狀元紅屬于黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，狀元紅起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，表示了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的狀元紅當(dāng)中，字號(hào)很老的當(dāng)屬浙江紹興的狀元紅。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、狀元紅等，而花雕又是當(dāng)中富特色的。狀元紅是屬于發(fā)酵酒中的狀元紅，中國(guó)狀元紅中的奇葩。選用上好糯米、麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，狀元紅含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同，狀元紅有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩?lái)說(shuō)，狀元紅酒性柔和，...

狀元紅中含有多種有機(jī)酸，儲(chǔ)存過(guò)程中，有機(jī)酸會(huì)與醇類物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)都具有各自的特殊香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。酒的“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢，一般優(yōu)異狀元紅要儲(chǔ)存3年以上才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。以優(yōu)異醬香型狀元紅為例，之所以醇厚細(xì)膩遠(yuǎn)勝其他香型，就是因?yàn)樗鼈冊(cè)卺劸七^(guò)程中要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，然后精心勾調(diào)才能進(jìn)入市場(chǎng)?？s合反應(yīng)，減輕酒的辛辣味?？s合反應(yīng)是兩個(gè)或兩個(gè)以上有機(jī)分子相互作用后，以共價(jià)鍵形式結(jié)合成一個(gè)大分子，并常伴有失去小分子的反應(yīng)。如醇與醛縮合成縮醛，可減輕酒的辛...

中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒很早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史，是中國(guó)勞動(dòng)人民集體智慧的勞動(dòng)結(jié)晶，更是中國(guó)思想、中國(guó)哲學(xué)的具體體現(xiàn)。酒，是一種文化，一門藝術(shù)。作為中國(guó)文化的重要表征，酒與中國(guó)哲學(xué)有著內(nèi)在的文化聯(lián)系。中國(guó)哲學(xué)親自然、講感性、重思辨，或出世、或入世，此在“酒文化”中皆有反映與表現(xiàn)。論及酒的哲學(xué)，突出的哲學(xué)征象，莫過(guò)于酒所特具的“水與火”的陰陽(yáng)理念與辯證法則。酒，形似“水”，其性柔也，昔有“老子觀井，上善若水”，老子井邊觀望靜思，借水之柔性談人性本真與處世之道。但“酒水”，其形雖柔，卻充滿剛烈之火。在中國(guó)豐富的酒文化中，“酒”以辨證的方式不斷演繹著...

狀元紅參考標(biāo)準(zhǔn)酒花越多酒質(zhì)越好？1、大清花。酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75%(v/v)。2、小清花。酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60%(v/v)。3、云花。酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時(shí)間比較久，約2分鐘，酒度在40~50%之間。4、二花。又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時(shí)間與云花相似，酒度在15~40%之間。5、油花。酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級(jí)脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)時(shí)特明顯。“狀元紅”有著“喜慶與祥和”的美好寓意。江西特等狀元紅品牌狀元紅的保質(zhì)期要看酒精...

狀元紅氧化主要發(fā)生的反應(yīng)？1、狀元紅中的醇通過(guò)氧化生產(chǎn)醛，醛通過(guò)氧化生成酸，這個(gè)反應(yīng)非常緩慢的，但卻保證了狀元紅的風(fēng)味，也是酒是陳的香的理論基礎(chǔ)。2、在儲(chǔ)存過(guò)程中金屬元素的氧化，造成了酒顏色的改變。3、有研究認(rèn)為，長(zhǎng)期儲(chǔ)存的老酒味是高級(jí)脂肪酸乙酯水解的結(jié)果。4、其它香味物質(zhì)的氧化：狀元紅中氧化事實(shí)上是非常復(fù)雜的，通常大家研究的還非常有限，也許并沒有意識(shí)到氧化對(duì)品質(zhì)影響的重要性。如何促進(jìn)狀元紅氧化？1、通過(guò)臭氧對(duì)原酒進(jìn)行氧化處理。臭氧對(duì)酒的綿柔，去除酒中雜味，消除酒的上頭等都有一定效果的。2、陶缸儲(chǔ)存中的氧化技術(shù)。在陶缸儲(chǔ)存的原酒，由于缸的通透性和金屬離子的催化作用，對(duì)酒進(jìn)行了一定程度的氧化，這...

