供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嫯a(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)，貫穿食品生產(chǎn)資源端和餐飲門店需求端。餐飲企業(yè)的發(fā)展需要依靠供應(yīng)鏈的支撐，高效的供應(yīng)鏈能夠幫助餐企保證食品安全和品質(zhì)，提高采購和物流效率，在一定程度上控制食材成本，提高餐企的標(biāo)準(zhǔn)化程度。具體來說可以降低餐企“三大成本”：食材成本，規(guī)?；少徲兄谔豳|(zhì)降費(fèi)；房租成本，中央廚房深加工有助于減少廚房使用面積；人工成本，凈菜加工有助于降低人耗。中國餐企已逐漸意識到供應(yīng)鏈的重要性，連鎖企業(yè)自建餐飲供應(yīng)鏈，第三方供應(yīng)鏈服務(wù)商飛速發(fā)展。餐飲供應(yīng)鏈品牌-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！餐飲供應(yīng)鏈管理其實(shí)較大的餐飲企業(yè)也會把相對成熟的資源進(jìn)行整合，單獨(dú)劃分出來作為哦供應(yīng)鏈的業(yè)...

面對供應(yīng)鏈趨勢，膳易認(rèn)為必要時(shí)需要SaaS服務(wù)工具來幫助，才可以實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理運(yùn)營，減少人力支出的同時(shí)，降低出錯(cuò)的概率。假如能夠把點(diǎn)餐收銀、后廚制作和采購配送等都通過管理系統(tǒng)軟件來連結(jié)，勢必會給餐企降低很多管理壓力。膳易通過提供erp系統(tǒng)來幫助餐企有效構(gòu)建供應(yīng)鏈信息流、物流、現(xiàn)金流的完整閉環(huán)?；赟aaS平臺采用連鎖化架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)門店之間的物料調(diào)撥，中央廚房可向各個(gè)門店出庫物料，提供穩(wěn)定、多效的從集倉庫進(jìn)銷存管理、采購、生產(chǎn)到配送等一體化的解決方案。事實(shí)上，標(biāo)準(zhǔn)化看似很難做，但是對于連鎖企業(yè)來說更是要堅(jiān)持去做，在食材的原料從加工到門店上餐的整個(gè)過程就能更細(xì)致化的把握，通過SaaS工具從源頭上建立...

供應(yīng)鏈協(xié)同，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理本身的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈本身是標(biāo)準(zhǔn)化的容器，而餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)是供應(yīng)鏈本身的標(biāo)準(zhǔn)化。如果把供應(yīng)鏈看做一個(gè)實(shí)體，它是由人、車輛、倉庫這些實(shí)體化的東西組成的，實(shí)體化如何實(shí)現(xiàn)協(xié)作配合，這里面又涉及到供應(yīng)鏈本身的標(biāo)準(zhǔn)化問題。如果企業(yè)的食材都標(biāo)準(zhǔn)化了，但是供應(yīng)鏈沒有標(biāo)準(zhǔn)化，那么在食材環(huán)節(jié)所降低的成本就會在供應(yīng)鏈的鏈條上“找回來”。所以通過餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，我們希望將企業(yè)的供應(yīng)鏈管理本身也實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，這樣就形成了餐飲企業(yè)的雙標(biāo)準(zhǔn)化：食材標(biāo)準(zhǔn)化和供應(yīng)鏈管理標(biāo)準(zhǔn)化，雙方配合起來達(dá)到比較好的降本增效的目的。膳易供應(yīng)鏈系統(tǒng)的整體結(jié)構(gòu)分為6個(gè)組成部分，采購、存儲、配送、生產(chǎn)、調(diào)撥，通過上下級節(jié)點(diǎn)將上...

過去每家門店每天都需要人工錄單，耗費(fèi)的時(shí)間大概是一個(gè)半小時(shí)，現(xiàn)在進(jìn)入PC后臺可直接進(jìn)行供應(yīng)商價(jià)格對比、門店采購成本比較、財(cái)務(wù)報(bào)表分析，幾秒鐘的時(shí)間即可打印出來，重要數(shù)據(jù)一目了然。餐飲企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，就必須解決供應(yīng)鏈的問題，而供應(yīng)鏈的癥結(jié)就在于后廚的標(biāo)準(zhǔn)化。采用傳統(tǒng)的收貨方式，缺斤少兩、以次充好、價(jià)格虛高等采購貓膩屢禁不止，現(xiàn)在有了膳易溯源電子秤和配套的軟件系統(tǒng)，企業(yè)和供應(yīng)商之間實(shí)現(xiàn)無紙化交易，準(zhǔn)確率提高，交易時(shí)間加快，全程可控。真正幫助餐飲企業(yè)從傳統(tǒng)管理方式向智能精細(xì)化邁進(jìn)。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！餐飲系統(tǒng)培訓(xùn)-更多詳情歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！長...

