蘭州牛肉面以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精的獨特風(fēng)味而聞名。眾人皆知，一碗地道的蘭州牛肉面有著一清二白三紅四綠五黃的特點。一清是指澄清的清湯；二白是指湯里晶瑩剔透的白蘿卜片，浸透了湯汁的蘿卜鮮香無比，一口咬下去滿口的爆汁，那感覺，美死簡直；三紅是指西北油潑辣子，多數(shù)人更愛的是那下面的辣子渣，而這四綠是指香菜和蒜苗，蘭州牛肉面的其一奇特之處就是這蒜苗，提味兒簡直是一絕；五黃是指黃亮的面條，勁道又爽滑。蘭州牛肉面，美味無需華麗辭藻！傳統(tǒng)牛肉面適合加盟嗎
蘭州牛肉面就是西北面食文化向精細(xì)發(fā)展的具代表性的風(fēng)味美食。蘭州牛肉面是蘭州人幸福生活的體現(xiàn)，是蘭州對外城市形象的宣傳大使，也是蘭州脫貧工作的生力軍?？此破降囊煌朊鏃l，當(dāng)你拿起筷子攪拌時，牛肉湯的香味一下子鉆進(jìn)鼻腔，挑起一筷子面條，香味止不住鉆進(jìn)鼻子，空氣中都是濃郁醇香的味道。碗里的紅油奪目卻不奪味，特制秘方平添香氣，香味在舌尖跳躍，吃一口停不下來。一碗牛肉面、一個鹵雞蛋、一碟小菜，絕配！蘭州牛肉面，講究“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味。蘭州人都知，“一清二白三紅四綠五黃”是牛肉面走出甘肅的口號。 蘭州牛肉面外地怎么加盟牛肉面加盟可以選擇斌道金城牛肉。
一碗牛肉面不再是細(xì)面寬面、大碗小碗，搭檔也不再是“肉蛋雙飛”，蘭州牛肉面有了新吃法。牛肉面的創(chuàng)新吃法也不是近期才有，有的已經(jīng)推向市場好幾年，能夠堅持下來的成了網(wǎng)紅品牌，雖然也有一些傳統(tǒng)食客還不能接受，但是趨勢是越來越多的食客開始嘗試。從營銷的角度來看，得到了越來越多人的關(guān)注與喜愛。蘭州牛肉面的美味傳承基因是“一清二白三紅四綠五黃”，如何在此基礎(chǔ)上有所突破，也是很多經(jīng)營者不斷改變的動力。蘭州當(dāng)?shù)厝顺０雅Ｈ饷娼凶鳌芭４笸搿被颉芭４蟆?，但外地消費者常會說，“這碗也沒多大呀？”無論哪種創(chuàng)新，定位一定要準(zhǔn)確，不能脫離市場。比如你是做大眾市場的，推出一碗百元的蟲草牛肉面，就不符合大眾市場消費需求。很多網(wǎng)紅店，紅得快，又死得快，原因就在于沒有生存的基因，很多博眼球的創(chuàng)新是沒有底蘊的。比如碗大量少，把消費者當(dāng)“傻子”，這種網(wǎng)紅面條店，已經(jīng)被市場淘汰。
蘭州人在吃牛肉面時就算一整碗面湯喝完，都不會口干，只覺濃濃的骨血香，回旋在嘴里的還有不可名狀雜亂歸納的香料精魂：生姜、茴香、草果、桂皮、花椒、胡椒、沙姜、肉蔻、香茅草、蓽茇…每家都是freestyle。為了吃上頭鍋湯煮出來的面，蘭州人可以決絕地拋棄溫暖的被窩，天毛毛亮時出門，6點前吃上那碗鮮美清醇的面。吃了這碗面，整天都舒坦。到了正午，跟著面湯的翻滾，香猜中草木苦澀逐漸滲出，面湯就渾了，講究的老店此時就該歇業(yè)了。蘭州人歷來不爭哪家的牛肉面好吃，自己喜歡的悄悄排隊去。 蘭州牛肉面，湯頭濃郁，讓人陶醉其中！
在蘭州牛肉面館里，總會聽到顧客這樣的要求：師傅，辣子多些，多舀點湯，面大些，或者湯寬面少些。每個人有每個人的口味，舀湯師傅都會一一滿足！拉面師傅極具表演天賦，那么，舀湯師傅就是記憶大師。他能清楚迅速地記下每個人的需求，并根據(jù)人流量多少掌控出面的速度?？梢?，一家牛肉面館里也是臥虎藏龍。在拉面師傅與舀湯師傅的默契配合下一碗面迅速出鍋，吃面前，先淋上一些醋，然后嗦溜一口醇厚的湯，加起一筷子面條呼溜呼溜下了肚，甚是美哉！而今，蘭州牛肉面正在以美食使者身份走向全世界，也得到了大力支持和宣傳。吃一碗地道的面，嘗一口地道的湯，屬于蘭州人的美食，屬于舌尖上的美味。蘭州牛肉面因為食客摯愛，所以做的用心；因為做的用心，所以吃的舒心。蘭州品牌牛肉面，斌道金城！牛肉面加盟哪個品牌出裝修效果圖
蘭州牛肉面加盟品牌—斌道金城牛肉面！傳統(tǒng)牛肉面適合加盟嗎
蘭州牛肉面在蘭州人心中也是一種鄉(xiāng)愁，好多人都說蘭州牛肉面是一種情懷，一種文化。所以這種帶著地域特色文化的面食，傳承至今也需要很多物質(zhì)的襯托迎合時代的步伐。當(dāng)下市場物價、餐飲行業(yè)原料、房租等都呈上漲趨勢。人們生活水平也在漸漸提升，蘭州牛肉面的地道原料也在不斷提升其價格。因此，想要牛肉面的味道保持地道，就一定要保證采購地道的原料。所以，牛肉面在此情況下不得不做出調(diào)整。蘭州牛肉面在好多食客心中不只是因其價格實惠而成為日常飲食，更是因為它醇厚的湯，筋道的面，以及百吃不厭的味道。蘭州牛肉面的面都是人工手拉出來的，沒有機器鐵銹的味道,口感筋道爽滑，健康美味。更讓很多食客上癮的應(yīng)該是牛肉面的湯，牛肉面的湯顏色清純、味道醇厚，喝一口便滿嘴留香。盡管時代的更替已經(jīng)讓很多傳統(tǒng)的手藝流失改變，但是牛肉面的地道味道和拉面手藝卻一直未曾改變，這也是牛肉面漲價的原因之一。 傳統(tǒng)牛肉面適合加盟嗎
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