看燉煮：燉煮比例越高的燕窩品質(zhì)越好。干挑燕窩用冷水泡發(fā)4小時(shí)，泡發(fā)之后有極少的微小細(xì)絨毛，用水沖洗一下就干凈了，有絨毛也可以理解，真正的非濕挑手工挑毛，不可能把所有的細(xì)小絨毛都挑出來(lái)，除非是藥水處理。好的燕窩泡好后盞型完整，水不渾濁，差的燕窩泡發(fā)后就散開(kāi)了，水渾濁，可以看到有很多燕碎分離。由于無(wú)添加膠質(zhì)，泡發(fā)倍率普遍比較低，大約在干燕窩重量的。如果是極輕毛燕原料沒(méi)有去囊絲的干挑燕窩可能泡7-9倍左右，這樣的干燕窩相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少。干挑燕窩比較耐燉煮，如果想燉軟糯大概需要小火燉煮40-60分鐘。濕挑燕窩冷水泡發(fā)1小時(shí)，盞身四處散開(kāi)，底座處粘連嚴(yán)重，泡發(fā)倍率高，一般為8-11倍左右，不耐燉煮，一般10-20分鐘就燉好了。干挑燕窩燉煮倍率比濕挑燕窩高出10-20%，1克干燕窩燉煮后的重量為22-25克左右。手工挑毛的好燕窩，隔水燉煮好的時(shí)候有輕微的蛋腥味；重毛燕濕挑、刷膠的燕窩嘗起來(lái)幾乎沒(méi)有味道；藥水處理的燕窩聞起來(lái)會(huì)有輕微的藥水味。有些甚至?xí)в写碳ば缘碾p氧水味道，還有一些是含有一陣酸酸的味道。這些都是劣質(zhì)產(chǎn)品或者是假貨。與純燕窩所含有的蛋白的味道是不同的。 干燕窩如何保存，放冰箱還是密封罐好？河源純干燕窩怎么保存
即食燕窩和干燕窩作為燕窩的兩大種類(lèi)，二者其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)成分上是沒(méi)有差別的，都含有燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分，那么兩者究竟有何區(qū)別？市場(chǎng)上燕窩種類(lèi)與燕窩品牌層出不窮，無(wú)論是干燕窩還是即食燕窩，在選擇之上都會(huì)有一定的難度，但是相比之下，即食燕窩的挑選要比干燕窩容易，因?yàn)榧词逞喔C品牌種類(lèi)較少，在選擇之上只要認(rèn)準(zhǔn)品牌即可，而干燕窩不僅只是看品牌，更要自己去看燕窩的品質(zhì)。即食燕窩可以即開(kāi)即食，無(wú)需自己去泡發(fā)、挑毛與燉煮，非常的便捷。干燕窩燉煮之前，需要自己去泡發(fā)、挑毛、然后才是燉煮，燉煮一次少要七小時(shí)，耗時(shí)還耗力。即食燕窩是通過(guò)專(zhuān)業(yè)工廠進(jìn)行生產(chǎn)的，嚴(yán)格控制了燉煮的時(shí)間與溫度，專(zhuān)業(yè)的燉煮工藝很大程度上保證了燕窩的營(yíng)養(yǎng)。干燕窩在燉煮之上，更加需要注重?zé)踔蟮募夹g(shù)與時(shí)間，因?yàn)樯圆蛔⒁饩腿菀壮霈F(xiàn)化水的現(xiàn)象，如果溫度過(guò)低，還不易殺滅耐溫菌，且由于燉煮的方法不對(duì)，還會(huì)影響到燕窩的口感。通過(guò)專(zhuān)業(yè)工廠生產(chǎn)的即食燕窩，會(huì)經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的工作人員去進(jìn)行挑毛，且燉煮工藝更專(zhuān)業(yè)，燉煮環(huán)節(jié)更嚴(yán)格，無(wú)菌車(chē)間生產(chǎn)，生產(chǎn)環(huán)境有保證。干燕窩，一般都是消費(fèi)者自己在家中去挑毛燉煮，挑毛的潔凈度與衛(wèi)生程度難以保證。 惠東當(dāng)?shù)馗裳喔C批發(fā)商家燕窩哪個(gè)牌子好？燕窩有用嗎？即食燕窩好還是干燕窩好？
干燕窩怎么保存放于通風(fēng)陰涼干燥處保存即可。干燕窩的保存非常簡(jiǎn)單，類(lèi)似于一些干燥的木耳、腐竹、粉絲、枸杞的保存方法，只需放在常溫通風(fēng)陰涼干燥處保存即可，避免放在濕度大、水分高、溫度高的地方，像是冰箱、微波爐、空調(diào)等潮濕溫度高的地方。燉好的燕窩怎么保存燉好的燕窩需放入冰箱保存。燕窩燉好后，其中的大部分營(yíng)養(yǎng)都已溶解，如常溫放置，容易遭受細(xì)菌入侵，導(dǎo)致燕窩滋生細(xì)菌，發(fā)生變質(zhì)變味現(xiàn)象，因此需放入冰箱低溫冷藏，抑制細(xì)菌的繁殖，延長(zhǎng)其保鮮期，如3天內(nèi)吃不完的，應(yīng)盡早冷凍起來(lái)更為保險(xiǎn)。燕窩多久吃一次比較好燕窩每隔吃一次效果較好。燕窩中富含的蛋白質(zhì)，燕窩酸等營(yíng)養(yǎng)成分，都需長(zhǎng)期食用才能看到較為明顯的食療效果，而且還需堅(jiān)持食用，通常一次吃3—5克干燕窩，燉煮后大約一小碗的量，可采取隔天吃一次或一周吃3次左右的頻率保證其食療效果，比較好食用時(shí)間為早晨空腹食用，連續(xù)吃3個(gè)月可看到效果。
