水為茶之母。對喝茶人來說，好水猶如好茶，好茶需用好水泡。泡生茶的水以弱堿性山泉水為佳，不過這在現(xiàn)代人的生活中可操作性不強(qiáng)。就市面上可以買到的瓶裝水而言，結(jié)合眾多茶人的實(shí)踐，推薦選用產(chǎn)自千島湖深層的農(nóng)夫山泉，或者是產(chǎn)自大理蒼山腳下的娃哈哈礦泉水。一般而言，普洱茶...

七子餅茶屬緊壓茶，是云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)篩分、拼配、渥堆、蒸壓而成，其渥堆程度較重。目前的云南七子餅茶有熟餅和青餅兩個系列，熟餅為普洱茶類成型茶，青餅為大葉青類成型茶。因其傳說故事，七子餅茶過去在民族地區(qū)多作婚嫁用的彩禮和過年贈送親友之禮物使用，七子為...

冰島茶一般葉片較大，且為墨綠色，茶葉質(zhì)地肥厚柔軟，茶香非常濃郁，是普洱茶當(dāng)中的佳品。冰島茶一般以花果香為主，沖泡之后能夠聞到非常濃郁的花果的香味，其湯色是金黃色的，非常透亮。如果是夏秋時節(jié)采摘的茶葉，湯色會稍微渾濁。冰島茶有普洱茶“王后”之稱，可見，人們對這種...

布朗山鄉(xiāng)包括班章、老曼峨、曼新龍等樹寨，其中，較古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。布朗族是百濮的后裔，他們世世代代都生活在布朗山，是世界上較早栽培、制作和飲用茶葉的民族。也留給后人非常傳統(tǒng)、豐富并天然樸實(shí)的制茶工藝，茶中自然也抹不去那與生俱來的古韻?！袄习嗾?..

倚邦“貓耳朵”，因其茶芽外形嬌小、酷似小貓的耳朵而得名。倚邦“貓耳朵”采摘起來費(fèi)時費(fèi)力不說，還不壓稱，從當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)總結(jié)出來的經(jīng)驗來看，云南大葉種平均每天能采摘十多公斤鮮葉，但倚邦“貓耳朵”就算是村里非常熟練的采茶工每天至多也就只能采兩公斤。不但采摘難度大，“貓耳...

品茶專業(yè)術(shù)語有哪些？ 生津：指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不停的涌出來。 收斂性：品茶后，舌面和口腔周圍出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。 水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。 層次感：層指重疊之象，次指先...

七子餅茶品飲時需注意： 1、忌飲濃茶，茶水一般會在人體內(nèi)能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間會更長，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸黏膜分泌黏液功能下降，發(fā)生腸胃不適。茶量一般每天以5~10克，分2次泡飲為宜。 ...

喝茶餓了就是減少脂肪了？ 飲茶引起的饑餓感主要是出現(xiàn)了暫時性的低血糖癥狀，并不是能量被消耗掉了。很多人以為喝茶餓了就是減少脂肪了，這種理解是錯誤的，所以想用喝普洱茶減少脂肪，喝茶餓了只是減少脂肪的其中一步。第二步才是比較困難的，需要抵抗這樣的饑餓感，...

普洱茶是一個時刻都在變化的生命體，在時間的陳化下，新的生茶會逐漸向中期茶、老茶轉(zhuǎn)化。如果將新茶比作充滿陽光、朝氣的青少年，那么中期茶就是沉著穩(wěn)重的中年人，老茶則是睿智平和的老年人。新茶是中期茶、老茶的初始，必須要經(jīng)過的階段，所以想陳化出品質(zhì)上佳的中老茶，除了良...

倚邦云南普洱茶六大古茶山之一，位于江東?！凹t酒論酒莊，普洱講山頭”，云南普洱茶由于地理環(huán)境的不同所產(chǎn)茶業(yè)的口感滋味也不同，從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。如今的倚邦，雖然失去了往日的繁華，雖然略顯沒落，但更真實(shí)，返璞自然；沒有華麗的...

