色彩的評(píng)價(jià)主要有3個(gè)方面的影響因素：光源、樣品和觀察者。第yi，同一顏色在不同光照條件下的肉眼評(píng)價(jià)結(jié)果是不同的。所以，用肉眼來測(cè)量肉眼所需的光線強(qiáng)度，太強(qiáng)或太弱都不適合。同理，當(dāng)用色差儀打分時(shí)，由于色差儀自帶光源，要確保鏡口緊扣肉面(不能漏光)，以保證在相同的光強(qiáng)下評(píng)定。正因?yàn)槿绱?，色差儀只能測(cè)量 L*, a, b*, b*在自帶光源的特定光照強(qiáng)度下，其局限xing就在于色差儀。結(jié)果表明，在實(shí)際操作中*憑亮度(L*值)不能對(duì)肉色進(jìn)行評(píng)價(jià)。張偉力認(rèn)為，中國(guó)一些地方豬種 L*值很高，這是由于大理石紋樣上的脂肪反射，并不一定是 PSE色斑的顏**差儀測(cè)試判定標(biāo)準(zhǔn)如何理解?深圳精密色差儀訂購(gòu)
肉樣品切開后，肉樣暴露在空氣中的時(shí)間會(huì)影響肉樣的顏色。對(duì)肉品樣品色差的測(cè)定，一個(gè)較好的觀察時(shí)間是不容忽視的問題。肉樣色暴露于空氣中的時(shí)間穩(wěn)定xing決定了測(cè)量值的準(zhǔn)確xing。肌內(nèi)肌紅蛋白是肉色改變的重要因素，肌紅蛋白由單一的多聚肽或球蛋白構(gòu)成，其中含有一種血色素，含有六個(gè)配位鍵的鐵離子，與該配位鍵的分子類型以及鐵離子的氧化還原狀態(tài)共同決定肉的顏色。樣品與空氣接觸后，樣品的顏色就會(huì)發(fā)生變化。M. S. Brewer等人曾做過這樣的實(shí)驗(yàn)，將新切豬肉的部分暴露在空氣中，并在0、5、10、20、30 min用色差儀對(duì)豬進(jìn)行肉樣檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)表明，試樣的 a*、 b*值在0~10 min內(nèi)升高，20~30 min穩(wěn)定。L*值變化不大。由此可以看出，在空氣中肉樣暴露時(shí)間對(duì) L*值影響不大，但對(duì) a*值和 b*值有顯zhù影響。各種肉樣品測(cè)定時(shí)間較好，研究顯示，在空氣中暴露60 min后，90%的牛肉的背**長(zhǎng)肌和臀中肌暴露于空氣中60 min后，色差與氧合肌紅蛋白的百分?jǐn)?shù)同時(shí)增加，而中豬肉樣品切開后20~30 min時(shí)顏色穩(wěn)定。由此可以看出，不同的肉樣，顏色穩(wěn)定的時(shí)間不同，建議在試驗(yàn)前找出適合測(cè)量樣品的較好觀察時(shí)間。品質(zhì)色差計(jì)成本價(jià)為了保證色差儀測(cè)量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，在***次開機(jī)時(shí)，一定要對(duì)色差儀進(jìn)行手動(dòng)黑白板校正。
色差儀測(cè)量醬油的顏色，并在貯藏過程中容易出現(xiàn)深色，從而影響其感官質(zhì)量。采用色差儀，分析了溫度、氧氣、光照對(duì)醬油色澤的影響，并用色差儀測(cè)量醬油顏色的效果。發(fā)現(xiàn)在醬油中含氧量較高、光照充足、溫度較高的情況下，色度變化較快；與此同時(shí)，驗(yàn)證包裝容器對(duì)醬油顏色影響的結(jié)果表明，在相同溫度、相同光照條件下，杜絕氧氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，更能保證不發(fā)生醬油顏色變化?，F(xiàn)有的監(jiān)督檢查醬油顏色的手段沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)醬油色度的評(píng)價(jià)方法有以下幾種：一是檢測(cè)醬油色深淺的指標(biāo)，顏色的深淺度(EBC)表示。EBC的意義在于，在610 nm處，設(shè)置為20000 EBC單位，光吸收值越大，顏色越深；第二種是檢測(cè)色調(diào)，它是表示醬油中含有主要顏色強(qiáng)弱的指標(biāo)，可用紅色指數(shù)和黃色指數(shù)來表示。這個(gè)指數(shù)越大，紅色和黃色的顏色越深。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的色度檢驗(yàn)方法為取試樣于25 mL具塞比色管中，加水至刻度振搖觀察，符合其感官色澤特征，用“偏紅”或“不發(fā)烏”來描述顏色，顏色為“偏紅”或“不發(fā)烏”。但國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)醬油一般都是直接感覺的，即將標(biāo)準(zhǔn)樣和試驗(yàn)樣醬油分別倒入白色瓷碟中，用恒定色溫的日光燈肉眼判斷區(qū)別，如老抽則通過拌米飯、河粉或烹調(diào)五花肉進(jìn)行顏色識(shí)別。
