飯店老板要有一顆氣度之心。意思就是老板要有氣吞山河的氣勢，有海納百川的胸懷，在開飯店之前要想到一切：店面的選址、員工的招聘、管理人員的選擇、飯店經(jīng)營的方向、自己經(jīng)濟預算、打算養(yǎng)這家飯店多久等。這些問題回答了之后，你再考慮一下自己是否能做到了。 亨星商服是服務于...

1、打造團隊 人是一切銷售的根本，任何一個組織都需要打造出一個有戰(zhàn)力的團隊，門店團隊的構(gòu)成包括三塊，一是經(jīng)銷商老板，二是職業(yè)經(jīng)理人，三是門店銷售人員，麻雀雖小五臟俱全，門店的人員結(jié)構(gòu)也需要如此，分工明確才能讓整個門店有條不紊的運轉(zhuǎn)起來； 2、加強人員的培訓...

1、打造團隊 人是一切銷售的根本，任何一個組織都需要打造出一個有戰(zhàn)力的團隊，門店團隊的構(gòu)成包括三塊，一是經(jīng)銷商老板，二是職業(yè)經(jīng)理人，三是門店銷售人員，麻雀雖小五臟俱全，門店的人員結(jié)構(gòu)也需要如此，分工明確才能讓整個門店有條不紊的運轉(zhuǎn)起來； 2、加強人員的培訓...

1、與一些主流賣場進行深度合作 現(xiàn)在的家居建材行業(yè)已經(jīng)不再是自己能夠單打獨斗就能夠闖出來的市場，95%的經(jīng)銷商都是依靠賣場而活，也正是因為如此，加深與物業(yè)的合作是你能夠在商場眾多品牌脫穎而出的重要條件，好的賣場至少能保證必不可少的客流量，那么該如何把握住就需...

線上線下結(jié)合，擴大店鋪盈利范圍 　　一家餐廳只做堂食，盈利范圍是很有限的，因為堂食只能做店鋪兩公里以內(nèi)生意，而做線上，店鋪就能做周邊五公里以內(nèi)的生意。 一家餐廳生意要好，除去老板自身經(jīng)營能力外，餐廳本身也要具備特色比如產(chǎn)品、裝修或店鋪的文化底蘊，這些也是一家店...

1、退出不良的商圈 正所謂近朱者赤近墨者黑，做生意也是一樣，狀態(tài)是能夠被影響的，經(jīng)銷商的心態(tài)以及店內(nèi)人員的心態(tài)，一個不良的商圈市場肯定是會消磨掉老板的耐心，所以調(diào)整自身所處的位置從而改變自身的心態(tài)是做市場的前提，打造出積極競爭的生意氛圍才能在如今的市場站穩(wěn)腳...

當下的餐飲越來越難做，80%的餐飲店業(yè)績數(shù)據(jù)呈下滑現(xiàn)象，很多老店也都相繼關(guān)門，經(jīng)營者能維持往年水平就算阿彌陀佛了。以上海為例，人流量較旺的商業(yè)街，80平米的店鋪轉(zhuǎn)讓費達30萬，加上裝修、設(shè)備購置總投入不少于60萬，合同期房東只給簽3年，3年后重新談“喝茶費”和...

餐廳如何快速盈利？餐飲盈利模式有哪些創(chuàng)新變革的機會？有哪些有效的落地方案？ 對于線下的實體餐飲門店，一步必須考慮如何聚客！即使海底撈這樣的**餐飲品牌，仍然不忘通過多樣化的等位服務來聚客，何況中小餐廳？ 位置偏，人流少，如何做拓客活動，讓餐飲店不再為顧客發(fā)愁？...

飯店老板要有一顆氣度之心。意思就是老板要有氣吞山河的氣勢，有海納百川的胸懷，在開飯店之前要想到一切：店面的選址、員工的招聘、管理人員的選擇、飯店經(jīng)營的方向、自己經(jīng)濟預算、打算養(yǎng)這家飯店多久等。這些問題回答了之后，你再考慮一下自己是否能做到了。 亨星商服是服務于...

回頭客幾乎是餐廳能夠長期穩(wěn)定經(jīng)營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受，產(chǎn)品的不斷更新，更重要的是客人在餐廳消費時附加值，主要表現(xiàn)在對客人消費習慣的了解和尊重，對客人的關(guān)心，以及站在客人立場為客人著想等方面。 亨星商服是服務于餐飲創(chuàng)客，服務的內(nèi)容有餐飲管...