狀元紅是酸性還是堿性?糧食在發(fā)酵過(guò)程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品狀元紅是酸性的。用PH試紙實(shí)際測(cè)量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。啤酒的ph值一般在4.0-5.5左右。一般黃酒的pH值在3.5～4.5。狀元紅為什么是酸性的。狀元紅是屬于酸性的物質(zhì)，而我們生活中所喝的一些葡萄酒則是堿性的，因此為了自己的身體健康，我們應(yīng)該少喝一些狀元紅，尤其是一些有胃病的患者，更加要減少自己喝酒的次數(shù)，酸性的物質(zhì)在使用過(guò)度的時(shí)候會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w產(chǎn)生很大的傷害，因此，你在喝酒了之后，可以盡量的多喝一些熱水來(lái)緩解自己身體內(nèi)部的胃酸反應(yīng)，從而減少自己身體可能受到更大的傷害。狀元紅表示“成功與圓滿”好彩頭。天津桶裝...

品一品高考這杯醇酒，一千四百多年前，隋煬帝創(chuàng)立科舉制度，開創(chuàng)了影響中國(guó)千年的科舉制度，打破了世家大族壟斷官場(chǎng)的局面，寒門士子從此登上歷史舞臺(tái)。明代以前，科舉考試不光限于作文。如唐代就有墨義、口試、帖經(jīng)、策問(wèn)、詩(shī)賦等多種試題形式。以帖經(jīng)為例：考官?gòu)慕?jīng)書中選取一頁(yè)，摘其中一行印在試卷上。根據(jù)這一行文字，考生要填寫出與之相聯(lián)系的上下文?？雌饋?lái)眼熟嗎？這正是當(dāng)今考試中“填空與默寫”的鼻祖。然而明清以后，科舉進(jìn)入“八股文”時(shí)代，八股限制諸多，作文水平幾乎決定考生能否金榜題名。現(xiàn)代高考亦不遑多讓，六七十分的作文題占比語(yǔ)文總分近五成。狀元紅是歷史悠久的中國(guó)傳統(tǒng)名酒。紹興禮盒裝狀元紅飲用狀元紅為世界三大古酒之...

2019年，古越龍山將“狀元紅”這樣一個(gè)好品牌拿了出來(lái)，與經(jīng)銷商進(jìn)行股權(quán)合作，將品牌酒商、智業(yè)機(jī)構(gòu)等多方進(jìn)行捆綁、實(shí)現(xiàn)品牌的單獨(dú)運(yùn)作。狀元紅的創(chuàng)新股權(quán)模式對(duì)于向借助資本實(shí)現(xiàn)創(chuàng)富的酒商來(lái)說(shuō)是難得機(jī)遇！對(duì)于“狀元紅”品牌本身來(lái)說(shuō)，其品牌內(nèi)涵將與新時(shí)代消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴，確立主要競(jìng)爭(zhēng)力，達(dá)到“狀元紅”品牌在消費(fèi)者心智中的高占位，從而實(shí)現(xiàn)“狀元紅”品牌的愿景——中國(guó)較具商業(yè)價(jià)值強(qiáng)文化IP品牌。一年之內(nèi)，在黃酒和白酒兩大品類上連續(xù)突破，速度之快，力度之強(qiáng)，實(shí)屬罕見！“狀元紅”品牌又是怎樣做到的呢？“狀元紅”酒一般會(huì)在兒子結(jié)婚的時(shí)候用來(lái)款待賓客。安徽年貨狀元紅市場(chǎng)價(jià)由于紹興酒有越陳越香的特點(diǎn)，所以，千百年來(lái)在...

