肴水煮魚為什么這么好吃？那么，如果想要在家自己做水煮魚，可以嗎？當然是可以的，而且也不麻煩。下面就由巴肴水煮魚小編為您介紹。一、巴肴水煮魚控制油量，做到低油如果你是在減重期間、不想吃到跟飯店一樣的那種油亮油亮的水煮魚，用魚骨煮白湯，然后魚片放到里面水煮。還想要那種麻辣油的感覺的話，也只需在表面澆上薄薄一層的麻辣油，看上去仍然油汪汪的，吃起來每一片魚也都沾些紅油，又香又辣，絲毫不影響口感。這樣的做法，油量就已經(jīng)得到控制大減了，連油底的魚湯都是可以喝的。二、控制味道和色澤如果你是那種麻辣愛好者，那么在做的時候，可以多放干辣椒和花椒。如果不能接受的話，那就少放一點。三、巴肴水煮魚片更有韌性水煮魚的關(guān)...

巴肴川香煮帶您了解川菜館的哪些講究：水煮魚是川菜眾多菜系中的一個，受到大家的一致喜愛。是與其講究烹飪技術(shù)，制作工藝精細，操作要求嚴格分不開的，下面就跟隨巴肴川香煮小編為您介紹！ 一是選料認真： 自古以來，廚師烹飪菜肴。對原料選擇非常講究，川菜亦然。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要保證質(zhì)量，又要注意節(jié)約。原料力求鮮活，并要講究時令。 選料除菜肴原料的選擇外，同時還包括調(diào)料的選用。許多川菜對辣椒的選擇是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必須用四川的郫縣豆瓣醬；制作魚香味型菜肴，必須用川味泡辣椒等。 二是刀工精細 刀工是川菜制作的一個很重要的環(huán)節(jié)...

長春水煮魚加盟店選擇地方位置 交通條件是否方便： 顧客到店后，停車是否方便，貨物運輸是否方便。從其他地段到店乘車是否方便等，交通條件方便與否對店鋪的銷售有很大影響！ 店鋪周圍環(huán)境如何： 環(huán)境的好壞有兩種含義。一種含義是指店鋪周圍環(huán)境狀況。比如有的飲食店開在公共廁所旁或附近，不遠處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛舞，便是惡劣的開店環(huán)境。另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。 一般來講，長春水煮魚加盟店鋪若處在車站附近、商業(yè)區(qū)域人口密度高的地區(qū)或同行集中的一條街上，這類開店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落位置欠佳。 周圍...

長春川菜加盟如何做才能有特色？對餐飲人來說，什么難？讓顧客記住餐廳，讓餐廳效率滿足顧客。餐飲是需要記憶點的，沒有讓顧客印象深刻的地方，顧客就很難來第二次。餐廳有特點才有賣點，正是這個特點才讓顧客銘記在心。所以餐飲人除了滿足顧客基本需求之外就是讓顧客愛上餐廳。下面就由長春川菜加盟小編為您介紹。 做精品 把精品打造成上品。想做出招牌菜不只是做就能搞定的，還需要精雕細琢?？梢皂槒倪@樣的思路。粗糧、粗菜之類的食物往往能給人帶來會議，帶來懷念，這就叫粗菜細做。但食材 的制作方法肯定是要進行改良的，不能糊弄消費者；精菜炒，餐廳內(nèi)好的菜品在工藝上達到頂端，那就需要讓美味火起來，提到這類菜消費...

巴肴川香煮帶您了解川菜館的哪些講究？水煮魚是川菜眾多菜系中的一個，受到大家的一致喜愛，是與其講究烹飪技術(shù)、制作工藝精細、操作要求嚴格分不開的，下面就跟隨巴肴川香煮小編為您介紹。 一是選料認真 自古以來，廚師烹飪菜肴，對原料選擇非常講究，川菜亦然。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要保證質(zhì)量，又要注意節(jié)約。原料力求鮮活，并要講究時令。 選料除菜肴原料的選擇外，同時還包括調(diào)料的選用。許多川菜對辣椒的選擇是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必須用四川的郫縣豆瓣醬；制作魚香味型菜肴，必須用川味泡辣椒等。 二是刀工精細 刀工是川菜制作的一個很重要的環(huán)節(jié)。...