普洱茶雖分生茶和熟茶，生茶和熟茶還能按年份分新茶、老茶，還分不同的山頭。不同山頭的茶口感滋味香氣截然不同，不同年份的同山頭茶口感又不一樣，不同倉儲的同年份的山頭茶又是另外一番天地。在普洱茶界，冰島和老班章是不負(fù)盛名的普洱茶，一直有“班章為王，冰島為后”的說法，...

關(guān)于倚邦貢茶的歷史，還有一段小故事： 明成化年間，地方官員發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全，且沖泡后"站立不倒"，于是進(jìn)貢給明憲宗朱見深，賦其"大明江山屹立不倒"之譽(yù)。憲宗皇帝品嘗后贊不絕口，曼松茶就這樣成為皇家貢茶，其后一直延續(xù)到清朝，又加之產(chǎn)量“年解貢茶10...

喝茶“時間表” 一杯是早茶，用200毫升沸水泡3克茶葉，宜在早飯后8點(diǎn)半到9點(diǎn)半之間飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，助你以飽滿的精神狀態(tài)迎接每天的工作。 第二杯是午茶，下午2點(diǎn)到3點(diǎn)之間飲用更適宜。午茶可用180毫升沸水沖泡4克茶葉，對...

倚邦三杰之大黑樹林 作為倚邦三杰的新秀，大黑樹林目前還少人知。因其周圍森林茂密、幽深，遮天蔽日不見太陽，所以叫大黑樹林。古茶樹就自然生長于這樣的原始密林中。大黑樹林古樹茶不但具備倚邦香、甜、柔，細(xì)膩、少苦少澀的共性優(yōu)點(diǎn)外，茶湯飽滿度與口感層次，喉韻回...

如何區(qū)分生熟普洱茶？區(qū)分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色。其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，然后是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。普洱茶既不屬于黑茶也不屬于...

毋庸置疑的是，冰島古樹茶稀少且珍貴，幾百年樹齡的古茶樹本來就是不可再生資源，接地氣的說法就是，一分價錢一分貨，不排除有故意為之的成分在，但如果茶葉本身品質(zhì)不好，這樣也只能是曇花一現(xiàn)。而且說到價位，盡管冰島五寨的茶都可以被稱作冰島茶，但大多人還是默認(rèn)只有冰島老寨...

云南珍稀小葉品種——倚邦小葉 清朝年間，帝皇便指定倚邦曼松為貢茶，其它地方的茶葉一概不要，于是便有了“吃曼松，看倚邦”的說法。倚邦的茶山，至今還留存著2900畝的古樹茶園。另外，由于海撥較高，倚邦的古樹茶以獨(dú)特的小葉種聞名。 倚邦小葉種之所以典...

喝茶“時間表” 一杯是早茶，用200毫升沸水泡3克茶葉，宜在早飯后8點(diǎn)半到9點(diǎn)半之間飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，助你以飽滿的精神狀態(tài)迎接每天的工作。 第二杯是午茶，下午2點(diǎn)到3點(diǎn)之間飲用更適宜。午茶可用180毫升沸水沖泡4克茶葉，對...

餅茶的餅身，形狀隨著壓模的模具而有不同，厚度也隨著壓模的重量與蒸壓等工序上的變化而改變，從餅身上面，我們也可以讀出許多信息。比較容易鑒別的信息是餅身大小，例如大黃印七子餅與小黃印七子餅的命名，主要就是依據(jù)餅身大小來說的，前者標(biāo)準(zhǔn)重量375克，后者標(biāo)準(zhǔn)重量357...

冰島茶的香，可不止是說你沖泡冰島才會有，它的香是從采摘鮮葉就有的，我管這叫鮮葉留香。很多采摘過冰島茶的茶農(nóng)們肯定知道，尤其是采摘幾百年的冰島古茶樹，手上就會留有一種特別馥郁的清香，這種清香就算是洗了手之后，還會有淡淡的香，類似于花果香、野蜜香，很奇特的感受。那...

