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【果蔬加工生產(chǎn)線】杏鮑菇脆片生產(chǎn)工藝
杏鮑菇脆片是以杏鮑菇為原料加工而成，果蔬脆片類食品的種類在市場(chǎng)上已經(jīng)非常多，干燥方式比較多，比如自然干燥、熱風(fēng)干燥、真空干燥、真空微波干燥、氣流膨化干燥、真空冷凍干燥、真空低溫油炸干燥等方式及其聯(lián)合使用，不同方式對(duì)物料影響不同，會(huì)造成色澤、酥脆度、外形、風(fēng)味方面上的差異。
作為果蔬加工生產(chǎn)線行業(yè)的技術(shù)領(lǐng)先者，上海以海機(jī)械有限公司具有領(lǐng)先技術(shù)水平的設(shè)備為行業(yè)錦上添花，并且受到了國(guó)內(nèi)各地區(qū)及海外的果蔬加工方面的客人來咨詢洽談。
由于真空油炸的油炸溫度、油炸時(shí)間和真空度等工藝參數(shù)對(duì)杏鮑菇脆片的品質(zhì)影響較大，在油炸時(shí)間和真空度恒定，隨著油炸溫度的
提高，杏鮑菇脆片的含水率逐漸降低，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，60度和70度條件下得到的產(chǎn)品沒有脆性，80度以后脆片產(chǎn)品擁有適度的脆性，且脆性大
于433.76G/S 原因是組織中的水分含量較大，所以杏鮑菇組織不具有酥脆特性；研究發(fā)現(xiàn)水分活度(AW)隨著隨著油炸溫度的提高，逐漸的
降低，且當(dāng)溫度達(dá)到90度時(shí)，水分活度降低到0.4以下，說明產(chǎn)品的保藏性良好；脆片中含油量隨著溫度的提高而不斷的增加。
杏鮑菇脆片，不含動(dòng)物脂肪，一點(diǎn)都不油膩，口感清新爽彈，兒童、長(zhǎng)輩都喜愛。味道來自天然蔬食，純純正正，還原了食材本來的味道，滿口留香說的就是它！從傳統(tǒng)杏鮑菇的干、膩中完全解脫出來，匠心手作只為滿足每一口，好吃、不油膩、不上火、高營(yíng)養(yǎng)、老少皆宜。
Ta可以稱作“極簡(jiǎn)懶人料理”了，有新鮮菌菇的清香，還有薯片般的酥韌香脆。做法非常靈活，幾乎可與suo有食材搭配使用，不需要加任
何調(diào)料，自然的純香，吃一口還想吃第二口！把食材洗洗、切切，淋油，撒料，與脆片一起翻炒即可，也可直接食用，當(dāng)作零嘴，做法與
吃法完全不受限制，對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人來說是非?？旖莘奖愕倪x擇，而且杏鮑菇脆片會(huì)激發(fā)出其他做法實(shí)現(xiàn)不了的美味哦～
本公司提供成套果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備，整線包括水處理系統(tǒng)，鮮果取汁系統(tǒng)，調(diào)配系統(tǒng)，吹瓶、灌裝、包裝系統(tǒng)，清洗系統(tǒng)等。歡迎各大飲料廠家前來訂購(gòu)果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備，我們將為您制定專業(yè)的果汁飲料生產(chǎn)線方案進(jìn)行廠房布置設(shè)計(jì)，全程跟蹤服務(wù)！
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