白度功能講解：白度應(yīng)用解析：白度應(yīng)用解析白度來表征白度是白度或近白度，數(shù)值越大，表示越白。顏色空間處于一個(gè)很窄的范圍內(nèi)，也可以用 L* a* b* b*來表示顏色空間，但人們通常使用白度(WI)一維的表征來衡量樣品的白度。白度法有很多種，行業(yè)所用的方法也不一樣，*常用的方法是藍(lán)光白度、 CIE白度，另外還有甘茨白度、恩特白度、貝格白度等。值得注意的是，一些標(biāo)準(zhǔn)即使所引用的方法相同，也會(huì)因所規(guī)定的測(cè)量條件不同而導(dǎo)致***終結(jié)果的差異，在某些標(biāo)準(zhǔn)中引用了不止一種。先來看看藍(lán)光白度，藍(lán)光白是單波段白度公式，以R457表示的是短波段457 nm藍(lán)光漫反射因子。紙業(yè)大多采用藍(lán)光白度的方法，但由于標(biāo)準(zhǔn)不同，在名稱上也有所區(qū)別。分光測(cè)色儀的標(biāo)準(zhǔn)是什么?
色差的鑒別與判定，色差的目視匹配及儀器判定目前大多數(shù)汽車生產(chǎn)廠家對(duì)色差的鑒別和判定都采用目視匹配和色差儀判定兩種方法，在實(shí)際色差控制過程中各有優(yōu)缺點(diǎn)，因此，普遍的做法是將目視匹配與儀器檢測(cè)相結(jié)合，通過主觀模擬用戶的眼光，用數(shù)據(jù)定量描述偏差狀態(tài)，指導(dǎo)后續(xù)調(diào)整。視覺鑒別：視覺鑒別是一種非常直接的判斷方法，它可直接反映肉眼對(duì)顏色一致xing的感知，也能直接模擬和反映用戶購(gòu)買汽車時(shí)的感覺，顧客不會(huì)帶著色差儀去買車，因此，肉眼就能直接決定用戶對(duì)車輛顏色一致xing的判斷。同時(shí)，視覺判別也有很強(qiáng)的主觀xing，不同的人對(duì)顏色的識(shí)別和認(rèn)知程度都不一樣，比如紅綠色盲或者色弱的人不適合進(jìn)行色差判斷，其次，不同的人對(duì)于顏色的心理感受不一樣，在處理問題的過程中，我們經(jīng)常遇到這種情況，一部分人認(rèn)為色差不明顯，另一部分表示不確定，出現(xiàn)這種情況時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)意見不合的情況。包裝色差怎么評(píng)定色差儀管控軟包裝色差?深圳常規(guī)色差儀進(jìn)貨價(jià)
CIEDE2000色差公式的應(yīng)用?深圳精密色差儀訂購(gòu)
色差測(cè)試儀對(duì)扇貝液色進(jìn)行檢測(cè)和分析，不同處理方法的扇貝液色差異是決定消費(fèi)者購(gòu)買行為的決定性因素，是影響扇貝貨架期的重要因素，可以直接作為評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要指標(biāo)。彩色測(cè)光儀能客觀、穩(wěn)定、快速地檢測(cè)扇貝液顏色變化，更有參考價(jià)值。表1列出了不同濃縮方法扇貝液的亮度(L*)、紅度(a*)、黃度(b*)和總色差(Δ Eab)。L*代biǎo亮度，黑色代biǎo L*=0; L*=100代biǎo白色。從表1可以看出，各組 L*值差異******(P<0.05)，其中對(duì)照組較大，加熱濃縮組**小，說明真空濃縮組對(duì)亮度的影響小于加熱濃縮組。同時(shí)，經(jīng)過濃縮處理后，水分含量降低，溶液濃度增加，顏色加深，同時(shí)在加熱時(shí)發(fā)生美拉德反應(yīng)產(chǎn)生棕色大分子類黑精，溶液顏色加深。深圳精密色差儀訂購(gòu)
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