過去每家門店每天都需要人工錄單，耗費(fèi)的時(shí)間大概是一個(gè)半小時(shí)，現(xiàn)在進(jìn)入PC后臺可直接進(jìn)行供應(yīng)商價(jià)格對比、門店采購成本比較、財(cái)務(wù)報(bào)表分析，幾秒鐘的時(shí)間即可打印出來，重要數(shù)據(jù)一目了然。餐飲企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，就必須解決供應(yīng)鏈的問題，而供應(yīng)鏈的癥結(jié)就在于后廚的標(biāo)準(zhǔn)化。采用傳統(tǒng)的收貨方式，缺斤少兩、以次充好、價(jià)格虛高等采購貓膩屢禁不止，現(xiàn)在有了膳易溯源電子秤和配套的軟件系統(tǒng)，企業(yè)和供應(yīng)商之間實(shí)現(xiàn)無紙化交易，準(zhǔn)確率提高，交易時(shí)間加快，全程可控。真正幫助餐飲企業(yè)從傳統(tǒng)管理方式向智能精細(xì)化邁進(jìn)。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！上海博菜膳易餐飲系統(tǒng)培訓(xùn)。浙江餐飲系統(tǒng)平臺博菜網(wǎng)路科技公司總結(jié)1...

膳易供應(yīng)鏈智能訂貨：1.千元用量定義：每1000元營業(yè)額所需使用原料的數(shù)量，以整箱為單位（通常算至小數(shù)點(diǎn)后4位）；公式：(原料的實(shí)際使用量/每箱的包裝)/營業(yè)凈收入*1000適用單位：快餐、標(biāo)準(zhǔn)化層度高2.銷售量特點(diǎn)：可以針對往年、上季度、上月或上周的同期對比數(shù)據(jù)自動計(jì)算請貨日期的預(yù)估信息；同時(shí)將一些上下調(diào)營業(yè)額的特殊因素相結(jié)合；得出比較準(zhǔn)確的訂貨依據(jù)；適用單位：中餐、中式快餐3.安全庫存特點(diǎn)：根據(jù)安全庫存量和日發(fā)貨量生成訂貨量；適用單位：中餐、快餐訂貨有據(jù)可循，不是隨意訂貨使用膳易供應(yīng)鏈智能訂貨之后：降低門店庫存成本門店人員只需做少量修改即可完成訂貨，提高效率可支持周期訂貨模式，操作簡單更多...

面對供應(yīng)鏈趨勢，膳易認(rèn)為必要時(shí)需要SaaS服務(wù)工具來幫助，才可以實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理運(yùn)營，減少人力支出的同時(shí)，降低出錯(cuò)的概率。假如能夠把點(diǎn)餐收銀、后廚制作和采購配送等都通過管理系統(tǒng)軟件來連結(jié)，勢必會給餐企降低很多管理壓力。膳易通過提供erp系統(tǒng)來幫助餐企有效構(gòu)建供應(yīng)鏈信息流、物流、現(xiàn)金流的完整閉環(huán)。基于SaaS平臺采用連鎖化架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)門店之間的物料調(diào)撥，中央廚房可向各個(gè)門店出庫物料，提供穩(wěn)定、多效的從集倉庫進(jìn)銷存管理、采購、生產(chǎn)到配送等一體化的解決方案。事實(shí)上，標(biāo)準(zhǔn)化看似很難做，但是對于連鎖企業(yè)來說更是要堅(jiān)持去做，在食材的原料從加工到門店上餐的整個(gè)過程就能更細(xì)致化的把握，通過SaaS工具從源頭上建立...

