如何辨別真假黑花生？首先是觀察花生衣的顏色。人工染色的黑花生，整個(gè)花生衣黑得均勻，同一粒花生或不同花生之間，顏色基本沒(méi)有差異。而自然生長(zhǎng)的黑花生，不同花生之間顏色存在差異，深的黢黑，淺的呈深紫色。即使同一粒黑花生，花生衣的不同部位顏色深淺也有所不同。其次，掰開(kāi)花生仁看花生心（花生胚）。用染料染過(guò)的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因?yàn)榛ㄉ蕮碛蟹浅Ｖ旅艿慕M織，染料很難滲透。購(gòu)買(mǎi)黑花生應(yīng)盡量選帶殼的，黑花生的花生殼與普通花生沒(méi)有區(qū)別，不是黑色的。買(mǎi)帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤(rùn)、沒(méi)有外傷與蟲(chóng)蛀或白細(xì)粉。先將購(gòu)買(mǎi)回的花生米曬4-5天，用清水淘凈，再放入開(kāi)水中浸燙，15-20分鐘后撈出，趁熱與細(xì)鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2-3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油。生花生放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會(huì)壞掉。 地上開(kāi)花地下結(jié)果是花生所固有的一種遺傳特性，也是對(duì)特殊環(huán)境長(zhǎng)期適應(yīng)的結(jié)果。福建濕烤花生什么牌子好吃
龍巖花生具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1.龍巖花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%~36%,脂肪含量可達(dá)40%,花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。
2.龍巖花生的脂肪含量占總營(yíng)養(yǎng)的30%-39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”.據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到效果。
3.并且龍巖花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少的發(fā)病危險(xiǎn)。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過(guò)飲食攝入。
4.龍巖花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個(gè)意義上講，花生會(huì)對(duì)*******有一定的作用。因?yàn)檠“迦菀着c人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊，斑塊多了就會(huì)造成血管狹窄，也就由此發(fā)生。 新羅區(qū)濕烤花生價(jià)格對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易造成食物反應(yīng)，從而導(dǎo)致腹瀉。
自古以來(lái)，龍巖人把花生視為吉祥之物，它象征“財(cái)丁兩旺”、繁榮昌盛，是因?yàn)楸褐坪蟮墓氏阄稘庥?、生津爽口，皮殼則愈剝愈多（一變兩）。民間辦理婚事，非花生不可。
訂婚時(shí)，男方致送“聘禮”后，女方必須回贈(zèng)花生。男方以此廣分親朋好好，是即表示婚事已定，從而取得社會(huì)承認(rèn)?！昂螘r(shí)請(qǐng)吃花生？”便是人們探詢婚期并表示祝愿的好話。新婚之夜鬧罷洞房，主人必須擺出“花燭酒”，請(qǐng)所有參觀者喝酒吃花生。每逢春節(jié)，家家戶戶都必購(gòu)備花生。
龍巖俗話“兩手一拜，紅柑一介：屁股一拱（上身彎下，鞠躬），花生一捧”。小孩拜年時(shí)，大人不一定給紅包，但必須賞給紅柑和花生。
民間喜慶宴席，道菜也必定是花生，主客雙方將都因此得到幸運(yùn)。花生在龍巖具有如此特殊地位，自古已然，至今不衰。
