旺小望自選米線，以“安全經(jīng)營(yíng)、科學(xué)配餐”為原則，始終堅(jiān)持本心，致力于為每一位顧客提供特色風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)健康的米線。自身實(shí)力打造專屬品牌，實(shí)力商機(jī)依靠總部的強(qiáng)有力保障，讓更多人選擇旺小望自選米線。旺小望自選米線，潛心研究制作工藝，在不斷地鉆研和突破之中，通...

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米線的百科知識(shí)米線介紹米線，為一種食物，古烹飪書(shū)《食次》之中，記米線為“粲”。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特...

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屆時(shí)各家各戶殺雞買(mǎi)肉、備酒、備米線，接女兒女婿及其他親友回家過(guò)節(jié)。二月十六日，“土主”歸殿時(shí)，則滇戲業(yè)余鄉(xiāng)紳班──俱樂(lè)社(或邀專業(yè)戲班)演戲五天。民國(guó)后期改為三天。因?yàn)楣?jié)日期間必吃米線，必唱花燈，所以稱“米線節(jié)”，又稱“燈節(jié)”。[4]新中國(guó)成立后，迎...

酸漿米線能保存18～24小時(shí)。超過(guò)時(shí)間則短碎，或者干硬難以下咽。取米線應(yīng)該用溫水潤(rùn)手，這樣才不至于沾住手。藝人張靜初主演的電影《花腰新娘》中，有一個(gè)片段描述了米線的制作，一根老木頭，上面有一個(gè)壓制的把手，把發(fā)酵好的熱的原料投入，用把手下壓，米線就從老木...

再放入涼水中浸漬漂洗后即可烹制食用。米線細(xì)長(zhǎng)、潔白、柔韌，加料烹調(diào)，涼熱皆宜，均極可口。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了，烹調(diào)方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是數(shù)不勝數(shù)，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚(yú)、豆花等。豆花米線煮過(guò)的水豆腐腦__豆花(煮過(guò)...

加入清水，煮開(kāi)，下入泡發(fā)的米線燙熟。18.在米線燙好之后，加入油麥菜，燙軟即可。19.將米線和油麥菜撈出瀝水后放入砂鍋內(nèi)。20.放入香菜，然后澆上熬制好的湯汁和煮好的各類(lèi)香腸，即可食用。四、砂鍋米線1.小砂鍋中放入半鍋水（一碗左右）放入適量豬油燒開(kāi)。2...

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