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餐飲供應(yīng)鏈：資金鏈優(yōu)化食品企業(yè)可通過內(nèi)外部資源的整合，打通供應(yīng)鏈金融服務(wù)的內(nèi)部流程，加強(qiáng)企業(yè)、融資機(jī)構(gòu)、第三方平臺和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的數(shù)據(jù)、模塊對接。通過金融服務(wù)后臺化，協(xié)同創(chuàng)新金融服務(wù)綜合化與靈活創(chuàng)新結(jié)合，優(yōu)化供應(yīng)鏈金融服務(wù)流程，解決信息、效率和資金融通問題，打破營運(yùn)資金由財(cái)務(wù)部門集中管理的傳統(tǒng)局面?？蛻魷贤ǎ寒?dāng)供應(yīng)中斷導(dǎo)致訂單延遲或無法履行時(shí)，食品企業(yè)需與客戶保持溝通渠道暢通，雙方共同探討問題的原因和解決問題的方法，并估測當(dāng)前狀況對時(shí)間線的影響。當(dāng)客戶想了解訂單的***狀態(tài)或者有疑問時(shí)，所有客服人員和銷售**都可與之共享這一信息，信息透明和及時(shí)溝通將有助于維持長期的滿意度和忠誠度。更多詳情，推薦...

一對一幫扶的支持服務(wù)給合作伙伴提供比較好的政策、比較好的服務(wù)、比較大的支持!全程銷售、實(shí)施、售后、服務(wù)培訓(xùn)支持1、大項(xiàng)目售前支持實(shí)地調(diào)研客戶需求，給客戶提供管理流程咨詢和系統(tǒng)解決方案。2、大項(xiàng)目咨詢**支持有經(jīng)驗(yàn)餐飲供應(yīng)鏈管理咨詢**團(tuán)隊(duì)提供專業(yè)的服務(wù)3、軟件定制開發(fā)服務(wù)支持為大客戶提供專業(yè)的定制開發(fā)服務(wù)。膳易愿與您攜手共進(jìn)，合作共贏!推薦有實(shí)力的合作伙伴為區(qū)域客戶提供落地服務(wù)。膳易能夠讓每一個(gè)餐飲品牌都能夠輕松管控自己的門店及供應(yīng)鏈，將成本管控做到質(zhì)量！更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！餐館供應(yīng)鏈系統(tǒng)-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！普陀區(qū)企業(yè)餐飲供應(yīng)鏈價(jià)格面對供應(yīng)鏈趨...

餐飲供應(yīng)鏈：資金鏈優(yōu)化食品企業(yè)可通過內(nèi)外部資源的整合，打通供應(yīng)鏈金融服務(wù)的內(nèi)部流程，加強(qiáng)**企業(yè)、融資機(jī)構(gòu)、第三方平臺和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的數(shù)據(jù)、模塊對接。通過金融服務(wù)后臺化，協(xié)同創(chuàng)新金融服務(wù)綜合化與靈活創(chuàng)新結(jié)合，優(yōu)化供應(yīng)鏈金融服務(wù)流程，解決信息、效率和資金融通問題，打破營運(yùn)資金由財(cái)務(wù)部門集中管理的傳統(tǒng)局面。客戶溝通：當(dāng)供應(yīng)中斷導(dǎo)致訂單延遲或無法履行時(shí)，食品企業(yè)需與客戶保持溝通渠道暢通，雙方共同探討問題的原因和解決問題的方法，并估測當(dāng)前狀況對時(shí)間線的影響。當(dāng)客戶想了解訂單的***狀態(tài)或者有疑問時(shí)，所有客服人員和銷售**都可與之共享這一信息，信息透明和及時(shí)溝通將有助于維持長期的滿意度和忠誠度。更多詳情，...

博菜網(wǎng)路科技公司總結(jié)多年的管理經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下6個(gè)方面。1、形成方便的門店采購流程。2、形成標(biāo)準(zhǔn)的總部集中定價(jià)流程，3、標(biāo)準(zhǔn)的財(cái)務(wù)供應(yīng)商間的付款流程，4、形成門店標(biāo)準(zhǔn)入庫流程。5、形成配送中心的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)貨流程。6、形成標(biāo)準(zhǔn)的總部管理流程。形成這些工作流之后就增進(jìn)了企業(yè)做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)。膳易--中國創(chuàng)新餐飲SAAS供應(yīng)鏈云平臺，隸屬于博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司，膳易創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)集10余年近100家餐飲連鎖管理管理經(jīng)驗(yàn)，專注于餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈及成本管理，總結(jié)多年餐飲連鎖供應(yīng)鏈管理及系統(tǒng)平臺建設(shè)經(jīng)驗(yàn)、大數(shù)據(jù)平臺開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合業(yè)內(nèi)前列流行技術(shù)架構(gòu)，打造餐飲供應(yīng)鏈云平臺。公司秉承“誠信、專注、創(chuàng)新、共贏”的理...

