IAS-3120如何助力精確判斷麥曲液化力對(duì)白酒風(fēng)味的影響？

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無錫迅杰光遠(yuǎn)科技有限公司2025-01-18

麥曲液化力對(duì)白酒風(fēng)味塑造至關(guān)重要。IAS-3120便攜式近紅外光譜分析儀檢測(cè)時(shí)，近紅外光與麥曲樣本交互，依據(jù)光信號(hào)變化，探測(cè)器結(jié)合算法快速算出液化力數(shù)值。液化力強(qiáng)，能高效分解淀粉，為后續(xù)發(fā)酵提供豐富糖類，利于風(fēng)味物質(zhì)生成；反之則發(fā)酵受限，風(fēng)味寡淡。酒廠依據(jù)檢測(cè)結(jié)果，篩選優(yōu)良麥曲，調(diào)整制作工藝，保障麥曲液化力適宜，為釀造風(fēng)味醇厚、獨(dú)特的白酒奠定基礎(chǔ)，提升產(chǎn)品在市場(chǎng)中的辨識(shí)度。我們迅杰光遠(yuǎn)聘請(qǐng)了國(guó)內(nèi)大學(xué)、研究機(jī)構(gòu)的教授及工廠端技術(shù)工程師，為客戶服務(wù)提供有力支撐！詳情可以通過我司官網(wǎng)查看合作案例！