狀元紅是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產(chǎn)于中國(guó)浙江紹興一帶。狀元紅可直接飲用，也可溫燙至38℃-40℃時(shí)飲用。加溫后的狀元紅酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實(shí)，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹飲狀元紅，這是因?yàn)樾沸詻龆鵂钤t可以暖胃，兩個(gè)搭配在一起正好互補(bǔ)。關(guān)于狀元紅的來(lái)歷，清朝梁章矩在《浪跡續(xù)淡》中記述了一個(gè)民間傳說(shuō)，相傳一富翁生了一女，滿月之時(shí)，這個(gè)富貧便釀了幾壇酒藏到酒里。18年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當(dāng)時(shí)儲(chǔ)藏的酒拿出來(lái)，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等...

狀元紅是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產(chǎn)于中國(guó)浙江紹興一帶。狀元紅可直接飲用，也可溫燙至38℃-40℃時(shí)飲用。加溫后的狀元紅酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實(shí)，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹飲狀元紅，這是因?yàn)樾沸詻龆鵂钤t可以暖胃，兩個(gè)搭配在一起正好互補(bǔ)。關(guān)于狀元紅的來(lái)歷，清朝梁章矩在《浪跡續(xù)淡》中記述了一個(gè)民間傳說(shuō)，相傳一富翁生了一女，滿月之時(shí)，這個(gè)富貧便釀了幾壇酒藏到酒里。18年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當(dāng)時(shí)儲(chǔ)藏的酒拿出來(lái)，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等...

近年來(lái)很多懂酒的朋友都存酒可不是單純地買酒，而是更多地選擇了封壇酒。這是為什么呢？其實(shí)“封壇”可追溯至上古大禹時(shí)期，傳說(shuō)造酒始祖儀狄作酒獻(xiàn)與禹。禹飲而甘之，曰：“后世必有以酒亡其國(guó)者”。遂疏儀狄而絕旨酒。帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀，設(shè)壇祭之。封壇禮，由此而成。歷經(jīng)千年的發(fā)展，“封壇”從當(dāng)初的祭祀儀式慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槟哿巳宋那閼训摹胺鈮碓浮钡牧?xí)俗，其中大家所熟知的“女兒紅”、“狀元紅”就是這一習(xí)俗的體現(xiàn)。狀元紅除了用料講究和有一套由悠久釀酒歷史積累起來(lái)的傳統(tǒng)工藝外，重要的它是用得天獨(dú)厚的鑒湖水釀制的。河北正版狀元紅香味關(guān)于中國(guó)的飲酒和酒禮，主流的飲酒文化是以孔子為主的“以禮論酒”理念，而不可忽視又極...

封壇酒演變到“女兒紅”、“狀元紅”的習(xí)俗時(shí)，封壇酒已經(jīng)不止是一壇酒這么簡(jiǎn)單了，更是寓意著期望、祝福，以及對(duì)美好生活的寄托。在晉代的嵇含即是記錄花雕的人。嵇含在《南方草木狀》中詳細(xì)記錄到：“南人有女?dāng)?shù)歲，既大釀酒，侯冬陂池竭時(shí)，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。女將嫁，乃發(fā)陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美?！边@里便是狀元紅中的女兒紅，也叫花雕酒。意為：南方人生下女兒到幾歲時(shí)，便開始大量釀酒，等到冬天池塘中的水干枯時(shí)，將盛酒的壇子封好口，埋于池塘中。只有當(dāng)女兒出嫁時(shí)，才將埋在原池塘中的酒挖出來(lái)，用來(lái)招待雙方的客人，這種酒稱為女酒，它的口味是極好的。后來(lái)演變?yōu)樯泻ⅲ改競(jìng)円矠槠溟_始釀酒珍藏了，在酒壇...