其實(shí)較大的餐飲企業(yè)也會把相對成熟的資源進(jìn)行整合，單獨(dú)劃分出來作為哦供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)，其實(shí)蜀海就是從海底撈**出來的，多方面發(fā)展并覆蓋加工、研發(fā)、采購、倉儲運(yùn)輸?shù)鹊犬a(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過對餐飲企業(yè)的運(yùn)營及了解，由此確立出來適合品牌定位和服務(wù)的需求，來提供參考的意見，其實(shí)這不僅*是質(zhì)量供應(yīng)商的融合，也正式餐飲企業(yè)采購需求的綜合服務(wù)。其實(shí)在標(biāo)準(zhǔn)化雖然很難做，但是對于連鎖企業(yè)來說更是要堅(jiān)持去做，在食材的原料從加工到門店上餐的整個(gè)過程就能俄共細(xì)致化的把握，從源頭上建立起標(biāo)準(zhǔn)，更能提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效率。未來的消費(fèi)競爭中，供應(yīng)鏈可能會成為餐飲界的標(biāo)準(zhǔn)化的方向。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！...

方向一基于損耗的“精益化”管理流程餐飲生產(chǎn)過程的管理難度大，管理點(diǎn)和信息點(diǎn)瑣碎凌亂、千頭萬緒，產(chǎn)品規(guī)格多，批量小，生產(chǎn)過程時(shí)間短，生產(chǎn)量較難預(yù)測，原料和產(chǎn)品容易變質(zhì)，損耗點(diǎn)多，成本泄露多，灰色空間大，人員管理和發(fā)展規(guī)劃都很模糊。成本泄漏是指餐飲經(jīng)營活動過程中可能造成成本流失的環(huán)節(jié)。連鎖餐飲注重過程管理，損耗管理和關(guān)鍵點(diǎn)管理；有效控制變動成本率比重在連鎖餐飲經(jīng)營中至關(guān)重要?？刂茡p耗是餐飲供應(yīng)鏈精益化管理的關(guān)鍵！膳易供應(yīng)鏈幫助餐飲業(yè)客戶開源節(jié)流我，控制損耗！更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！食品供應(yīng)鏈咨詢-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！第三方餐飲供應(yīng)鏈技術(shù)指導(dǎo)【支持手機(jī)入庫...

多方面掌握經(jīng)營情況，提高決策的可行性水平。對于連鎖的餐飲企業(yè)來說，各門店系統(tǒng)**運(yùn)行，匯總數(shù)據(jù)需要人工進(jìn)行，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和及時(shí)性無法保證，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)不能夠隨時(shí)了解到企業(yè)整體經(jīng)營數(shù)據(jù)情況，導(dǎo)致決策信息無法及時(shí)上交，管理決策滯后，貽誤商機(jī)。而ERP系統(tǒng)能夠?yàn)槠髽I(yè)提供更統(tǒng)一的數(shù)據(jù)管理平臺，將各**系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行多方面、集中整合。通過日報(bào)表、月報(bào)表等各種相關(guān)數(shù)據(jù)的相關(guān)分析，企業(yè)管理者可以分析銷售的實(shí)際情況，找出問題，改進(jìn)不足，提高企業(yè)的運(yùn)行效率。辦公流程標(biāo)準(zhǔn)化，工作多效，員工輕松上手餐飲行業(yè)由于其行業(yè)特性，使得開店周期長，總部與分店無法及時(shí)溝通，企業(yè)內(nèi)耗嚴(yán)重，工作流程制度不規(guī)范現(xiàn)象嚴(yán)重等，而通過ERP系...

