蘭州牛肉拉面在全國(guó)可謂是遍地開(kāi)花，無(wú)人不知，無(wú)人不曉。蘭州牛肉拉面品類眾多，各個(gè)都說(shuō)自己是比較好的！可是你確定你吃到的是*真正的蘭州牛肉拉面嗎？蘭州牛肉拉面始于清朝末年，至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細(xì)長(zhǎng)蜚聲中外，贏得國(guó)內(nèi)外食客的喜愛(ài)和好評(píng)?？季?..

如果想要開(kāi)家牛肉面店還是建議加盟，因?yàn)樽约喝绻つ康娜プ龅脑捄ε伦霾怀鰜?lái)那種味道，畢竟蘭州牛肉面調(diào)湯的配料和手法還是挺重要的。蘭州牛肉面經(jīng)過(guò)上百年的傳承、演變、發(fā)展，直至，每個(gè)店都有一套自己獨(dú)特的加盟方式，能讓你少走很多的彎路。加盟費(fèi)也一般都在5萬(wàn)左右地根香牛...

蘭州牛肉面加盟需要注意的那些事！1、加盟之后做甩手掌柜這是很多加盟商店能否開(kāi)成功的一個(gè)關(guān)鍵所在，很多人認(rèn)為加盟之后就有總部去操心各種的問(wèn)題，自己便開(kāi)始不思進(jìn)取、三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)，把自己的命運(yùn)全盤(pán)的交到別人手上，這樣的店存活率極低，要想店開(kāi)得好，餐飲人一定要能吃...

蘭州牛肉拉面關(guān)于蘭州牛肉拉面命名的由來(lái)，坊間傳聞里也是無(wú)從查考的公案。傳說(shuō)20世紀(jì)40年代，蘭州酒泉路馬保子熱鍋?zhàn)用骛^，一個(gè)大胡子官員常常光顧這里。有一次吃飯，他問(wèn)起店名，老板如實(shí)相對(duì)。他說(shuō)，這熱鍋?zhàn)用娌恢新?tīng)，你看這面湯清肉爛，看著美吃著香，不如叫“清湯牛肉面...

在蘭州的任何一家牛肉面館,都能吃到真正的牛肉面。所以。面館的招牌上都沒(méi)有打出“真正字樣，但你吃到的一定是*真正的蘭州牛肉拉面。外地的蘭州牛肉面一*都不會(huì)標(biāo)出面型，默認(rèn)細(xì)面，-般的食客也不會(huì)點(diǎn)其他形狀。細(xì)面的優(yōu)勢(shì)就是素得快，很多面館三四十秒就撈出來(lái)了。蘭州牛肉拉...

蘭州牛肉面加盟必須知道的事！老板懂的面是比較好的，要是土豪有的是錢(qián)，就是開(kāi)店來(lái)玩的，不追求成功率，當(dāng)我沒(méi)說(shuō)。我在蘭州一個(gè)牛肉面總部工作過(guò)，開(kāi)始是加盟店的老板來(lái)學(xué)習(xí)一段時(shí)間，但是大部分老板根本不屑于學(xué)習(xí)，多大概了解程。然后總部派拉面師去幫忙開(kāi)店，總部也提供拉面師...

“丁香”初開(kāi)，花“香葉”茂，“蓽菝”漣漪，百里林“草果”然繁盛“芳香”。路遠(yuǎn)難行，高“山柰”何？汝等避“草寇”而返蘇寨?！败?chē)前”著吉服馬褂“紅袍”，夜宿“八角”樓，晨飲“胡荽”湯。馬“良姜”行千里，遍“地黃”花時(shí)至，司碧玉書(shū)聯(lián)水席相敬，“月山姜”湯“茴香”豆...

規(guī)范操作管理系統(tǒng)此外，在選擇合作項(xiàng)目前，還要了解品牌項(xiàng)目的選擇，有什么優(yōu)勢(shì)？能否提供一整套標(biāo)準(zhǔn)化的操作管理系統(tǒng)？以便您的店鋪能在建立初期就穩(wěn)步發(fā)展。地根香品牌第1個(gè)定位是快餐，出餐快，吃完就走；第二個(gè)操作簡(jiǎn)單，熬湯、小菜、牛肉都是提前備足，后廚穩(wěn)定；第三個(gè)...

蘭州牛肉面一般七塊左右，肉八塊，市區(qū)里有些店價(jià)格八塊，肉十塊，加上下來(lái)和題主那邊16一碗差不多，肉+面是個(gè)15～18這么個(gè)價(jià)位。蘭州這邊普遍講究一個(gè)肉蛋雙飛，可能的話會(huì)加個(gè)蛋，茶葉蛋現(xiàn)在在1～2元，普遍是個(gè)1.5的價(jià)，加上菜兩塊左右，差不多面+肉+蛋+菜的價(jià)格...