水質(zhì)的好壞直接影響酒的釀造，在紹興，鑒湖水被稱為“酒之血”。黃酒屬于低度的釀造酒，水分占其中的80%，在糖化發(fā)酵等過(guò)程中，都需要水，所以水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響著酒的品質(zhì)。紹興酒釀造所用的水一般都取自紹興境內(nèi)的鑒湖水。鑒湖的優(yōu)良水質(zhì)，形成了狀元紅的獨(dú)特品質(zhì)，可以說(shuō)，離開了鑒湖水也就釀不成狀元紅了。清人梁章鉅在《浪跡續(xù)談》中就曾說(shuō)過(guò)：“蓋山陰，會(huì)稽之間，水宜酒，易地則不能為良，故他府皆有紹興如法制釀，而水既不同，味即遠(yuǎn)遜”。狀元紅酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。廣東金榜題名狀元紅飲用狀元紅又叫遠(yuǎn)年花雕酒。以前的狀元紅是指經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯藏，并在酒壇外面雕繪了五色彩圖的一種酒。起初，狀元紅...

超級(jí)文化IP的打造，會(huì)為酒行業(yè)帶來(lái)什么？酒類消費(fèi)正在呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢(shì)。在酒類消費(fèi)中，越年輕的人群，白酒消費(fèi)占比越低。頭一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品類消費(fèi)正在不斷攀升。如此現(xiàn)狀，對(duì)白酒來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)挑戰(zhàn)，對(duì)迫切需要“走出去”的黃酒來(lái)說(shuō)，更是壓力與挑戰(zhàn)并存。事實(shí)上，任何一個(gè)品類或一個(gè)品牌，都是屬于一個(gè)時(shí)代。如果不能在新消費(fèi)群體崛起之際，搶占他們的心智，未來(lái)面臨的或許不是發(fā)展問(wèn)題，而是生存問(wèn)題。狀元紅酒的釀造期間是在農(nóng)歷十月至次年三月，此時(shí)水質(zhì)穩(wěn)定，是釀酒的好時(shí)候。安徽伴手禮狀元紅原料近年來(lái)，中國(guó)文化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)增加...

其實(shí)現(xiàn)在很多的父母都會(huì)為子女買上專屬酒，如此衍生出來(lái)的“狀元紅”“女兒紅”在市場(chǎng)上獲得很多父母的一致好評(píng)。還有的父母會(huì)收藏幾瓶限量版酒，等到兒子結(jié)婚、女兒出嫁時(shí)拿出來(lái)宴請(qǐng)賓客...當(dāng)然還有部分父母就像上文中講到的朋友，專門為子女量身定制一批酒珍藏起來(lái)，在某天拿出來(lái)與大家分享其中的喜悅，這都是包含著父母對(duì)子女毫無(wú)保留的愛。此外，除了為自己的子女定制專屬酒，還有不少的人也會(huì)為自己定制專屬酒，根據(jù)自己的品味、職業(yè)、審美、喜好等來(lái)為自己打造一個(gè)酒名片，每次聚會(huì)或談生意，提上一瓶獨(dú)屬于自己的酒，為自己增添光彩！中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒很早的國(guó)家之一。山東高考狀元紅原料早期由于沒有...

浙江是古代“高考”大省，其中又以紹興多出狀元。古時(shí)紹興人喜得貴子，會(huì)將一壇好酒藏于地下，謂之“狀元紅”，于嬰孩成年并高中狀元之時(shí)打開。陳年老酒遇人生大喜，各種滋味不言而喻。高中者歡喜，落榜者暗自感喟，孤影自憐，唯佳釀可暫緩心中郁積。因此有了柳永的“且恁偎紅倚翠，風(fēng)流事，平生暢。青春都一餉。忍把浮名，換了淺斟低唱！”三言兩語(yǔ)間，道出心中幾多惆悵。據(jù)統(tǒng)計(jì)，科舉制前后延續(xù)了1300年，全國(guó)一共出了654名文狀元，平均每?jī)赡瓿鲆幻麪钤?，可見古代讀書人要高中狀元實(shí)在不易。因此，“狀元紅”酒一般會(huì)在兒子結(jié)婚的時(shí)候用來(lái)款待賓客。“狀元紅”有著“喜慶與祥和”的美好寓意，人逢喜事，良辰美酒，當(dāng)然要喝狀元紅！“狀...