餐飲ERP系統(tǒng)能夠利用信息技術(shù)成果，對企業(yè)內(nèi)部的各類資源包括人、物、財(cái)、信息等進(jìn)行規(guī)劃、統(tǒng)籌與整合，從而減少環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)率，增強(qiáng)企業(yè)競爭力。從管理層面來看，它又是一個(gè)較完整的集成化管理信息系統(tǒng)，它的中心管理思想就是實(shí)現(xiàn)對企業(yè)經(jīng)營管理各方面的信息資源進(jìn)行有效的整合與管理。針對于餐飲連鎖加盟行業(yè)，ERP系統(tǒng)的應(yīng)用價(jià)值主要體現(xiàn)在以下方面:對人的管理復(fù)雜變簡單餐飲企業(yè)是一個(gè)勞動密集型企業(yè)，它用工者的數(shù)量要高于社會許多行業(yè)，人員流動性也較大，這樣導(dǎo)致餐飲企業(yè)的人力資源管理工作十分繁重，并且連鎖門面分布各地，員工檔案內(nèi)容項(xiàng)目眾多，維護(hù)的工作量較大。員工狀態(tài)移動頻繁，訓(xùn)練體系不完善，離職率也較高，給企業(yè)造...

提供專業(yè)質(zhì)量的服務(wù)“膳易”實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈管理模式，注重管理上的每一個(gè)細(xì)節(jié)，國內(nèi)餐飲SAAS供應(yīng)鏈云平臺服務(wù)商，集10余年近100家餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn)，專注于餐飲精細(xì)化成本管控及供應(yīng)鏈ERP的研究，結(jié)合業(yè)內(nèi)前列流行技術(shù)架構(gòu)及大數(shù)據(jù)系統(tǒng)平臺建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，傾力打造的餐飲供應(yīng)鏈ERP云平臺。提供前臺POS系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)接口，與行業(yè)伙伴共同服務(wù)于質(zhì)量餐飲企業(yè)。為餐飲品牌企業(yè)提供的服務(wù)“膳易”針對餐廳采購環(huán)節(jié)繁瑣，管理層對每天食材損耗、食材采購賬期等難以管控的問題，提供了科學(xué)合理的工作流程及規(guī)范;此外，由于人工效率及原料管理混亂，導(dǎo)致資產(chǎn)利用率和庫存周轉(zhuǎn)率過低，我們總結(jié)多年經(jīng)驗(yàn)，幫助餐飲企業(yè)梳理流程，做好管控成本...

促進(jìn)了企業(yè)規(guī)范化管理，提升企業(yè)品牌影響力由于餐飲企業(yè)的督導(dǎo)體系和管理制度不完善，導(dǎo)致企業(yè)的衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象難以保證，會發(fā)生問題，而通過ERP系統(tǒng)，快速的信息發(fā)布、完善的制度管理和分析、及時(shí)的獎懲激勵(lì)等構(gòu)成完善的督導(dǎo)體系，讓企業(yè)的管理制度能夠真正的落實(shí)，獎懲有據(jù)可依，規(guī)范了企業(yè)的管理過程，提升了企業(yè)的管理水平?？偟膩碚f，通過ERP管理系統(tǒng)，可以幫助餐飲連鎖企業(yè)有效的信息整合，使得各個(gè)門店與總部之間能夠及時(shí)的信息溝通，及時(shí)了解各個(gè)經(jīng)營狀況，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)，同時(shí)規(guī)范了企業(yè)管理，使得企業(yè)運(yùn)營更加多效、標(biāo)準(zhǔn)，提升了企業(yè)的經(jīng)營效益和品牌形象。歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！食材供應(yīng)鏈-歡...

軟件是管理的助手，不能代替餐飲企業(yè)經(jīng)營。所以軟件的提升效率節(jié)約成本是通過提高企業(yè)管理水平，提高執(zhí)行力，優(yōu)化采購行為，量化管理指標(biāo)來實(shí)現(xiàn)的。利用餐飲管理軟件的大數(shù)據(jù)記載和分析，量化食材存儲、加工過程中的指標(biāo)，避免不必要的浪費(fèi)，從而為企業(yè)健康發(fā)展建立食材的存儲、加工標(biāo)準(zhǔn)。讓企業(yè)用**少的資金、**合理的倉庫存量、相當(dāng)有性價(jià)比的食材原料完成消耗的菜品加工。同時(shí)在效率方面，軟件強(qiáng)化的是門店執(zhí)行力，優(yōu)化的是店內(nèi)用工結(jié)構(gòu)，利用現(xiàn)代化的科技手段釋放傳統(tǒng)人力，讓服務(wù)員的效益用在真正的營銷和服務(wù)上。因此一款好的餐飲管理軟件，除了作為餐飲業(yè)主體的營運(yùn)體系、營銷體系以及供應(yīng)鏈三大主要環(huán)節(jié)外，也要同時(shí)做好財(cái)務(wù)對接與人...

