面也叫清湯牛肉面。河南加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。銀川牛肉面加盟費(fèi)用
蘭州牛肉面加盟費(fèi)用高不高？湖北加盟一家牛肉面需要投資多少
牛肉面好吃不貴，健康快捷，早已紅遍大江南北，甚至遠(yuǎn)銷國外。但不知道吃過牛肉面的大家都有沒有注意過，牛肉面店里有三種擁有“超能力”的小哥。牛肉面出面為什么快？都是拉面師傅的功勞，一共七種粗細(xì)寬度，一分鐘便能把一團(tuán)面拉成面條，下鍋，煮熟。這就是拉面師傅強(qiáng)大的地方，什么？你不知道牛肉面都有啥粗細(xì)寬度？那可以補(bǔ)充一下前情提要，看一下：牛肉面的粗細(xì)超講究！其中粗細(xì)、寬度親身體驗(yàn)實(shí)感舀湯嘛，拿個(gè)勺子往碗里舀就完了，但有的小哥不一樣，給你看一下小哥們的花式舀湯，感受一下。在大多數(shù)店里，拿票和舀湯的是同一個(gè)小哥，除了舀湯，這個(gè)小哥較強(qiáng)的地方，在于他的記憶力！動(dòng)不動(dòng)他就會拿上五六張票，多粗多細(xì)，都該給誰，全都得記住這可是很不容易的。甚至有時(shí)候，一張票上還會有很多人的不同要求，很多碗面，比如：“一碗大寬不加辣，兩個(gè)三細(xì)，一個(gè)在這吃，一個(gè)多加蒜苗帶走...”不知道連拿三張這樣的票該怎么記住啊，反正我是會迷糊的。湖北加盟一家牛肉面需要投資多少
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