餐廳營銷策劃的目的無非是為了提高餐廳人氣、**度，推廣餐廳產(chǎn)品、服務……首先需看活動是否適應當?shù)厥袌?對消費者的吸引力是否夠?有沒有超值等。在活動的同時餐廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務,如若不能則事倍功半不說，且達不到預期的效果! 亨星商服是服務于餐飲創(chuàng)客...

飯店老板要有一顆氣度之心。意思就是老板要有氣吞山河的氣勢，有海納百川的胸懷，在開飯店之前要想到一切：店面的選址、員工的招聘、管理人員的選擇、飯店經(jīng)營的方向、自己經(jīng)濟預算、打算養(yǎng)這家飯店多久等。這些問題回答了之后，你再考慮一下自己是否能做到了。 亨星商服是服務于...

餐廳營銷策劃的目的無非是為了提高餐廳人氣、**度，推廣餐廳產(chǎn)品、服務……首先需看活動是否適應當?shù)厥袌?對消費者的吸引力是否夠?有沒有超值等。在活動的同時餐廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務,如若不能則事倍功半不說，且達不到預期的效果! 亨星商服是服務于餐飲創(chuàng)客...

餐飲經(jīng)營講究市場比較大化、客源比較大化、收入比較大化，更講究利潤比較大化。所以在抓經(jīng)營創(chuàng)收過程中，一定還要緊緊抓住每日收入與利潤指標的完成。只有每日完成好了，才能確保每年利潤指標的完成。一旦出現(xiàn)中間出現(xiàn)問題（如工資拖欠、支出過大），一年的利潤指標完成就非常困難...

每個經(jīng)營單元如吧臺、餐飲店等合理占據(jù)的面積，是根據(jù)容納的人員及每個人員所需面積計算得出的，空間利用率是指包括吧臺、餐飲店、宴會廳等空間的利用面積占總面積的比率。另外，應充分注意營業(yè)的淡旺季節(jié)性，盡量開發(fā)淡季時的市場，如老年人市場、舉辦比賽會和各種訂貨會等，以提...

“收入”與“支出”是餐廳每日都要面臨的經(jīng)營形態(tài)若“收”大于“支”，就有效益，有利潤；若“支”大于“收”，就可能出現(xiàn)虧損、資金緊張和經(jīng)營困難。創(chuàng)業(yè)初期，餐飲創(chuàng)業(yè)者在每日簽批支付各種報賬款項時，一定要注意輕、重、緩、急，注意采購支出成本、每日餐飲采購成本、以及其它...

正所謂沒有寒冬的市場，只有寒冬的心態(tài)，那么如何從各方面去改變自己如今寒冬的心態(tài)，是擺在經(jīng)銷商面前迫切需要解決的難題。 1、主攻重點市場 這是解決問題的根本，雖說目前主流重點市場的競爭日益激烈，但是市場的容量畢竟擺在那里，蛋糕的大小決定了你銷量的高低，也只有打開...

了解每日、每月、每季經(jīng)營回款問題，應收賬款的催收問題，及時督導檢查財務部、營銷部、餐飲部等部門，做好會議客源、團隊客源、****、企事業(yè)單位等客人，在餐飲、會議，娛樂消費掛賬，與欠款的及時催收回款工作。不要讓欠款長時間地滯留在餐廳之外，占用餐廳流動資金，不能回...

回頭客幾乎是餐廳能夠長期穩(wěn)定經(jīng)營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受，產(chǎn)品的不斷更新，更重要的是客人在餐廳消費時附加值，主要表現(xiàn)在對客人消費習慣的了解和尊重，對客人的關(guān)心，以及站在客人立場為客人著想等方面。 亨星商服是服務于餐飲創(chuàng)客，服務的內(nèi)容有餐飲管...

線上線下結(jié)合，擴大店鋪盈利范圍 　　一家餐廳只做堂食，盈利范圍是很有限的，因為堂食只能做店鋪兩公里以內(nèi)生意，而做線上，店鋪就能做周邊五公里以內(nèi)的生意。 一家餐廳生意要好，除去老板自身經(jīng)營能力外，餐廳本身也要具備特色比如產(chǎn)品、裝修或店鋪的文化底蘊，這些也是一家店...