蘭州牛肉面加盟行業(yè)為什么賺錢(qián)？適應(yīng)快節(jié)奏生活去過(guò)牛肉面店的人都知道，從遞小票開(kāi)始做，到你拿到這碗面，等待時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)兩分鐘，十分適應(yīng)現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。吃別的東西，在午餐高峰期得排長(zhǎng)隊(duì)，吃牛肉面卻高效快捷，吃完還能回去補(bǔ)個(gè)覺(jué)。那為什么不選擇牛肉面呢？效益好，回本...

一碗牛肉面的實(shí)際計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)：——計(jì)算數(shù)據(jù)：面條125克，約合濕面條200克，4兩；熟牛肉20克；牛骨頭湯750毫升；蒜苗、香菜、辣椒油若干。——數(shù)據(jù)分析：●通常的牛肉面標(biāo)準(zhǔn)為單碗4兩面，200克。4兩濕面條，根據(jù)和面的面水比率，約合面粉125克，一袋面粉做出面條...

我局這幫人就這么點(diǎn)出息，給口吃的，就激發(fā)潛能了。以下是花絮原本局座是打算去五角場(chǎng)?蘭州巷子”吃牛奶雞蛋醪糟的，結(jié)果到店發(fā)現(xiàn)——？？不營(yíng)業(yè)？？？詢問(wèn)店員原因，總之不可描述。看到局座一臉的生無(wú)可戀，店員連聲抱歉，立馬又掏出了一張告知書(shū)——看在店員態(tài)度那么好的份上,...

牛肉面耗材量折算：——計(jì)算數(shù)據(jù)：面粉。25千克/袋，120元/袋，出拉面200碗；牛肉。60元/千克，出熟肉60%，合100元/千克，兌面50碗；牛骨頭。6元/千克，每10千克熬原湯100碗；調(diào)味料若干。——數(shù)據(jù)分析：●市場(chǎng)批發(fā)價(jià)，牛肉面面粉，每袋25千克，較...

時(shí)代在發(fā)展，人們的生活水平在改變，對(duì)飲食的要求越來(lái)越高。在以面食為主的北方甘肅，蘭州牛肉面是老百姓的一日三餐，很尋常很普通，可是卻深得人心。地根香作為蘭州的一家新品牌牛肉面，每天都會(huì)看到排隊(duì)吃面的場(chǎng)景，蘭州的牛肉面館很多家，隨便找一家都會(huì)有蘭州的味道，但是不是...

牛肉面用篷灰堿和面，然后用手工搟面，面條可扁可圓，有粗有細(xì)。扁的分為大寬、二寬、韭葉子，圓的由粗到細(xì)分為三細(xì)、二細(xì)、細(xì)的、毛細(xì)。食客可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。等面時(shí)，觀看頭戴小圓帽卷發(fā)大眼的回族小伙子在拉面可真是一種藝術(shù)的享受，只見(jiàn)他雙手抓住面劑子兩頭，一拉...

蘭州引以為傲的百年鐵橋，承載且陪同著生活在蘭州城民們的每一次經(jīng)過(guò)。它像一部史詩(shī)，鐫刻著蘭州古往今來(lái)歷史的變遷，展示了蘭州人民燦爛藝術(shù)的畫(huà)卷，更傾聽(tīng)著每來(lái)來(lái)往往蘭州人的喜怒哀樂(lè)，平凡或跌宕。你是否留意過(guò)那些在橋上曾經(jīng)駐足留下影像的人們眼神里的贊嘆或...

蘭州牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)名食，它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國(guó)。但國(guó)內(nèi)各地的牛肉面與之相比，無(wú)論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是拉面師傅的手藝跟牛肉面制作工藝上面不同與其他地方，還有各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大...

與此同時(shí)，毛細(xì)也是所有面型中*快而掉(微笑臉)。因此，請(qǐng)進(jìn)餐速度較慢的女生注意，你碗里的面并不是越吃越多，而是它在“豐富面的厚度”，緊趕慢趕著拍這張照片的時(shí)候，面已經(jīng)有點(diǎn)了。面粗較均勻，測(cè)得直徑，與標(biāo)準(zhǔn)誤差，誤差率44%，不及格。毛細(xì)確實(shí)很快，也許是因?yàn)榫肿鶆?dòng)...

挑選成熟的，有市場(chǎng)影響的品牌俗話說(shuō)“選擇比努力更重要”。所以，選擇一個(gè)成熟的、具有市場(chǎng)影響力的餐飲品牌進(jìn)行合作，可以借助它的品牌形象，借鑒它現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)資源、管理模式和專業(yè)指導(dǎo)，是創(chuàng)業(yè)的優(yōu)先項(xiàng)目。如用心做一碗好面的地根香，目前在快餐加盟市場(chǎng)已經(jīng)占有一定的份額成熟...

牛肉面用篷灰堿和面，然后用手工搟面，面條可扁可圓，有粗有細(xì)。扁的分為大寬、二寬、韭葉子，圓的由粗到細(xì)分為三細(xì)、二細(xì)、細(xì)的、毛細(xì)。食客可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。等面時(shí)，觀看頭戴小圓帽卷發(fā)大眼的回族小伙子在拉面可真是一種藝術(shù)的享受，只見(jiàn)他雙手抓住面劑子兩頭，一拉...

