我國(guó)餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈管理目前的現(xiàn)狀1、在連鎖餐廳方面:大多集中供應(yīng)鏈管理,集中采購(gòu)統(tǒng)一配送,有些食材在中央廚房中粗加工之后再發(fā)到門(mén)店。品類(lèi)較少且標(biāo)準(zhǔn)化程度高的餐廳比如西餐、中式快餐之類(lèi)的企業(yè)大多采用此模式,很多中餐連鎖也在做央廚嘗試,控制供應(yīng)鏈。2、在加盟餐廳方面:每個(gè)品牌和區(qū)域經(jīng)營(yíng)模式各不同,有的品牌有指定采購(gòu)供應(yīng)商,有的完全自行采購(gòu)。很多加盟品牌在三四線城市,受送貨時(shí)間、城市限制,無(wú)法做到突然供貨,此外冷鏈配送也是問(wèn)題,供應(yīng)鏈管理非常薄弱。3、在單店方面:各自為政,多數(shù)中小型餐廳沒(méi)有固定的采購(gòu)人員,食材多是單店老板或廚師長(zhǎng)操辦,單店采購(gòu)還會(huì)造成食材需求種類(lèi)多、數(shù)量少,成本高、質(zhì)量不好管理,供應(yīng)鏈管理無(wú)從談起。膳易供應(yīng)鏈幫您解決以上問(wèn)題,幫助餐飲客戶省錢(qián)、堵漏、開(kāi)源節(jié)流!更多詳情,推薦咨詢:博菜網(wǎng)絡(luò)科技(上海)有限公司!餐飲系統(tǒng)如何做-推薦咨詢上海博菜!普陀區(qū)企業(yè)餐飲供應(yīng)鏈代理商
一對(duì)一幫扶的支持服務(wù)給合作伙伴提供比較好的政策、比較好的服務(wù)、比較大的支持!全程銷(xiāo)售、實(shí)施、售后、服務(wù)培訓(xùn)支持1、大項(xiàng)目售前支持實(shí)地調(diào)研客戶需求,給客戶提供管理流程咨詢和系統(tǒng)解決方案。2、大項(xiàng)目咨詢**支持有經(jīng)驗(yàn)餐飲供應(yīng)鏈管理咨詢**團(tuán)隊(duì)提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)3、軟件定制開(kāi)發(fā)服務(wù)支持為大客戶提供專(zhuān)業(yè)的定制開(kāi)發(fā)服務(wù)。膳易愿與您攜手共進(jìn),合作共贏!推薦有實(shí)力的合作伙伴為區(qū)域客戶提供落地服務(wù)。膳易能夠讓每一個(gè)餐飲品牌都能夠輕松管控自己的門(mén)店及供應(yīng)鏈,將成本管控做到質(zhì)量!更多詳情,推薦咨詢:博菜網(wǎng)絡(luò)科技(上海)有限公司!浦東新區(qū)連鎖餐飲供應(yīng)鏈哪家專(zhuān)業(yè)博菜膳易配送餐飲系統(tǒng)!
什么是餐飲供應(yīng)鏈管理?餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@餐飲企業(yè),通過(guò)對(duì)信息流,物流,資金流的控制,從采購(gòu)原料開(kāi)始,生產(chǎn)出半成品及成品,然后由銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商、制造商、分銷(xiāo)商和零售商,直到用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。連接供應(yīng)商到用戶的物流鏈、信息鏈、資金鏈、增值鏈。物料通過(guò)在供應(yīng)鏈上流通、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)仍黾悠鋬r(jià)值,給企業(yè)帶來(lái)效益:能夠:整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)成本能夠:把供應(yīng)商、制造商、倉(cāng)庫(kù)、配送中心和渠道商等有效地連接在一起能夠:進(jìn)行產(chǎn)品制造、轉(zhuǎn)運(yùn)、銷(xiāo)售管理膳易供應(yīng)鏈幫助餐飲客戶打造有效穩(wěn)定的生態(tài)供應(yīng)鏈閉環(huán)信息流系統(tǒng)?。。g迎咨詢:博菜網(wǎng)絡(luò)科技(上海)有限公司!