花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，花生油是非常有營(yíng)養(yǎng)的，首先花生油是可以用來(lái)作為食用油吃的，可以讓花生油來(lái)讓食物的味道更好，同時(shí)還可以通過(guò)吃花生油的方法來(lái)幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣是可以更好的被我們?nèi)梭w所吸收和消化的，而且花生油中各種的營(yíng)養(yǎng)成分都很豐富，所以吃花生油是不錯(cuò)的選擇。在花生油中實(shí)際上是富含有多種的脂肪酸存在的，特別是其中的飽和脂肪酸是非常豐富的，所以說(shuō)吃花生油不僅可以被人體消化的，而且花生油還可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)，對(duì)我們預(yù)防疾病是有好處的。吃花生油的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，在花生油中是含有大量的維生素E、白藜蘆醇存在的，同時(shí)其中的麥胚酚、膽堿、鋅元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是特別豐富的，對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)都是很需要的，而且這些物質(zhì)都可以對(duì)我們?nèi)梭w運(yùn)行產(chǎn)生積極意義。在花生油中的膽堿也很豐富，可以起到改善記憶力的功效，對(duì)促進(jìn)皮膚健康以及*******都有好處。 花生的種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內(nèi)為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。
黑花生為豆科落花生屬一年生草本植物彩色落花生(Aeachishypogaea)的黑色種子，又名富硒黑花生、黑?；ㄉ?、晴仁谷花生等，是彩色花生的一種，是近代農(nóng)學(xué)家在傳統(tǒng)花生基因上，經(jīng)過(guò)特種技術(shù)進(jìn)行馴化雜交所得到彩色花生新品種，集觀賞、食用、營(yíng)養(yǎng)、保健于一身，種植前景無(wú)限。黑花生除含有普通花生的常規(guī)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維外，還含有鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳微量元素，八種維生素A、Bi、B2、C、D、E、K、P及十九種氨基酸，如：谷氨酸、精氨酸等，氨基酸均高于普通花生。其中：粗蛋白含量比普通花生高5%，精氨酸含量比普通花生高，鉀含量比普通花生高19%，鋅含量比普通花生高48%，特別是微量元素硒，比普通花生高101%，這在所有的糧油食材中是少見(jiàn)的，更有氨基酸的總量比普通花生高出，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感很好。 花生也是一味中藥，適用營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。新羅區(qū)大池花生廠
花生被人們譽(yù)為“植物肉”，含油量高達(dá)50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。福建濕烤花生什么牌子好吃
種植花生的一些技巧：1.控制旺長(zhǎng)：在地膜花生下針至結(jié)莢期，隨著隆雨期的降雨，即高溫高濕到來(lái)，易造成旺長(zhǎng)。為控制旺長(zhǎng)，應(yīng)在花生下針后期至結(jié)莢前期，或主莖高度35cm—40cm時(shí)，每畝用20g左右的壯飽安，對(duì)水40kg葉面噴灑1遍－2遍。不但控制了旺長(zhǎng)，還能控制花生植株體內(nèi)赤霉素生物合成，減少細(xì)胞分裂和伸長(zhǎng)，即抑制地上部營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使植株矮化，葉片增厚，還能促進(jìn)提高根系活力，改善光合產(chǎn)物的運(yùn)轉(zhuǎn)與分配。因此，調(diào)節(jié)生理生化功能，增加干物質(zhì)積累，改善品質(zhì)，增加產(chǎn)量。2.為防止早衰，在花生收獲前40天左右，每畝用％－2％尿素加磷酸二氫鉀250克－300克，對(duì)水50kg，進(jìn)行葉面噴施2遍－3遍，每間隔7天－10天一次，噴液宜在下午4點(diǎn)后進(jìn)行。以延長(zhǎng)莖葉功能期和光合作用，增強(qiáng)根系吸收能力，促進(jìn)干物質(zhì)積累，增加產(chǎn)量。3、適時(shí)收獲花生收獲不當(dāng)，過(guò)早收獲莢果不飽，果殼幼嫩種仁過(guò)秕，造成減產(chǎn)；收獲過(guò)晚，果柄、莢果易脫落，不易收獲也造成減產(chǎn)。當(dāng)花生上部果枝葉片變黃時(shí)，晚上氣溫低于10℃時(shí)，果殼網(wǎng)絡(luò)清晰變硬，種仁紅潤(rùn)，方可收獲。此時(shí)收獲，花生莢果飽滿，果柄不斷，莢果不易脫落。 福建濕烤花生什么牌子好吃
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