將牛大骨入開(kāi)水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲；鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底；鍋中倒入2000毫升清...

冬天是人體適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，進(jìn)補(bǔ)吃點(diǎn)什么呢？牛肉可是冬季補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)必備的美食！我給大家推薦一家--至美齋醬牛肉。價(jià)格很實(shí)惠，他家的醬牛肉有禮盒包裝，是逢年過(guò)節(jié)招待親朋送禮的佳品，至美齋的牛肉煮制時(shí)只放蔥、姜、蒜、鹽、甜面醬和香辛料（藥食同源的中藥...

醬油的量一定不能超過(guò)牛肉，這樣牛肉才能充分品嘗。，用保鮮膜密封盆子，放入冰箱冷藏一夜。一夜之后，牛肉會(huì)完全吸入醬油的鹽味和美味。步驟三：第二天早晨將牛肉重冰箱取出，然后倒入一個(gè)大鍋中，盆中的醬油也一起倒入，然后放入花椒5克，山楂少許，陳皮桂皮一片，香葉兩...

澳洲風(fēng)味醬牛肉特色澳洲風(fēng)味牛肉屬于醬香型、低溫加工的熟食品?？诟泻?，具有清香、淡爽、細(xì)嫩而不塞牙的特點(diǎn)。既不失原肉的口味，制品酷似火腿，又有自己獨(dú)特的風(fēng)味，不愧為醬香型牛肉中的佳品。澳洲風(fēng)味醬牛肉，其比較大特點(diǎn)是出品率極高，每1公斤生牛肉可出熟肉～。比...

近去逛超市，發(fā)現(xiàn)超市里促銷的醬牛肉只要38元一斤，但在隔壁生鮮柜臺(tái)，新鮮的生牛肉都要賣到40多元一斤，小編在家里也經(jīng)常會(huì)做醬牛肉，一斤生牛肉只能煮出6兩左右的醬牛肉，對(duì)于38元一斤的醬牛肉真的不敢下手。相信很多朋友在超市里也見(jiàn)過(guò)這種廉價(jià)的醬牛肉，聽(tīng)...

醬牛肉起源于內(nèi)蒙古，味道濃郁，味道鮮美，口感豐富，非常軟爛，不油不膩生吃也行，涼拌也下酒下飯。現(xiàn)在夏天來(lái)了，很多人會(huì)選擇吃涼菜，把好吃的醬牛肉切成薄片，放進(jìn)嘴里。濃濃的醬香味搭配牛肉的美味，是一種享受?？烧f(shuō)醬牛肉一年四季都吃沒(méi)問(wèn)題，冬暖胃驅(qū)寒，夏去...

我們自己在家里面怎樣才能夠制作出美味的醬油肉呢？首先我們把需要的食材準(zhǔn)備好牛肉，水豬棒骨，老雞五花肉，然后再準(zhǔn)備一些大料，桂皮陳皮，丁香，小茴香，草果，山楂，桂圓，肉蔻，甘草，良姜，山奈，佛手，羅漢果，八角，花椒。然后再準(zhǔn)備適量的鹽，白酒，醬油，老抽，這...

做醬牛肉，別著急下鍋，多做一步，牛肉不老不柴，還不會(huì)縮水牛肉好吃，但很多人不會(huì)做，因?yàn)榕Ｈ獠幌褙i肉，隨便炒炒都好吃。牛肉不能先豬肉那樣做，不管是炒還是燉，都需要掌握一些烹飪技巧。就比如醬牛肉，做醬牛肉也是有技巧的，就教大家醬牛肉的做法。醬牛肉作為一...

經(jīng)常會(huì)在一下武俠小說(shuō)里面看到這樣一些場(chǎng)景，古時(shí)候的大俠們會(huì)在鄉(xiāng)間小酒館里就餐，走的時(shí)候讓店家打包幾斤牛肉，在路上吃，看到包在荷葉里一塊塊的牛肉時(shí)，就覺(jué)得特別有食欲。牛肉牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有...

醬牛肉看似簡(jiǎn)單，其實(shí)做法很有講究，包括大料、醬汁和鹵制時(shí)間，哪一種都不能忽略，一盤上乘的醬牛肉，必須醬香濃郁，軟爛鮮香，不會(huì)輕易切散.只需掌握3個(gè)小技巧就行了。1、醬牛肉，牛腱子是比較好的部位，有肥有瘦還有筋，吃起來(lái)有嚼頭，營(yíng)養(yǎng)豐富，改刀的時(shí)候，要...

【醬牛肉的做法】做法步驟：把新鮮的牛腱子切成500克的大塊，泡水6小時(shí)以上，中間換水2次，充分泡出牛肉中的血水。鍋里加水，把泡出血水的牛腱子涼水下鍋，開(kāi)鍋后加入適量料酒去腥，把表面的浮沫撇一下，保持大火煮3分鐘后撈出，沖洗干凈。接下來(lái)調(diào)醬，碗里加入...