人多的地方轉(zhuǎn)讓費高、租金高、租期短，對于新手、資金不多朋友來說要慎重，一般建議找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸餃、炒菜館，看看他們每天做多少營業(yè)額，這個必須要自己去蹲點守候計算，中午11:30-13:30?晚上17:30-20:30看進去多少個顧客消費...

回頭客幾乎是餐廳能夠長期穩(wěn)定經(jīng)營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受，產(chǎn)品的不斷更新，更重要的是客人在餐廳消費時附加值，主要表現(xiàn)在對客人消費習慣的了解和尊重，對客人的關(guān)心，以及站在客人立場為客人著想等方面。 亨星商服是服務于餐飲創(chuàng)客，服務的內(nèi)容有餐飲管...

資金周轉(zhuǎn)率表示在一定時間內(nèi)企業(yè)使用某項資產(chǎn)的次數(shù)。計算周轉(zhuǎn)率有助于判斷企業(yè)對存貨、流動資金和固定資產(chǎn)的使用情況和管理效率。例如，餐飲店應確定**適當?shù)牧鲃淤Y金周轉(zhuǎn)率，并對實際周轉(zhuǎn)率進行比較。周轉(zhuǎn)率過低，流動資金不足，一旦遇到營業(yè)收入下降，餐飲企業(yè)就可能面臨資金不...

人均服務的座位數(shù)少，服務人員的工作效率不高，就會使勞動成本開支過大，技術(shù)水平不高。當然，不同的餐飲店服務類型，不同的營業(yè)時間，對于人均服務的座位數(shù)的需求也不同，經(jīng)營者應根據(jù)餐飲店本身的服務特點與要求，制定出合理的人員配額，以便大限度地挖掘潛力，減少人力開支，提...

客人的消費水平是掌握市場狀況的重要數(shù)據(jù)。在不降低總銷售量、不減少客人的前提下，餐飲店要努力提高人均消費水平。由于漲價因素，比較高消費額逐年增加，但餐飲店也可以通過調(diào)整菜單、合理采購、創(chuàng)造新的服務項目等措施，盡量控制高消費額的增加。這樣可以穩(wěn)定價格水平，保證“常...

1、打造團隊 人是一切銷售的根本，任何一個組織都需要打造出一個有戰(zhàn)力的團隊，門店團隊的構(gòu)成包括三塊，一是經(jīng)銷商老板，二是職業(yè)經(jīng)理人，三是門店銷售人員，麻雀雖小五臟俱全，門店的人員結(jié)構(gòu)也需要如此，分工明確才能讓整個門店有條不紊的運轉(zhuǎn)起來； 2、加強人員的培訓...

老板與員工利益的平衡點一定要找準。簡單的說就是老板要知道員工的心理在想什么。工資待遇，吃，住這些必須的條件是一定要重視并且要解決的。如果這個 基本的東西都達不到，我想你的飯店暫時別開。對于現(xiàn)在招工難的問題，尤其在餐飲界更是難上加難。如果沒有一個好的環(huán)境，想要留...

商品 1、配置差異化的產(chǎn)品 是能夠在市場脫穎而出的關(guān)鍵點之一，門店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是重點，一般做到形象款產(chǎn)品占到15%，利潤款產(chǎn)品占到55%，促銷款產(chǎn)品占到30%，這樣的一個產(chǎn)品結(jié)構(gòu)能夠比較大化的提升門店效益； 2、及時淘汰不**產(chǎn)品 需要及時淘汰不**的產(chǎn)品，...

餐飲行業(yè)的組成本就是由“餐”和“飲”兩個部分組成的，但長久以來，許多的餐飲店都只將重心放在“美餐”之上，然而在競爭激烈化、盈利越發(fā)困難的時代，這個只做到餐飲一半模式的餐飲店越發(fā)顯得無力單薄，所以不少品牌開始打造自由的高質(zhì)量飲品。以結(jié)合“餐”與“飲”的餐飲雙重標...

老板與員工利益的平衡點一定要找準。簡單的說就是老板要知道員工的心理在想什么。工資待遇，吃，住這些必須的條件是一定要重視并且要解決的。如果這個 基本的東西都達不到，我想你的飯店暫時別開。對于現(xiàn)在招工難的問題，尤其在餐飲界更是難上加難。如果沒有一個好的環(huán)境，想要留...