面對供應(yīng)鏈趨勢，膳易認(rèn)為必要時(shí)需要SaaS服務(wù)工具來幫助，才可以實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理運(yùn)營，減少人力支出的同時(shí)，降低出錯(cuò)的概率。假如能夠把點(diǎn)餐收銀、后廚制作和采購配送等都通過管理系統(tǒng)軟件來連結(jié)，勢必會給餐企降低很多管理壓力。膳易通過提供erp系統(tǒng)來幫助餐企有效構(gòu)建供應(yīng)鏈信息流、物流、現(xiàn)金流的完整閉環(huán)?；赟aaS平臺采用連鎖化架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)門店之間的物料調(diào)撥，中央廚房可向各個(gè)門店出庫物料，提供穩(wěn)定、多效的從集倉庫進(jìn)銷存管理、采購、生產(chǎn)到配送等一體化的解決方案。事實(shí)上，標(biāo)準(zhǔn)化看似很難做，但是對于連鎖企業(yè)來說更是要堅(jiān)持去做，在食材的原料從加工到門店上餐的整個(gè)過程就能更細(xì)致化的把握，通過SaaS工具從源頭上建立...

供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嫯a(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)，貫穿食品生產(chǎn)資源端和餐飲門店需求端。餐飲企業(yè)的發(fā)展需要依靠供應(yīng)鏈的支撐，高效的供應(yīng)鏈能夠幫助餐企保證食品安全和品質(zhì)，提高采購和物流效率，在一定程度上控制食材成本，提高餐企的標(biāo)準(zhǔn)化程度。具體來說可以降低餐企“三大成本”：食材成本，規(guī)?；少徲兄谔豳|(zhì)降費(fèi)；房租成本，中央廚房深加工有助于減少廚房使用面積；人工成本，凈菜加工有助于降低人耗。中國餐企已逐漸意識到供應(yīng)鏈的重要性，連鎖企業(yè)自建餐飲供應(yīng)鏈，第三方供應(yīng)鏈服務(wù)商飛速發(fā)展。供應(yīng)鏈?zhǔn)称?歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！膳易餐飲系統(tǒng)一體化方向一基于損耗的“精益化”管理流程餐飲生產(chǎn)過程的管理難度大，管理點(diǎn)和信息點(diǎn)瑣...

過去每家門店每天都需要人工錄單，耗費(fèi)的時(shí)間大概是一個(gè)半小時(shí)，現(xiàn)在進(jìn)入PC后臺可直接進(jìn)行供應(yīng)商價(jià)格對比、門店采購成本比較、財(cái)務(wù)報(bào)表分析，幾秒鐘的時(shí)間即可打印出來，重要數(shù)據(jù)一目了然。餐飲企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，就必須解決供應(yīng)鏈的問題，而供應(yīng)鏈的癥結(jié)就在于后廚的標(biāo)準(zhǔn)化。采用傳統(tǒng)的收貨方式，缺斤少兩、以次充好、價(jià)格虛高等采購貓膩屢禁不止，現(xiàn)在有了膳易溯源電子秤和配套的軟件系統(tǒng)，企業(yè)和供應(yīng)商之間實(shí)現(xiàn)無紙化交易，準(zhǔn)確率提高，交易時(shí)間加快，全程可控。真正幫助餐飲企業(yè)從傳統(tǒng)管理方式向智能精細(xì)化邁進(jìn)。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！通過餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的分析，確定餐飲供應(yīng)鏈的起始位置。楊浦區(qū)一站式餐飲...

提供專業(yè)質(zhì)量的服務(wù)“膳易”實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈管理模式，注重管理上的每一個(gè)細(xì)節(jié)，國內(nèi)餐飲SAAS供應(yīng)鏈云平臺服務(wù)商，集10余年近100家餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn)，專注于餐飲精細(xì)化成本管控及供應(yīng)鏈ERP的研究，結(jié)合業(yè)內(nèi)前列流行技術(shù)架構(gòu)及大數(shù)據(jù)系統(tǒng)平臺建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，傾力打造的餐飲供應(yīng)鏈ERP云平臺。提供前臺POS系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)接口，與行業(yè)伙伴共同服務(wù)于質(zhì)量餐飲企業(yè)。為餐飲品牌企業(yè)提供的服務(wù)“膳易”針對餐廳采購環(huán)節(jié)繁瑣，管理層對每天食材損耗、食材采購賬期等難以管控的問題，提供了科學(xué)合理的工作流程及規(guī)范;此外，由于人工效率及原料管理混亂，導(dǎo)致資產(chǎn)利用率和庫存周轉(zhuǎn)率過低，我們總結(jié)多年經(jīng)驗(yàn)，幫助餐飲企業(yè)梳理流程，做好管控成本...