狀元紅，是對(duì)經(jīng)典釀酒工匠精神的傳承，保留了古法狀元紅的經(jīng)典釀造工藝，在每個(gè)釀造環(huán)節(jié)上都由20年以上經(jīng)驗(yàn)的老師傅進(jìn)行嚴(yán)格把控，更加衛(wèi)生與科學(xué)的制造工藝升級(jí)，嚴(yán)格把控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。另外，配料進(jìn)一步升級(jí)，糯米作為狀元紅釀造的重要的原料，糯米質(zhì)量的優(yōu)劣決定了狀元紅品質(zhì)的好壞，釀酒原料糯米、小麥的品質(zhì)，確保釀酒原料的“有機(jī)”標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)黃酒的飲用方式是溫飲、熱飲、口感上風(fēng)味醇厚、香氣濃郁。狀元紅飲用方式是冰飲也可做調(diào)配酒，口感上更加清爽，層次豐富。傳統(tǒng)黃酒使用的是傳統(tǒng)原料、焦糖色（食品添加劑）傳統(tǒng)釀造。狀元紅使用的是特種米、0添加色素，采用古法手工釀造+國(guó)際化調(diào)配升級(jí)。飲用場(chǎng)景也大不相同，傳統(tǒng)黃酒更傾向于傳統(tǒng)...

唐宋時(shí)期，紹興酒釀造技藝進(jìn)入發(fā)展階段，并成為天下聞名的“酒鄉(xiāng)”。元明清時(shí)期，紹興釀酒業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展之勢(shì)。清初，沈永和、云集、王寶和等大型釀坊創(chuàng)立。康熙《會(huì)稽縣志》有“越酒行天下”之說(shuō)。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英，長(zhǎng)留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚”?！墩{(diào)鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認(rèn)為：“像天下酒，有灰者甚多，飲之令人發(fā)渴，而紹酒獨(dú)無(wú)；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者為上品，非私評(píng)也”。并對(duì)紹興酒的品質(zhì)作了“味甘、色清、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒”的概括。這說(shuō)明紹興酒的色香味格四個(gè)方面已在酒類中上乘...

“狀元”一詞的歷史，起碼可以追到唐朝。依唐制，學(xué)子進(jìn)京趕考需要呈遞文狀，因稱居首者為狀頭，故有狀元之稱。高中狀元是種榮耀，老百姓常講人生四大喜：久旱逢甘霖，他鄉(xiāng)遇故知；洞房花燭夜，金榜提名時(shí)。所謂“金榜題名”就是順利通過(guò)科舉考試的然后一關(guān)：殿試。殿試是古代科舉制度中較高等級(jí)的考試，通常由皇帝監(jiān)考。在殿試中錄取的學(xué)子分三甲，其中頭一甲賜進(jìn)士及第，頭一甲頭一名就是狀元，頭一甲第二名、頭一甲第三名，分別是榜眼和探花。狀元紅的糯米應(yīng)符合GB1354規(guī)定二等以上的要求。北京家藏狀元紅起源作為喜慶、成功、美滿的符號(hào)象征，狀元紅正以其超級(jí)文化IP符號(hào)釋放出商業(yè)價(jià)值。國(guó)潮風(fēng)下，1400歲的品牌若想煥發(fā)新活力，...

