河南薄脆燒餅望留香燒餅

現(xiàn)在的各種“燒餅”都是源于一種叫“胡餅”的餅?！昂灐逼鹪从跐h代，張謇出使西域帶回胡麻種子后才有所謂的芝麻餅。剛開始的胡餅是沒有餡料的，面和好后，撒上芝麻，直接在烤爐內(nèi)烤制而成，這就是“燒餅”的剛開始的原型，步入唐朝，一種叫“古樓子”的胡餅出現(xiàn)了古代“古樓子”餅：“燒餅”一詞的誕生。胡餅起源于漢代，盛行于東漢，然而到了南北朝時期，“燒餅”一詞開始出現(xiàn)在人們視野中?！洱R民要術(shù)》中就有關(guān)于“燒餅”的記載：初作日，軟溲數(shù)升面，作燒餅。待冷下之......這是“燒餅”一詞出現(xiàn)在書籍中，粗略記錄了關(guān)于燒餅的制作方法。望留香芝麻燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻仁為原料，以傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為純手工制品。河南薄脆燒餅望留香燒餅

“團(tuán)團(tuán)如月麻如星，星月和酥燮理成?！弊詽h時從西域傳來，燒餅作為中華傳統(tǒng)小吃，備受各地老百姓的喜愛。隨著時間發(fā)展，燒餅也劃分出烤餅、芝麻燒餅、大酥燒餅、油酥燒餅等多種類型?！昂稳缁壔s作人情?！绷钤娙苏咳羲澆唤^口的燒餅，之所以受歡迎，除了遵循傳統(tǒng)制作技藝，工藝精湛外，原材料的選擇亦非常重要。制作燒餅所需的原材料小麥粉、芝麻仁、蔗糖和食鹽全部為天然食材。小麥粉是由面筋度高低適宜的小麥磨制而來，便于燒餅的制作成型，同時又保有良好的酥性。選用的國產(chǎn)芝麻，籽粒較小，皮薄肉厚，營養(yǎng)豐富，香味濃郁。黑芝麻燒餅望留香燒餅加工望留香芝麻燒餅在選料上，精選強筋面粉、粒大飽滿的芝麻和蔗糖。

芝麻原產(chǎn)于南非，是喜溫植物，種植主要分布在45°N和45°S之間。中國芝麻種植區(qū)域可至45°N的地方，主要在黃河及長江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布較多，其中河南產(chǎn)量較多，約占全國的30%左右。據(jù)統(tǒng)計，全國芝麻種植面積約為79萬公頃，產(chǎn)量約為58萬多噸。芝麻一般通過播種繁殖。由于芝麻莖桿直立，遮陰面積少，芝麻常用來與矮桿作物混作。例如與甘薯、花生、大豆等作物混作或間作。一般在甘薯地隔1-2行溝內(nèi)間作一行芝麻或每隔2-4行花生間作一行芝麻。芝麻比較耐旱，而豆類比較耐濕，芝麻與豆類混作有利預(yù)防旱澇。

望留香芝麻燒餅，起源于北方地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，以其香脆可口的口感和豐富的營養(yǎng)價值而備受青睞。如今，芝麻燒餅已經(jīng)成為了許多城市的早餐熱門選擇，吸引了眾多食客的目光。望留香芝麻燒餅選用好的面粉和芝麻為主要原料，經(jīng)過精心制作而成，口感香脆可口。營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，滿足人體所需的多種營養(yǎng)素。望留香芝麻燒餅獨特的制作工藝，使得燒餅表面覆蓋著一層金黃色的芝麻，不但增添了香氣也增添了美食的觀賞性。脆皮與芝麻的完美結(jié)合，酥脆的外皮加上香氣撲鼻的芝麻，滋味獨特，讓你一吃難忘。

自己在家做芝麻燒餅，用家用烤箱也是可以的，只不過一次做的數(shù)量少點兒，不過分幾次烤就好啦!有時間的時候，慢慢多烘幾爐，還是很有樂趣的。125克水中加入1小勺鹽，攪拌均勻。將鹽水倒入面粉中，用一根筷子攪拌成絮狀然后用手揉和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或者保鮮膜，醒30分鐘。將醒好的面團(tuán)搓成長條狀，分割成12等份，逐一搓圓。砧板撒上少量干淀粉(分量外)，取一個小劑子用搟面杖搟開成薄薄的圓形面皮，剩余材料重復(fù)操作即可?？颈P刷水，放入兩張面皮，然后表面再刷少量水，在餅皮表面均勻地撒上白芝麻?？鞠漕A(yù)熱，上下火180度，烤5分鐘左右至餅皮顏色焦黃即可取出，依次把所有的燒餅烤完，就完成了。〈續(xù)漢書〉有記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅就是比較早的燒餅，唐代就盛行了。代理望留香燒餅?zāi)睦镔u

一口香脆的芝麻燒餅，是每個早晨的必備美食。它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是健康早餐的選擇。河南薄脆燒餅望留香燒餅

望留香芝麻燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻仁為原料，以傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為純手工制品，有“酥、香、薄、脆”特點，富有營養(yǎng)，老少皆宜;其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，滿口余香。?。喝缂埰〉臒?，拿起一疊，有唰唰之響聲，如風(fēng)中之白楊。酥：又是一大特色，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。香：也是一誘人特色，入口久嚼不膩，越嚼越香，且回味無窮。脆：脆與酥相輔相成，脆、酥合成，給人以美好難忘的口感，可使人食欲大增。薄如秋葉，形似滿月;落地珠散玉碎，入口回味無窮。河南薄脆燒餅望留香燒餅

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