物流冷庫就是要緊緊圍繞食品安全與運營效率，以供應鏈和系統(tǒng)化管理思想為中心，以效率優(yōu)先為指導原則，在危害分析及關鍵控制點(HACCP)確定的基礎上，綜合應用現(xiàn)代管理方法、現(xiàn)代信息技術、物流技術、節(jié)能和溫度監(jiān)控技術，實現(xiàn)投入產出比較優(yōu)、作業(yè)質量和效率較佳、作業(yè)成本較低的冷鏈物流管理效果。冷庫的分類，1.按照庫容量規(guī)模分為大型冷庫（冷藏容量在10000t以上），中型冷庫（冷藏容量在1000t~10000t），小型冷庫（冷藏容量在1000t以下）。2.按照冷庫冷藏設計溫度分為高溫冷庫（溫度在-2℃~+8℃），中溫冷庫（溫度在-10℃~-23℃），低溫冷庫（溫度在-23℃~-30℃），較低溫冷庫（溫度在-30℃~-80℃）。3.按照庫體結構類別分為①土建冷庫；②組合板式冷庫；③覆土冷庫；④山洞冷庫。冷倉服務有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。浙江冷藏配送運輸服務
冷鏈物流對我們有什么好處？ 第1，冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不會影響到食物的營養(yǎng)和味道，同時提高了食物的存儲期限。第2，冷鏈物流具有非常高的效率，不同地域之間的食物輸送非常的方便，食物在運送到目的地時仍然很新鮮。第3，冷鏈物流為食品的安全輸送提供了保證，冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制，以確保食品的安全，而冷鏈物流可以實現(xiàn)裝卸貨物時的封閉環(huán)境、儲存和運輸等等。第4，降低產品流通損耗。目前我國糧食流通損耗率在15%左右，水果蔬菜25%-30%;冷藏運輸率只為10%。天津冷倉運輸收費冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不會影響到食物的營養(yǎng)和味道。
物流冷庫的建筑設計：建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工輔助建筑、交通運輸設施、管理及生活用房建筑和機房制冰間建筑等組成。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在-4～-10℃的貯冰間。冷庫的平面布置應使工藝流程合理，路線短，不交叉，高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護結構的面積，柱網分布整齊，并考慮到擴建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個單獨的圍護結構體，中間以穿堂銜接，使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開，庫門與常溫穿堂相連接，庫門上設置空氣幕，以防止庫內冷空氣外溢。
物流冷庫功能，（1）建有低溫穿堂、封閉式站臺并設置電動滑升式冷藏門、防撞柔性密封口、站臺高度調節(jié)裝置（升降平臺），實現(xiàn)“門對門”式裝卸作業(yè)已成為現(xiàn)代化物流冷庫的標志。（2）貨物進出頻繁、吞吐量大，根據生產經營的需要設置專門的理貨間（區(qū)），理貨區(qū)的溫度一般控制在0～+7℃。（3）物流冷庫的制冷系統(tǒng)設計更加注重環(huán)保和節(jié)能要求。庫房溫度控制范圍寬，冷卻設備的選型、布置和風速場設計考慮適用多種貨物的冷藏要求。配有完善的庫溫自動檢測、記錄和自動控制裝置。（4）冷凍冷藏倉儲方式開始向貨架式、托盤化轉變，以實現(xiàn)貨物按“先進先出”的原則進行管理，有利于提高商品貯藏質量和減少損耗。冷藏倉庫一般由冷凍間、冷卻貨物冷藏間、冷凍庫房、分發(fā)間以及貨物傳輸設備等組成。
冷藏倉庫中的冷凍間是對進入冷庫的商品進行冷凍加工的場所。貨物在進入冷藏或者冷凍庫房以前，應先在冷凍間進行冷凍處理，使貨物均勻降溫至預定的溫度，否則，當貨物溫度較高，濕度較大時，直接進入冷藏或冷凍庫會產生霧氣，影響庫房的結構。對于冷藏貨物，一般降至2～4℃，冷凍貨物則迅速降至一20℃使貨物凍結。為了使貨物合理冷凍，在冷凍間應將貨物分散存放，以使其均勻降溫。由于預冷作業(yè)只是短期的作業(yè)，貨物不堆垛，一般處于較高的搬運活性狀態(tài)，多數直接放置在搬運設備上，如放置在推車上或托盤上。為便于維修，冷凍間一般在庫外單獨設立。冷庫溫度和入庫后食品的溫度受多種因素的影響。浙江冷藏配送運輸服務
冷倉服務不但可以節(jié)省運輸的時間，也可以把車輛運輸變得更加靈活。浙江冷藏配送運輸服務
冷藏運輸須知：1、溫度的控制： 不同的食品具有不同的適冷藏溫度。冷庫溫度和入庫后食品的溫度受多種因素的影響，如入庫時食品的溫度與庫溫的差別、制冷機的效能與庫容、庫內空氣流通情況、堆碼方式，食品品種及成熟度等。入庫時應合理堆碼，根據實際情況調節(jié)庫溫；出庫前需采用逐步升溫方法，以免因內外溫差大，而造成食物表面凝結水珠。2、濕度控制： 冷庫常因蒸發(fā)器大量吸熱而不斷地在其上結附冰霜，又不斷地將冰霜融化流走，致使庫內濕度常低于食品貯藏對濕度的要求?？梢圆捎迷龃笳舭l(fā)器面積、減少結霜，安裝噴霧設備或自動噴濕器來調節(jié)冷庫內濕度。另外，當因貨物出入頻繁，使庫內相對濕度增大時，可安裝吸濕器吸濕，并加強冷庫管理，嚴格控制貨物和人員的頻繁出入。浙江冷藏配送運輸服務
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