軟件是管理的助手，不能代替餐飲企業(yè)經(jīng)營。所以軟件的提升效率節(jié)約成本是通過提高企業(yè)管理水平，提高執(zhí)行力，優(yōu)化采購行為，量化管理指標(biāo)來實(shí)現(xiàn)的。利用餐飲管理軟件的大數(shù)據(jù)記載和分析，量化食材存儲、加工過程中的指標(biāo)，避免不必要的浪費(fèi)，從而為企業(yè)健康發(fā)展建立食材的存儲、加工標(biāo)準(zhǔn)。讓企業(yè)用**少的資金、**合理的倉庫存量、相當(dāng)有性價(jià)比的食材原料完成**少消耗的菜品加工。同時(shí)在效率方面，軟件強(qiáng)化的是門店執(zhí)行力，優(yōu)化的是店內(nèi)用工結(jié)構(gòu)，利用現(xiàn)代化的科技手段釋放傳統(tǒng)人力，讓服務(wù)員的效益用在真正的營銷和服務(wù)上。因此一款好的餐飲管理軟件，除了作為餐飲業(yè)主體的營運(yùn)體系、營銷體系以及供應(yīng)鏈三大主要環(huán)節(jié)外，也要同時(shí)做好財(cái)務(wù)對...

我國餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈管理目前的現(xiàn)狀1、在連鎖餐廳方面：大多集中供應(yīng)鏈管理，集中采購統(tǒng)一配送，有些食材在中央廚房中粗加工之后再發(fā)到門店。品類較少且標(biāo)準(zhǔn)化程度高的餐廳比如西餐、中式快餐之類的企業(yè)大多采用此模式，很多中餐連鎖也在做央廚嘗試，控制供應(yīng)鏈。2、在加盟餐廳方面：每個(gè)品牌和區(qū)域經(jīng)營模式各不同，有的品牌有指定采購供應(yīng)商，有的完全自行采購。很多加盟品牌在三四線城市，受送貨時(shí)間、城市限制，無法做到突然供貨，此外冷鏈配送也是問題，供應(yīng)鏈管理非常薄弱。3、在單店方面：各自為政，多數(shù)中小型餐廳沒有固定的采購人員，食材多是單店老板或廚師長操辦，單店采購還會造成食材需求種類多、數(shù)量少，成本高、質(zhì)量不好管理，供...

膳易供應(yīng)鏈智能訂貨：1.千元用量定義：每1000元營業(yè)額所需使用原料的數(shù)量，以整箱為單位（通常算至小數(shù)點(diǎn)后4位）；公式：(原料的實(shí)際使用量/每箱的包裝)/營業(yè)凈收入*1000適用單位：快餐、標(biāo)準(zhǔn)化層度高2.銷售量特點(diǎn)：可以針對往年、上季度、上月或上周的同期對比數(shù)據(jù)自動計(jì)算請貨日期的預(yù)估信息；同時(shí)將一些上下調(diào)營業(yè)額的特殊因素相結(jié)合；得出比較準(zhǔn)確的訂貨依據(jù)；適用單位：中餐、中式快餐3.安全庫存特點(diǎn)：根據(jù)安全庫存量和日發(fā)貨量生成訂貨量；適用單位：中餐、快餐訂貨有據(jù)可循，不是隨意訂貨使用膳易供應(yīng)鏈智能訂貨之后：降低門店庫存成本門店人員只需做少量修改即可完成訂貨，提高效率可支持周期訂貨模式，操作簡單。歡...