如今在天津一說(shuō)傳統(tǒng)小吃，不懂行的會(huì)指南市食品街，懂行的會(huì)先奔西北角再去食品街。因此天津小吃給人留下一個(gè)草根、地氣的印象，可是天津的五大道上的人就不吃零嘴兒了嗎？北京深宅大院的少爺小姐還派人出來(lái)買豆汁兒……五大道上都是洋樓，家家有自己的廚房和廚師，毗...

給大家介紹及一些天津的小吃：1、龍嘴大銅壺茶湯香甜可口，回味無(wú)窮。喜歡上面的青絲玫瑰、葡萄干......但現(xiàn)在不一定能喝到的茶湯。似乎形式重于內(nèi)容了！2、津八件兒在每個(gè)天津人心里都有一個(gè)很重要的地位，自己不一定買了吃。但親朋好友來(lái)天津，一定買幾盒讓...

給大家介紹及一些天津的小吃：1、龍嘴大銅壺茶湯香甜可口，回味無(wú)窮。喜歡上面的青絲玫瑰、葡萄干......但現(xiàn)在不一定能喝到的茶湯。似乎形式重于內(nèi)容了！2、津八件兒在每個(gè)天津人心里都有一個(gè)很重要的地位，自己不一定買了吃。但親朋好友來(lái)天津，一定買幾盒讓...

南門外大街沒(méi)拓寬時(shí)，從海光寺到老城里，一路上少有三家水爆肚，味兒都不錯(cuò)。還有砂鍋燉羊肉牛肉，胡同里灶臺(tái)上有好多小爐子，燉著砂鍋，配上現(xiàn)烙的芝麻燒餅，味道好不好，您自己琢磨吧。面茶是天津特色。河北區(qū)水梯子大街白衣庵胡同王記面茶，一直傳承下來(lái)，現(xiàn)在是“廣興成上崗子...

別管是做燉肉、鹵肉還是醬肉，無(wú)論配方如何改進(jìn)，但是萬(wàn)變不離其宗，一些基礎(chǔ)的香料組合是不能做任何改變的，這個(gè)關(guān)于醬牛肉的香料配方同樣不能例外，這個(gè)一定要明白。二，醬牛肉的具體做法1，食材的準(zhǔn)備制作醬牛肉，要選擇新鮮的牛腱子肉，這塊肉當(dāng)中含有大量的牛筋...

醬牛肉烹飪步驟：1.牛肉洗凈，鍋內(nèi)放入足量水，大火燒開(kāi)后放入牛肉。2.繼續(xù)加熱，等到水再次沸騰時(shí)再煮3分鐘然后撈出牛肉洗凈備用。3.另起鍋，放入各種調(diào)料，再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現(xiàn)香味。4.然后倒入大約200克沸水，把牛肉放進(jìn)去輕輕攪拌。...

做醬牛肉，牢記三泡三醬，不柴很入味，比買的都好吃。很多人期盼已久的國(guó)慶節(jié)要來(lái)了，又能和家人團(tuán)聚，這個(gè)假期里家家戶戶都要做些好吃的，醬牛肉必不可少，端上桌倍有面兒，一道很棒的下酒菜。說(shuō)到醬牛肉，自從我學(xué)會(huì)自己做之后，很少出去買了，家人都愛(ài)吃我做的，醬香濃郁又很入...

聽(tīng)朋友介紹至美齋次來(lái)，周六恰巧趕上今年場(chǎng)雪，加霧，能見(jiàn)度100米，完全靠導(dǎo)航走車，根本不知道前面是何路，次發(fā)現(xiàn)導(dǎo)航具有這一重要功能，以前大霧根本找不到路，大豐路尚德至美齋去過(guò)，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有胡辣湯，據(jù)說(shuō)這有這里有。胡辣湯幾十年前西安吃過(guò)，感覺(jué)很好嗎，至美...

天天路過(guò)這，這家的牛肉燒餅和豆腐腦是我們的喜歡，鹵蛋也比一般的早點(diǎn)專業(yè)，不跟你糊弄。他家的燒餅又香又脆，芝麻和麻將給的足，推薦燒餅牛肉，醬牛肉軟爛好嚼，稍微有點(diǎn)兒咸，想要多大的都有，帶筋的我覺(jué)得更好吃，油酥燒餅層次挺多的，夾牛肉更好，素牛肉真的是每...