常人以為喝酒即飲酒，何來(lái)思想？老毛曾評(píng)價(jià)：“魯迅的方向，就是中華民族新文化的方向?！憋嬀埔庠?shī)，酒，作為能激發(fā)創(chuàng)作靈感的源泉，也是魯迅先生日常所不能或缺的精神食糧。“寂靜濃到如酒，令人微醺，也如醒，也如醉”。這是先生喝酒的較佳感受！先生生平較愛喝的就是紹興酒，就連喝酒的習(xí)慣也屬紹興老法——抿抿嘬嘬。魯迅喝酒，就喜歡細(xì)品慢飲，每日必喝。周作人就說(shuō)“魯迅酒量不大，可是喜歡喝幾杯，特別是有朋友對(duì)話的時(shí)候....?！本评锩娴某煞钟兴苄猿煞?，有酯溶性成分。天津狀元紅成分文學(xué)創(chuàng)作與酒的關(guān)系是相融的，酒與詩(shī)、詞、音樂、書法、美術(shù)、影視等相融相興，共同鑄成了中華美酒的漫漫長(zhǎng)河。酒文化中還蘊(yùn)含著一定的審美精神，...

文學(xué)創(chuàng)作與酒的關(guān)系是相融的，酒與詩(shī)、詞、音樂、書法、美術(shù)、影視等相融相興，共同鑄成了中華美酒的漫漫長(zhǎng)河。酒文化中還蘊(yùn)含著一定的審美精神，它強(qiáng)調(diào)主體的自由意志，神往超越功利的空靈境界，重視感性的生命激情，體現(xiàn)一定的休閑情趣。不同時(shí)代、不同階層、不同主體的審美情趣，我們也可以從飲酒風(fēng)習(xí)及其方式中找到印痕：秦漢尚陽(yáng)剛、尚力量，魏晉尚放達(dá)、尚狂誕、尚自由；唐代尚奮發(fā)；俠客之飲尚豪，英雄之飲尚勇，政家之飲尚智，文人之飲尚雅，大眾之飲尚興；李白的豪放飄逸，杜甫的沉郁頓挫等等，無(wú)不畢現(xiàn)于杯酒之中。從人生哲學(xué)的角度來(lái)看，飲酒都是在追求一種境界，一種感覺，一種精神的享受。中國(guó)世俗百姓和文人在長(zhǎng)期的飲酒過(guò)程中，形...

紹興盛產(chǎn)狀元紅，在以前，每戶紹興人家誕生嬰孩后，都會(huì)將一壇花雕酒埋在地下。若是男嬰，則為“狀元紅”，盼望他長(zhǎng)大后飽讀詩(shī)書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報(bào)喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。行至現(xiàn)在，在慶賀“金榜題名”的謝師宴上，一杯狀元紅酒正符合此時(shí)此景。元紅酒，又稱狀元紅，因古時(shí)在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發(fā)酵溫度較低，開耙攪拌時(shí)間間隔較短，酵母生長(zhǎng)較為旺盛，故而發(fā)酵徹底，含糖量較低，在15.0g/L以下，是干型狀元紅。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來(lái)有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個(gè)別名叫“柜頭酒”，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過(guò)酒（估酒），魯迅的...

微風(fēng)習(xí)習(xí)，星月如水；月光輕輕穿透夜色，落入杯酒中；沁涼的夜風(fēng)，淡淡的酒香，閉目，微醉。此情此景，擷一杯美酒的醇香，將心一同融入。情感如酒，日漸醇厚，隨著時(shí)間的流逝越陳越香。得閑相依，手握杯盞，相飲的是風(fēng)吹浮世過(guò)，是相見亦無(wú)事，別來(lái)常思君的平常。沒有什么比喝酒更美好的事了，一壺酒，消除距離，增加親密。多少好友是一起喝酒認(rèn)識(shí)的，又有多少關(guān)系是一起喝酒升華的。生活需要一杯合適的酒，一份恬淡的心情和一顆自由的心。在中國(guó)，狀元紅早已不是一種簡(jiǎn)單的餐桌飲料這么簡(jiǎn)單，更像是一種文化和精神的象征。陜西經(jīng)典狀元紅飲用歷數(shù)高考滿分作文，除行文流暢外，見解獨(dú)到往往成為制勝的關(guān)鍵因素。而獨(dú)到的觀點(diǎn)往往來(lái)自于看待問(wèn)題的...