國內(nèi)餐飲業(yè)痛點(diǎn),中國餐飲業(yè)的發(fā)展迅猛而持續(xù),而餐飲企業(yè)的運(yùn)營成本也在持續(xù)增加,其中食材原料的采購成本所占比重越來越大。人力成本高,房租貴,逼迫餐飲店不得不從后端環(huán)節(jié)節(jié)約成本,對食材供應(yīng)鏈的要求就變得更高。然而目前大量的餐廳普遍采用私人采購,這就導(dǎo)致食材無法溯源、品質(zhì)無法保障、價(jià)格經(jīng)常波動、時(shí)間成本高,供銷采購流程的不規(guī)范餐廳的正常經(jīng)營秩序埋下后患。同樣的,伴隨食品安全監(jiān)管的逐漸完善以及餐飲行業(yè)信息化技術(shù)加持,餐飲企業(yè)對于供應(yīng)鏈需求自然變得更加強(qiáng)勁。無論從成本考慮,還是從規(guī)范經(jīng)營出發(fā),餐飲企業(yè)想要可持續(xù)發(fā)展,尤其是發(fā)展成為連鎖企業(yè),就需要擁有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范性的食材供應(yīng)鏈。而膳易供應(yīng)鏈創(chuàng)新集采、直采...

膳易供應(yīng)鏈智能訂貨：1.千元用量定義：每1000元營業(yè)額所需使用原料的數(shù)量，以整箱為單位（通常算至小數(shù)點(diǎn)后4位）；公式：(原料的實(shí)際使用量/每箱的包裝)/營業(yè)凈收入*1000適用單位：快餐、標(biāo)準(zhǔn)化層度高2.銷售量特點(diǎn)：可以針對往年、上季度、上月或上周的同期對比數(shù)據(jù)自動計(jì)算請貨日期的預(yù)估信息；同時(shí)將一些上下調(diào)營業(yè)額的特殊因素相結(jié)合；得出比較準(zhǔn)確的訂貨依據(jù)；適用單位：中餐、中式快餐3.安全庫存特點(diǎn)：根據(jù)安全庫存量和日發(fā)貨量生成訂貨量；適用單位：中餐、快餐訂貨有據(jù)可循，不是隨意訂貨使用膳易供應(yīng)鏈智能訂貨之后：降低門店庫存成本門店人員只需做少量修改即可完成訂貨，提高效率可支持周期訂貨模式，操作簡單。歡...

機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，餐飲企業(yè)應(yīng)如何建設(shè)供應(yīng)鏈？一般來說，中小企業(yè)構(gòu)建供應(yīng)鏈成本高、投入大，是非常困難的一件事，通過打通配送系統(tǒng)，依照“***低成本”采購原則，改變餐飲以往流程復(fù)雜的物流方式，減少中間環(huán)節(jié)，從而減少食材配送過程中的成本消耗，“與農(nóng)場直接合作，輕資產(chǎn)，零庫存，規(guī)避了供應(yīng)鏈建設(shè)的巨大風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，門店開放零售也分擔(dān)了不少成本壓力。很多**企業(yè)都在建立完善的供應(yīng)鏈體系只有這樣才能在激烈的競爭中讓自己的企業(yè)處于一個(gè)優(yōu)勢地位，放眼望去現(xiàn)在很多**企業(yè)都擁有完善的供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈完善可以減少成本，同時(shí)也可以節(jié)省時(shí)間，在后期的發(fā)展中也會發(fā)展的越來越好，而對于小企業(yè)來說沒有太多的錢去打造完善供應(yīng)鏈，只能...

隨著時(shí)代的發(fā)展，很多中國的餐飲企業(yè)也開始摸索新的模式、新的承諾、新的路線等，在2018年的時(shí)候我們所熟知的眾多餐飲品牌業(yè)開始尋求改變，而2019年的市場要比去年更苛刻嚴(yán)厲，不管是大型餐飲企業(yè)還是小型的餐飲企業(yè)，都不敢止步不前，而想成功就必須得順應(yīng)著時(shí)代去改變。其實(shí)在過去的幾年，餐飲的供應(yīng)鏈也還是一直發(fā)生改變，有的自作主張以爆品為王，有些就打品類的戰(zhàn)略，有些就以體驗(yàn)為“噱頭”吸引消費(fèi)者。其實(shí)事實(shí)就是這樣，海底撈旗下的蜀海供應(yīng)鏈就是其中之一，在3月21日，在2019年的中國餐飲供應(yīng)鏈峰會上，蜀海的總經(jīng)理龔力在會上講述了餐飲供應(yīng)鏈的探索之路，其實(shí)在過去的幾年的餐飲供應(yīng)鏈中，一直在不斷的變化，其實(shí)在龔...