很多經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)干燕窩的消費(fèi)者都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，打開(kāi)剛到手的干燕窩，燕窩的表面會(huì)有濕潤(rùn)的觸感，但有的則很干，這種情況是怎么回事呢？在知道干燕窩一捏就碎是不是假的之前，先來(lái)了解一下干燕窩容易碎嗎。干燕窩顧名思義是指瀝干水分后的燕窩，一般來(lái)說(shuō)，足干的燕窩其干度可達(dá)到95%以上，上好的的足干燕窩能達(dá)到98%。為什么足干的燕窩好呢？因?yàn)檠喔C是一種水溶性蛋白質(zhì)，水分大的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致燕窩化水或變性，燕窩的干度一定程度上決定了燕窩的品質(zhì)。那么干燕窩容易碎嗎？干燕窩容易碎，尤其在運(yùn)輸過(guò)程中，防護(hù)工作不到位很容易導(dǎo)致干燕窩破碎。了解了干燕窩因?yàn)楦啥却蟮脑?，很容易發(fā)生破碎的情況，那么干燕窩一捏就碎是不是假的？干燕窩因?yàn)楦啥群艽?，很容易產(chǎn)生破碎。一般來(lái)說(shuō)，在干燕窩郵寄的過(guò)程中，需要對(duì)干燕窩進(jìn)行很細(xì)節(jié)的防護(hù)工作，如適量噴水，加厚包裝等，干燕窩運(yùn)送時(shí)噴水可以增加濕度，起到保護(hù)的作用。干燕窩一捏就碎不一定是假的，極有可能和干燕窩運(yùn)送時(shí)的防護(hù)工作不到位有關(guān)。 干燕窩和鮮燉燕窩有什么區(qū)別?
許多人在買(mǎi)了燕窩后，不懂得如何保存，很多人都會(huì)有這種現(xiàn)象，往往剛買(mǎi)回來(lái)的燕窩，沒(méi)放多久就會(huì)發(fā)霉，其實(shí)只要多注意一些保存的細(xì)節(jié)就能減少燕窩發(fā)霉的損失，同時(shí)，也能讓燕窩中的營(yíng)養(yǎng)不流失。對(duì)于干燕窩燉好后的保存方式，可以將燉好的燕窩，在完全冷卻后，可以放進(jìn)容器中密封好，放冰箱冷藏室中保存。一般能保存3-5天，在這里，小編建議在放進(jìn)容器時(shí)，可以分為三個(gè)容器，這樣吃的時(shí)候，也剛好是一次的量，用溫牛奶的方法加熱后就能直接吃了。干燕窩，就是傳統(tǒng)的燕窩，價(jià)格昂貴。到手之后還需要進(jìn)行泡發(fā)、燉煮。江門(mén)當(dāng)?shù)馗裳喔C批發(fā)商家
你會(huì)保存燕窩嗎？干燕窩貯藏小技巧。河源純干燕窩怎么保存
燕窩放冰箱能保存多久？足干燕窩一般3年左右，泡發(fā)好的燕窩和燉好的燕窩盡量在一個(gè)禮拜內(nèi)吃掉，不然會(huì)影響口感。為什么燕窩放冰箱反而發(fā)霉？其實(shí)原理很簡(jiǎn)單，就在于要么你存放的燕窩不是足干的，要么就是經(jīng)常反復(fù)存取燕窩，當(dāng)你把燕窩盒子從冰箱取出，再打開(kāi)盒子取出燕窩的時(shí)候。外界的空氣接觸到冷冰冰的燕窩表面，就會(huì)形成一層細(xì)小的水珠，長(zhǎng)此以往燕窩的水分越來(lái)愈多，發(fā)霉變質(zhì)也就在所難免了。馬來(lái)西亞干燕窩的保質(zhì)期正常甚至能達(dá)到5年沒(méi)問(wèn)題，但是作為一般消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不建議存放那么久的。萬(wàn)一存放方法不當(dāng)，也是有變質(zhì)的可能的。所以一次性買(mǎi)個(gè)一斤左右就可以了?；旧涎喔C如何保存的方法都在這里了，大家看看還有什么問(wèn)題嗎？河源純干燕窩怎么保存
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