美酒“狀元紅”—親歷中國(guó)千年美滿時(shí)刻，從古至今，“狀元”一詞都是功成名就，美滿幸福的代名詞?！盃钤暗凇奔垂艜r(shí)高中且位踞榜首。一年一度的廷試，萬(wàn)中取一，自是了不起的大事，故有“天上麒麟子，人間狀元郎”之譽(yù)?，F(xiàn)如今，隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，各行各業(yè)不斷涌現(xiàn)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)韻的佼佼者，因此，狀元又被賦予“三百六十五行，行行出狀元”的美譽(yù)，而延綿1400年的“狀元紅美酒”正是這人世間美好時(shí)刻的見證者。酒里，有云的身影，風(fēng)的輕吟；有露的光華，有雨的情懷。酒里，有日月星辰的輝映，山川河谷的淡定。根據(jù)貯存時(shí)間不同，狀元紅有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。湖南特等狀元紅文化唐宋時(shí)期，紹興酒釀造...

超級(jí)文化IP的打造，會(huì)為酒行業(yè)帶來(lái)什么？酒類消費(fèi)正在呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢(shì)。在酒類消費(fèi)中，越年輕的人群，白酒消費(fèi)占比越低。頭一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品類消費(fèi)正在不斷攀升。如此現(xiàn)狀，對(duì)白酒來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)挑戰(zhàn)，對(duì)迫切需要“走出去”的黃酒來(lái)說(shuō)，更是壓力與挑戰(zhàn)并存。事實(shí)上，任何一個(gè)品類或一個(gè)品牌，都是屬于一個(gè)時(shí)代。如果不能在新消費(fèi)群體崛起之際，搶占他們的心智，未來(lái)面臨的或許不是發(fā)展問(wèn)題，而是生存問(wèn)題。狀元紅選用上好糯米、麥曲，輔以紹興明凈澄澈的鑒湖水，用古法釀制產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。貴州正版狀元紅在《酒規(guī)》一書中...

在《酒規(guī)》一書中，頭一次正式出現(xiàn)了“酒過(guò)三巡”，之后便成了一種規(guī)矩，但很多人并不太清楚酒過(guò)三巡是什么意思。這里巡就不是巡視的意思了，而是“遍”的意思，這個(gè)就跟古代分餐制和酒的品質(zhì)有關(guān)，不過(guò)酒過(guò)三巡也有一定道理，一般三巡之后，基本都屬于喝好而沒有醉倒的狀態(tài)。唐代以前，人們席地而坐，各有一套食具，分餐而食。到了唐代，出現(xiàn)了桌子，在宮廷中就有宮女負(fù)責(zé)斟酒，給桌上每個(gè)人倒酒，也有“巡”的意味，而古人倡導(dǎo)飲酒有節(jié)，飲不過(guò)三爵，過(guò)則違禮，故有飲酒不可過(guò)三巡的說(shuō)法，同時(shí)酒過(guò)三巡也有形容喝酒狀態(tài)的意思。狀元紅選用上好糯米、麥曲，輔以紹興明凈澄澈的鑒湖水，用古法釀制產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。重慶傳統(tǒng)狀元紅成...