總部現(xiàn)場(chǎng)考察創(chuàng)業(yè)者更需要實(shí)地考察，親身感受品牌力量。對(duì)于如何進(jìn)行實(shí)地考察，可從總部和門(mén)店兩個(gè)方面著手。對(duì)前期選址、開(kāi)業(yè)、到后期運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要明確每一個(gè)流程清晰透明。具體建議從以下幾個(gè)方面加以參考：1、產(chǎn)品支持總部能夠根據(jù)每個(gè)創(chuàng)業(yè)者所在地區(qū)的實(shí)際情況，...

泡沫塑料長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)出現(xiàn)一夾斷的情況，相反還特有的彈性，可以拉拉很長(zhǎng)——這家的油潑辣子似乎花椒味比較濃，而牛肉的香和蘿卜的鮮，卻沒(méi)有被它全然搶到了，這道菜的香噴噴的香噴噴的，而且這道菜的香和蘿卜的鮮，還沒(méi)有被完全吸收，而且還特別有彈性，可以拉很長(zhǎng)的拉拉——這家的...

中國(guó)的面條種類數(shù)不勝數(shù)，北京的炸醬面、武漢的熱干面、山西的刀削面、陜西的褲帶面，但是蘭州的牛肉面那***是更沖擊我味蕾的面條。牛肉面的世界蘭州的牛肉面是蘭州居民每天必不可少的吃食,即使是在冬日的清晨里，伴隨著環(huán)衛(wèi)工人打掃馬路的聲音，蘭州牛肉面店的客人已經(jīng)絡(luò)繹不...

當(dāng)代不少年輕人都過(guò)著這樣“二倍速”的生活，不僅*在看劇，購(gòu)物時(shí)用二倍速，而且?guī)缀跛行畔⒌臑g覽全都采用這樣“快餐式”的閱讀，且自稱為提高效率。相當(dāng)有有代表性的便是人們?yōu)榱粟s時(shí)間而忽略了自己饑餓的胃，要么選擇不吃，要么選擇隨意吃點(diǎn)，但這樣久而久之的情況下，胃病便...

從小就聽(tīng)說(shuō)蘭州人的1天是從一碗牛肉面開(kāi)始的，如果說(shuō)甘肅蘭州是一個(gè)江湖，那么蘭州牛肉面絕地稱得上是這個(gè)江湖里面比較大的門(mén)派，因?yàn)樘m州牛肉面館遍布于城市的街頭巷尾、大街小巷，盛滿了城市的煙火與塵埃。鮮香麻辣的純湯，挑逗著每一個(gè)過(guò)往行人的味蕾，一碗牛肉面亦是中國(guó)人獨(dú)...

投資低，回報(bào)快牛肉面作為一種傳統(tǒng)美食，廣受食客歡迎。尤其是開(kāi)在學(xué)習(xí)、公司、商圈周?chē)?，每到飯點(diǎn)，牛肉面便火的不得了。而且管理方面，店長(zhǎng)的管理十分方便，可以說(shuō)加盟之后就是一本萬(wàn)利。這在餐飲界是比較大的優(yōu)勢(shì)。餐飲業(yè)是十分重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到國(guó)民生活質(zhì)量和身體健康...

蘭州地根香牛肉面品牌，給你不一樣的體驗(yàn)。 進(jìn)店后先盛一碗**的牛肉湯，一口喝下去，暖了心開(kāi)了胃。稍坐片刻牛肉面便上桌了，大碗里盛著誘人的牛肉面，用筷子一夾，一吸，未等熱氣散去便放入口中，讓面條先在舌尖停留一會(huì)，再一股腦地吞咽下去。吃完一口已是身心舒暢，唇頰間都...

蘭州牛肉面的飲食習(xí)俗蘭州人愛(ài)食面湯不僅是因?yàn)槲兜栗r美，而且也包含一定的環(huán)境因素。蘭州氣候干燥多風(fēng)，人體水分消耗大,且飯菜中蔬菜比重少，憑借鹽、醋、辣相佐，口味明顯偏重，從生理上需要大量水分的補(bǔ)充,這樣就養(yǎng)成了當(dāng)?shù)厝绥姁?ài)面湯的習(xí)俗。另外，進(jìn)入蘭州一家普通的面館，...

蘭州牛肉面館偌大的店面已是人聲鼎沸，8塊錢(qián)一碗的牛肉面，讓人欲罷不能，與蘭州之外的味道竟是迥然不同。蘭州自古是絲綢之路上的交通樞紐，除了漢族，又反復(fù)被吐蕃、回鶻、黨項(xiàng)、羌、西夏、女真占領(lǐng)，加之曾經(jīng)興旺不衰的茶馬互市，使得多民族雜居共處。需要一種食物能鎮(zhèn)住所...

蘭州牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)名食，它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國(guó)。但國(guó)內(nèi)各地的牛肉面與之相比，無(wú)論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是拉面師傅的手藝跟牛肉面制作工藝上面不同與其他地方，還有各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大...