蘭州純湯牛肉面館營(yíng)銷活動(dòng)

蘭州牛肉面?zhèn)鞒邪倌?，“一清二白三紅四綠”是基本操作，也是蘭州牛肉面的美味傳承基因。不過(guò)，在個(gè)性張揚(yáng)的年代，這屆牛肉面“同學(xué)”里陸續(xù)出現(xiàn)了不少“非主流”，創(chuàng)新吃法層出不窮。一碗牛肉面的“搭檔”不再只是“肉蛋雙飛”或小菜，也可能是煎雞蛋、鹵豆腐，甚至是一份西式擺盤(pán)的醬牛肉牛排；一碗牛肉面的“靈魂伴侶”，不再只是“蒜苗、香菜、辣子多些”，也可能是蒜泥、酸菜來(lái)一勺；一碗牛肉面的吃法，不再只是大小碗，也可能是鴛鴦碗、超大碗。在傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間，牛肉面被賦予的不再只是果腹之物的單純使命，還蘊(yùn)含著飲食文化的繼承與發(fā)揚(yáng)，城市形象的宣傳與推介。牛肉面的歷史悠久，可以追溯到唐朝時(shí)期，至今仍是人們喜愛(ài)的美食。蘭州純湯牛肉面館營(yíng)銷活動(dòng)

   蘭州的牛羊肉，因?yàn)轱L(fēng)高草勁肉嫩而肥，并且毫無(wú)膻氣。馬保子選肉嚴(yán)格，只用上品腿肉，肥瘦分開(kāi)，全都切成骨牌塊大小，頭天用小火燉上一整夜，絕不中途加水，更不放芹菜、豆芽、味精之類的調(diào)味品，所以清醥肥羜，自成馨逸，湯沈若金，一清到底。大約從天蒙蒙亮就下板營(yíng)業(yè)，到了十一點(diǎn)一大鍋牛肉湯賣完，就上板收市，請(qǐng)各位明日早光啊！上面的回憶文字中，透露了一些很有意思的信息。首先，20世紀(jì)30年代，馬保子清湯牛肉面的名聲早已不局限于蘭州一地，甘肅一省，而可謂是“譽(yù)名遠(yuǎn)揚(yáng)”。其次，馬保子清湯牛肉面雖是一家回族清真餐館，但面館的裝飾陳設(shè)卻是濃郁的漢族風(fēng)格——八仙桌、矮條凳、名人條幅。然后，牛肉面真正的品質(zhì)擔(dān)當(dāng)，應(yīng)該是清澈透亮的牛肉湯。其實(shí)要熬制這樣一碗湯，除了不惜時(shí)間的耗費(fèi)外，還需人工不間斷地撇去翻滾出來(lái)的浮沫和油脂。唯有清澈見(jiàn)底，才不負(fù)“清真”食品的美譽(yù)。所以不管是馬氏父子，還是像唐魯孫一樣的美食鑒賞家，都于湯清一事十分注意。蘭州牛肉面加盟店條件蘭州哪家牛肉面味道好—推薦斌道金城。

蘭州牛肉面的家常做法：
1、牛骨和牛肉洗凈泡出血水。（血水留用）
2、牛肉牛骨和土雞一起放入白水中煮，煮開(kāi)后撇去浮沫。

3、各種香料放入紗布包中扎緊。投入鍋中。文火燉煮。。

4、泡出的血水倒入鍋中，鍋開(kāi)后撇去血沫。
5、白蘿卜切扇形片，開(kāi)水焯一下，浸一下涼水。再投入牛肉湯中煮熟。（不要煮的太過(guò)綿軟）。
6、香菜和蒜苗洗干凈，切碎。湯內(nèi)加適量鹽和白胡椒粉。
7、手工拉面煮熟，盛在碗里，湯澆在面上，加入白蘿卜還有碎牛肉塊，香菜蒜苗，油潑辣椒。喜歡吃醋的可以放些醋。