品一品高考這杯醇酒，一千四百多年前，隋煬帝創(chuàng)立科舉制度，開創(chuàng)了影響中國(guó)千年的科舉制度，打破了世家大族壟斷官場(chǎng)的局面，寒門士子從此登上歷史舞臺(tái)。明代以前，科舉考試不光限于作文。如唐代就有墨義、口試、帖經(jīng)、策問(wèn)、詩(shī)賦等多種試題形式。以帖經(jīng)為例：考官?gòu)慕?jīng)書中選取一頁(yè)，摘其中一行印在試卷上。根據(jù)這一行文字，考生要填寫出與之相聯(lián)系的上下文。看起來(lái)眼熟嗎？這正是當(dāng)今考試中“填空與默寫”的鼻祖。然而明清以后，科舉進(jìn)入“八股文”時(shí)代，八股限制諸多，作文水平幾乎決定考生能否金榜題名?，F(xiàn)代高考亦不遑多讓，六七十分的作文題占比語(yǔ)文總分近五成。狀元紅制造工藝流程采用特色的傳統(tǒng)工藝。湖北陳釀狀元紅起源如果對(duì)“狀元紅”描...

在紹興及江浙地區(qū)，家藏“狀元紅”之風(fēng)自古尤盛，每當(dāng)家中生下男孩后，父母都會(huì)為子封藏一壇“狀元紅”以寄托望子成龍，日后高中狀元，光耀門庭之美好祈愿。據(jù)說(shuō)啟封的那一刻，難以言說(shuō)的香甜四散開來(lái)。自隋朝開始，選官用人的科舉制度對(duì)中國(guó)古代社會(huì)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，它使得大批中小地主及知識(shí)分子有了進(jìn)入仕途的機(jī)會(huì)?！笆旰盁o(wú)人問(wèn)，一舉成名天下知”，狀元便成為榮耀和顯赫的代名詞。狀元不光是天下讀書人的追求，在百姓心目中也具有“天上一輪才捧出，人間萬(wàn)姓仰頭看”的巨大殊榮。所以在古代四喜中包含“金榜題名”這一喜，足以看出人們對(duì)狀元的重視程度?！盃钤t”酒一般會(huì)在兒子結(jié)婚的時(shí)候用來(lái)款待賓客。福建高考狀元紅文化能找到與你...

水質(zhì)的好壞直接影響酒的釀造，在紹興，鑒湖水被稱為“酒之血”。黃酒屬于低度的釀造酒，水分占其中的80%，在糖化發(fā)酵等過(guò)程中，都需要水，所以水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響著酒的品質(zhì)。紹興酒釀造所用的水一般都取自紹興境內(nèi)的鑒湖水。鑒湖的優(yōu)良水質(zhì)，形成了狀元紅的獨(dú)特品質(zhì)，可以說(shuō)，離開了鑒湖水也就釀不成狀元紅了。清人梁章鉅在《浪跡續(xù)談》中就曾說(shuō)過(guò)：“蓋山陰，會(huì)稽之間，水宜酒，易地則不能為良，故他府皆有紹興如法制釀，而水既不同，味即遠(yuǎn)遜”。我們經(jīng)常說(shuō)的“狀元紅”，一般指的是紹興狀元紅里的紹興加飯酒。北京金榜題名狀元紅成分狀元紅滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚的追求，對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的滿足，也很好的展現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化。首先，心中都有狀...

封壇酒演變到“女兒紅”、“狀元紅”的習(xí)俗時(shí)，封壇酒已經(jīng)不止是一壇酒這么簡(jiǎn)單了，更是寓意著期望、祝福，以及對(duì)美好生活的寄托。在晉代的嵇含即是記錄花雕的人。嵇含在《南方草木狀》中詳細(xì)記錄到：“南人有女?dāng)?shù)歲，既大釀酒，侯冬陂池竭時(shí)，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。女將嫁，乃發(fā)陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美?！边@里便是狀元紅中的女兒紅，也叫花雕酒。意為：南方人生下女兒到幾歲時(shí)，便開始大量釀酒，等到冬天池塘中的水干枯時(shí)，將盛酒的壇子封好口，埋于池塘中。只有當(dāng)女兒出嫁時(shí)，才將埋在原池塘中的酒挖出來(lái)，用來(lái)招待雙方的客人，這種酒稱為女酒，它的口味是極好的。后來(lái)演變?yōu)樯泻?，父母?jìng)円矠槠溟_始釀酒珍藏了，在酒壇...