全國(guó)各地的特點(diǎn)小吃反映出了地方特點(diǎn)、傳統(tǒng)，如四川的“五香鹵排骨”、“酸辣粉”、“蛋烘糕”等。經(jīng)過(guò)千百年歷史的發(fā)展，全國(guó)各地涌現(xiàn)出了各式各樣的名小吃。中文名名小吃字義聞名的、特點(diǎn)的小吃屬性單詞例子熟食、點(diǎn)心目錄1何為名小吃2名小吃文化3全國(guó)名小吃一覽?四...

如今，我國(guó)地方小吃營(yíng)銷觀念陳舊，發(fā)展，缺少整體的營(yíng)銷理念和促銷手段。實(shí)際上，我國(guó)的地方小吃具有悠久的歷史背景和深厚的文化淵源。許多地方名小吃，具有鮮明的地方特色，有的與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情習(xí)俗、歷史典故、名人軼事、歷史事件相聯(lián)系。其品種繁多、特色各異，完...

遼寧路的馬記仁義館和南市的馬家館是連號(hào)，這家小館出名的是燒麥。把面粉放在大面案上，一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒的點(diǎn)開(kāi)水燙面，隨時(shí)用手搓面，別讓熱氣窩在面里，這樣做出的燒麥皮吃著有口勁，還不粘。做燒麥皮要用“走棰”搟皮兒，兩手的勁頭得勻，壓出的面皮像荷葉，邊上薄，當(dāng)...

餐飲企業(yè)一定要有自己的特色才能吸引眾多的消費(fèi)者，才能創(chuàng)出自己的品牌。地方小吃具有鮮明的地方特色，不同地域、不同風(fēng)格具有特定的特色，將特色和特定的市場(chǎng)需求結(jié)合起來(lái)，做大做強(qiáng)地方小吃。不過(guò)，要發(fā)揚(yáng)特色并不容易，特色小吃來(lái)源一定要，包括原料、廚師以及加工...

天津的皮糖張，是天津有名的一種糖果，歷史悠久久負(fù)盛名。是天津崩豆張，泥人張，果仁張，皮糖張，四大張之一。皮糖張是用精選的芝麻和白砂糖及精制淀粉所制的皮糖，低糖低甜不齁嗓子、耐咀嚼、不粘牙、具有軟硬韌脆的特點(diǎn)，工藝古樸以明火熬制，純手工工藝制作。來(lái)到...

華苑附近物美價(jià)廉的小吃店~單位附近的至美齋分店，應(yīng)該開(kāi)了有段時(shí)間里~這里店面不大，但是很干凈，衛(wèi)生環(huán)境不錯(cuò)，員工的指甲修剪了，重視防疫，要求進(jìn)來(lái)的顧客先把口罩帶上，買完?yáng)|西帶走，不帶走的用餐的時(shí)候才摘掉口罩，值得推薦的是牛肉面和打鹵面，牛肉味道很。...

天津（簡(jiǎn)稱津），中華人民共和國(guó)直轄市，國(guó)家中心城市、超大城市、環(huán)渤海地區(qū)經(jīng)濟(jì)中心。介紹下天津市的美食小吃街排行榜，看看你去過(guò)哪個(gè)。天津站副廣場(chǎng)美食街天津站副廣場(chǎng)的夾層中，有一條了天津27家餐飲品牌的美食街，其中老子號(hào)占了95%。整條街分為三個(gè)部分：...

如果是夏天，吃完了晚飯，還會(huì)有很多推著小車的小販賣祛熱解暑的冰棍、冰淇凌、雪花落、酸梅湯，特別是冰鎮(zhèn)酸梅湯男女老少都愛(ài)喝，這種冷飲來(lái)自于宮廷，是經(jīng)過(guò)改良的"紅梅飲"，配方有烏梅、山楂、甘草、桂花等等，酸甜可口。喝著冰鎮(zhèn)飲品，這嘴也不能停，得來(lái)幾塊"...

早年間三岔河口有一家鋪?zhàn)?，店主叫傅金升，?jīng)營(yíng)卷圈，字號(hào)是“傅記”。他家的卷圈形如半月，分葷、素兩種。皮是用原汁豆?jié){挑制的鮮豆皮。葷餡里面有肥瘦斜刀肉絲、香干細(xì)絲、水發(fā)寬粉皮、冬筍絲、口蘑細(xì)丁、時(shí)令蔬菜；素餡里面有香干細(xì)絲、水發(fā)細(xì)粉絲、綠豆芽、口蘑細(xì)...

北京朋友五一來(lái)天津玩耍，帶他們嘗嘗天津的早點(diǎn)。我在網(wǎng)上做了攻略，選了西北角的至美齋，清真老店。我們把車停在西北角，然后溜達(dá)著到了至美齋。這家店名不虛傳，門口已經(jīng)停了不少車。店門口點(diǎn)餐下單，進(jìn)門取餐。津人是真的很會(huì)吃！從早飯就要認(rèn)真對(duì)待！認(rèn)真吃飯是一種態(tài)度！大爺...