其實(shí)較大的餐飲企業(yè)也會(huì)把相對(duì)成熟的資源進(jìn)行整合,單獨(dú)劃分出來(lái)作為哦供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù),其實(shí)蜀海就是從海底撈**出來(lái)的,多方面發(fā)展并覆蓋加工、研發(fā)、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)鹊犬a(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié),通過(guò)對(duì)餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)及了解,由此確立出來(lái)適合品牌定位和服務(wù)的需求,來(lái)提供參考的意見(jiàn),其實(shí)這不僅*是質(zhì)量供應(yīng)商的融合,也正式餐飲企業(yè)采購(gòu)需求的綜合服務(wù)。其實(shí)在標(biāo)準(zhǔn)化雖然很難做,但是對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)更是要堅(jiān)持去做,在食材的原料從加工到門(mén)店上餐的整個(gè)過(guò)程就能俄共細(xì)致化的把握,從源頭上建立起標(biāo)準(zhǔn),更能提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效率。未來(lái)的消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)中,供應(yīng)鏈可能會(huì)成為餐飲界的標(biāo)準(zhǔn)化的方向。更多詳情,推薦咨詢:博菜網(wǎng)絡(luò)科技(上海)有限公司!點(diǎn)菜餐飲系統(tǒng)哪個(gè)好-推薦上海博菜!
客戶成功案例武漢全派餐飲管理有限公司是中國(guó)香港上市公司“武漢光谷聯(lián)合集團(tuán)有限公司”全資子公司,成立于2011年。目前擁有十多家門(mén)店,旗下有多個(gè)門(mén)店形式的檔口,2019年11月上線膳易供應(yīng)鏈,目前,門(mén)店已成功上線使用??蛻羰鞘褂闷胀娮映釉谧鍪肇浫霂?kù)。由于每天入庫(kù)物資較多,收貨入庫(kù)較復(fù)雜,每天的收貨時(shí)間都將近兩個(gè)小時(shí),而且之前的餐飲系統(tǒng)較老,每天入庫(kù)的各檔口的負(fù)責(zé)人需要將入庫(kù)信息手寫(xiě)到入庫(kù)單中,然后廚師長(zhǎng)進(jìn)行匯總。再轉(zhuǎn)交給財(cái)務(wù),由財(cái)務(wù)再將入庫(kù)信息錄入到系統(tǒng)里面。且經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤,整個(gè)流程慢且繁雜。使用膳易系統(tǒng)后,每天通過(guò)手機(jī)訂貨,第二天直接使用打印的入庫(kù)單去入庫(kù),將食材錄入系統(tǒng),財(cái)務(wù)只需要對(duì)入庫(kù)信息進(jìn)行審核?,F(xiàn)在入庫(kù)只需要半小時(shí)就可以完成入庫(kù)+錄入系統(tǒng),而財(cái)務(wù)只需要核對(duì)入庫(kù)信息。更多詳情,推薦咨詢:博菜網(wǎng)絡(luò)科技(上海)有限公司!博菜膳易餐飲系統(tǒng)使用培訓(xùn)。寶山區(qū)餐飲供應(yīng)鏈代理商
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促進(jìn)了企業(yè)規(guī)范化管理,提升企業(yè)品牌影響力由于餐飲企業(yè)的督導(dǎo)體系和管理制度不完善,導(dǎo)致企業(yè)的衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象難以保證,會(huì)發(fā)生問(wèn)題,而通過(guò)ERP系統(tǒng),快速的信息發(fā)布、完善的制度管理和分析、及時(shí)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)等構(gòu)成完善的督導(dǎo)體系,讓企業(yè)的管理制度能夠真正的落實(shí),獎(jiǎng)懲有據(jù)可依,規(guī)范了企業(yè)的管理過(guò)程,提升了企業(yè)的管理水平??偟膩?lái)說(shuō),通過(guò)ERP管理系統(tǒng),可以幫助餐飲連鎖企業(yè)有效的信息整合,使得各個(gè)門(mén)店與總部之間能夠及時(shí)的信息溝通,及時(shí)了解各個(gè)經(jīng)營(yíng)狀況,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù),同時(shí)規(guī)范了企業(yè)管理,使得企業(yè)運(yùn)營(yíng)更加多效、標(biāo)準(zhǔn),提升了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益和品牌形象。歡迎咨詢:博菜網(wǎng)絡(luò)科技(上海)有限公司!普陀區(qū)企業(yè)餐飲供應(yīng)鏈代理商
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