酒店培訓(xùn)基本內(nèi)容：員工服務(wù)知識培訓(xùn)內(nèi)容：酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況：—般而言，當(dāng)客人對陌生的環(huán)境能夠很快了解時，客人心理就會產(chǎn)生穩(wěn)定感。而這種穩(wěn)定感便來源于酒店員工對相應(yīng)環(huán)境背景知識的掌握。酒店員工必須掌握的環(huán)境方面的知識主要有： ①酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。②酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。③酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。④酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。⑤酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、下屬機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。⑥酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。從培訓(xùn)內(nèi)容來說，酒店員工培訓(xùn)要體現(xiàn)知識的系統(tǒng)性，更要體現(xiàn)知識的應(yīng)用性和實用性。上海電子酒店培訓(xùn)聯(lián)系人
酒店行業(yè)的培訓(xùn)我認(rèn)為應(yīng)該分為兩大部分，一是訓(xùn)練式的技能培訓(xùn)，第二是態(tài)度和行動轉(zhuǎn)變的培訓(xùn)。技能培訓(xùn)業(yè)就是員工進(jìn)入酒店需要掌握的基本技能和崗位要求的培訓(xùn)，比如中餐廳的員工需要知道如何上菜如何擺臺如何為客人斟酒，客房部的員工學(xué)會如何去整理房間。這樣的培訓(xùn)將會讓員工掌握應(yīng)有的崗位技能，應(yīng)用到實際的工作中。態(tài)度和行動轉(zhuǎn)變的培訓(xùn)，是作為高星級酒店對需要的好品質(zhì)服務(wù)和高素質(zhì)人才的要求，比如超前服務(wù)，個性化的服務(wù)，執(zhí)行力，溝通，基層管理人員管理能力，企業(yè)文化等等。這樣的培訓(xùn)可以提升員工的服務(wù)質(zhì)量和工作效率，讓酒店更具競爭力。而如何能將這兩種培訓(xùn)更好的結(jié)合在一起，同步的提高，才是真正五星級酒店所需要做的。浙江綜合酒店培訓(xùn)包含根據(jù)市場需求的變化發(fā)展多樣化的產(chǎn)品是酒店在競爭中的致勝法寶。
通過培訓(xùn)使我們的素質(zhì)得到提高，心態(tài)得到端正，從而使自己感到一種酒店人員的優(yōu)越感。擁有科學(xué)的人生觀和良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，使自己的社會人生、人性修養(yǎng)等一系列觀點得到正確的認(rèn)識。明白自己酒店與同事與顧客之間的關(guān)系，通過培訓(xùn)使全體酒店人員素質(zhì)的服務(wù)技能得到提高，從而有利于改善服務(wù)氛圍，提高服務(wù)質(zhì)量，以達(dá)到創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙重目的。通過培訓(xùn)，使我們認(rèn)識到服務(wù)與工作對自己人及理想的聯(lián)系，更正確的面對自己，挑戰(zhàn)自己。通過培訓(xùn)，使我們的文化學(xué)識及酒店服務(wù)與管理理論水平提高，這為日后研究酒店的發(fā)展策略提供鋪墊，為我們?nèi)蘸蟮墓ぷ魈峁├碚撘罁?jù)。
酒店服務(wù)意識培訓(xùn)要點：積極主動。就是要掌握服務(wù)工作的規(guī)律，自覺把服務(wù)工作做在客人提出要求之前，要有主動“自找麻煩”、力求客人完全滿意的思想，作到處處主動，事事想深，助人為樂，事事處處為顧客提供方便。熱情耐心。就是要待客如親人，初見如故，面帶笑容，態(tài)度和藹，語言親切，熱情誠懇。在川流不息的客人面前，不管服務(wù)工作多繁忙，壓力多大，都保持不急躁、不厭煩，淡定自如地對待客人。賓客有意見，虛心聽取，賓客有情緒盡量解釋，決不與顧客爭吵，發(fā)生矛盾要嚴(yán)于律己，恭敬謙讓。培訓(xùn)是為效果而進(jìn)行的，但要改變一個人的某些不良習(xí)慣、心態(tài)是不容易的，因此凡事需要一個過程。
酒店培訓(xùn)的“體”包括酒店培訓(xùn)的制度和體系,它是酒店培訓(xùn)順利 開展的內(nèi)部支撐和重要保障。 現(xiàn)有的培訓(xùn)制度不夠完善,對不同級別 和不同部門的培訓(xùn)要求沒有嚴(yán)格的規(guī)定,只是簡單的口頭說明。 特別 是外派培訓(xùn),什么樣的培訓(xùn)有必要參加,沒有具體人員把關(guān)負(fù)責(zé),存在 培訓(xùn)體制的漏洞。酒店可以通過編制合適的《酒店培訓(xùn)手冊》,明確酒店各部門的培 訓(xùn)員、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)框架等內(nèi)容,不但可以指導(dǎo)培訓(xùn)員進(jìn)行有效的培 訓(xùn),還能為酒店培訓(xùn)工作規(guī)范進(jìn)行提供指導(dǎo)。 同時實行三級培訓(xùn)體系, 包括支持體系、運(yùn)作體系和執(zhí)行體系。 支持體系即酒店總經(jīng)理等高層 管理人員,運(yùn)作體系即酒店培訓(xùn)管理師,執(zhí)行體系即各部門、各班組培 訓(xùn)員。 通過這三級的監(jiān)督指導(dǎo),層層深入,使酒店培訓(xùn)的有章可循。酒店行業(yè)的培訓(xùn)我認(rèn)為應(yīng)該分為兩大部分，一是訓(xùn)練式的技能培訓(xùn)，第二是態(tài)度和行動轉(zhuǎn)變的培訓(xùn)。浙江企業(yè)酒店培訓(xùn)聯(lián)系人
酒店產(chǎn)品的銷售受季節(jié)的影響較大，一個地區(qū)的旅游有淡旺季之分，呈周期性變化。上海電子酒店培訓(xùn)聯(lián)系人
在進(jìn)人培訓(xùn)實施階段之后，培訓(xùn)部門必須注意追蹤和監(jiān)測培訓(xùn)實施的情況，要根據(jù)反饋信息不斷地對培訓(xùn)計劃進(jìn)行調(diào)節(jié)。為此，應(yīng)建立一種靈活有效的培訓(xùn)評估和反饋機(jī)制：制定培訓(xùn)追蹤和監(jiān)測制度。通過培訓(xùn)評估和反饋機(jī)制，驗證培訓(xùn)的效果是否達(dá)到了預(yù)期的培訓(xùn)期望，完善培訓(xùn)管理，促使培訓(xùn)活動規(guī)范化、科學(xué)化；也為培訓(xùn)需求分析、擬訂培訓(xùn)計劃、實施培訓(xùn)計劃與管理提供了具有科學(xué)價值的反饋信息，為改進(jìn)培訓(xùn)系統(tǒng)與效果提供可靠的依據(jù)。宣傳培訓(xùn)成果，促進(jìn)酒店各級管理層對培訓(xùn)的重視和支持，以形成良好的培訓(xùn)環(huán)境。上海電子酒店培訓(xùn)聯(lián)系人