蘭州牛肉面到現(xiàn)在依然是中國(guó)牛肉面具特色的強(qiáng)勢(shì)地域標(biāo)志之一。河西走廊的地理位置，決定了這里既能找到關(guān)中平原的質(zhì)量小麥粉，又能輕松獲得來(lái)自藏、疆邊區(qū)的質(zhì)量牛肉。蓬灰泡水合面是蘭州牛肉面的靈魂。蓬草燒成灰之后，帶有堿性，能固化面粉內(nèi)的蛋白質(zhì)，讓面條更勁道。本質(zhì)上，蓬灰面和南方吃的堿面、做烘焙加的小蘇打是一個(gè)作用。地道的蘭州牛肉面不用切得飛薄的肉片，而是牛肉粒，這與市面上多數(shù)青海化隆牛肉面不同。肉粒酥爛而不綿軟，非?？简?yàn)師傅煮肉的功力；如果要額外加一碗肉，牛肉片才會(huì)登場(chǎng)。因?yàn)榕R近關(guān)中，與陜西類似的油潑辣子也在蘭州牛肉面中不可或缺，但與關(guān)中平原的嗜辣不同，蘭州牛肉面油潑辣子的高境界是“只香不辣”，這或許也從一個(gè)側(cè)面保留了中亞的食俗。牛肉面的配料也很豐富，可以根據(jù)個(gè)人口味加入蔬菜等食材。

蘭州牛肉面以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精的獨(dú)特風(fēng)味而聞名。眾人皆知，一碗地道的蘭州牛肉面有著一清二白三紅四綠五黃的特點(diǎn)。一清是指澄清的清湯；二白是指湯里晶瑩剔透的白蘿卜片，浸透了湯汁的蘿卜鮮香無(wú)比，一口咬下去滿口的爆汁，那感覺(jué)，美死簡(jiǎn)直；三紅是指西北油潑辣子，多數(shù)人更愛(ài)的是那下面的辣子渣，而這四綠是指香菜和蒜苗，蘭州牛肉面的其一奇特之處就是這蒜苗，提味兒簡(jiǎn)直是一絕；五黃是指黃亮的面條，勁道又爽滑。牛肉面加盟品牌哪家比較好？清湯牛肉面湯料在哪里買

牛肉面的食用方法有很多種，可以加入辣椒油、醋、醬油等調(diào)味品。蘭州純湯牛肉面館營(yíng)銷活動(dòng)

國(guó)內(nèi)餐飲管理；餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；品牌營(yíng)銷策劃；企業(yè)管理咨詢；企業(yè)營(yíng)銷策劃；企業(yè)形象策劃；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；食品、酒店設(shè)備及用品的批發(fā)、零售（以上項(xiàng)目依法須經(jīng)批準(zhǔn)的，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)），消費(fèi)市場(chǎng)空間還是很大的。目前中國(guó)的中等收入以上人群已超過(guò)3億人，這些人都是餐飲管理；餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；品牌營(yíng)銷策劃；企業(yè)管理咨詢；企業(yè)營(yíng)銷策劃；企業(yè)形象策劃；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；食品、酒店設(shè)備及用品的批發(fā)、零售（以上項(xiàng)目依法須經(jīng)批準(zhǔn)的，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）的潛在消費(fèi)者，如果按照一人一年消費(fèi)1萬(wàn)元來(lái)計(jì)算，這就是一個(gè)3萬(wàn)億元的大市場(chǎng)。在過(guò)去的十七年里，眾多有限責(zé)任公司企業(yè)跟隨著中食展的步伐，與中施展一同初露鋒芒，一同發(fā)展壯大，越走越穩(wěn)健，更期待著在未來(lái)共同收獲更多的成功。而中施展也必然期待著與更多新老展商攜手，繼續(xù)譜寫(xiě)共同輝煌的新篇章!“新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)研究中心”充分整合了雙方的優(yōu)勢(shì)，希望能為銷售在此次消費(fèi)升級(jí)浪潮中，能夠準(zhǔn)確進(jìn)行趨勢(shì)判斷、抓住機(jī)遇、轉(zhuǎn)型升級(jí)，提供更專業(yè)的研究分析、更具實(shí)操落地性的戰(zhàn)略、策略建議。數(shù)據(jù)表明,在物價(jià)上漲初期,溫和通貨膨脹會(huì)在一定程度上刺激食品需求且食品有限責(zé)任公司企業(yè)的收入增速隨之上升。預(yù)計(jì)明年仍將保持溫和通脹,食品制造業(yè)將因此受益,行業(yè)收入將保持增長(zhǎng)。蘭州純湯牛肉面館營(yíng)銷活動(dòng)

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