冰島茶的厚度是描述冰島茶茶湯的詞。這其中有兩種解釋，一種是茶湯的倒入杯中視覺上的的厚，一種是茶湯入口的口感味覺的厚。茶湯倒入杯中，很明顯能感覺到茶湯的稠度、掛杯度，這是茶湯視覺之厚；茶湯入口，口腔中的感覺組織也會有反應(yīng)，厚、稠、重者一般簡單稱之為「味厚」，是好...

為什么七子餅茶每餅都是357克？ 寓意著相聚，象征團(tuán)圓，將普洱茶制作成357克，借此表達(dá)對家人的思念。普洱茶早期時候，要遠(yuǎn)銷邊疆一帶，主要依靠茶馬古道和馬幫運(yùn)送出去，在此期間，一些常年行走于茶馬古道的人家中已有妻女，但是為了生計，只能常年奔波于外，長...

談?wù)撘豢钇斩璧臅r候，好不好喝是普洱茶的關(guān)鍵價值。隨著普洱茶消費(fèi)市場的不斷成熟，人們判斷一餅茶的價值構(gòu)成，不止是在于其品質(zhì)口感，還涉及到茶的品牌、文化、未來潛力等方面。就如我們判斷一件商品值不值得買，除了看產(chǎn)品本身的質(zhì)量以外，還要看它的綜合價值?？梢钥隙ǖ氖?，...

云南七子餅茶的口感：七子餅茶，沖泡后，湯色紅濃明亮，香氣濃郁、持久芳香；細(xì)細(xì)品嘗下，滋味醇厚、爽口，回味饒舌，回甜速度快，有滿口芳香的口感?？诟蟹矫娴脑?，總體為清、醇、甜、糯，滋味非常的贊，細(xì)細(xì)品味種，可以令人有一種神秘莫測的感覺，非常的讓人沉迷、陶醉，你可以...

你或許一直有這樣的疑問，老班章是什么滋味？為什么自己喝到的老班章味道和別人的總是有所不同。真假暫且不論，即使是在老班章村，每戶人家做出來的茶滋味差別也很大。老班章村目前有132戶，那至少就有132種老班章味；即使是同一戶人家，每片茶地產(chǎn)出的茶滋味都不盡相同。而...

普洱茶的沖泡，就生茶、熟茶、老茶而言，流程大同小異。但就不同的茶，也有不同之處需要注意。新茶按如下方式?jīng)_泡，可以滿足絕大多數(shù)沖泡需要。 1.醒好的茶按1：20的茶水比例投入到蓋碗后，沸水低位注水。燒水壺出水口離蓋碗約10~15厘米的距離，沿蓋碗杯壁三...

普洱茶的沖泡，就生茶、熟茶、老茶而言，流程大同小異。但就不同的茶，也有不同之處需要注意。新茶按如下方式?jīng)_泡，可以滿足絕大多數(shù)沖泡需要。 1.醒好的茶按1：20的茶水比例投入到蓋碗后，沸水低位注水。燒水壺出水口離蓋碗約10~15厘米的距離，沿蓋碗杯壁三...

普洱茶無論是“生普”還是“熟普”，都具有越陳品質(zhì)越佳的特點(diǎn)，二者茶性各具特色。品質(zhì)較好的陳“生普”，香高醇厚回甘有活力，喉韻悠長；陳“熟普”香濃醇甜，溫和柔美，長飲不疲。二者香型有別，均為普洱佳茗。普洱茶還有獨(dú)特的保健作用，有降脂、降糖、消食、和胃、健脾等功效...

幾乎每隔一段時間，市場內(nèi)都會有人提及普洱茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；膯栴}。就像每一個中國人心中都有一個大國夢一樣，打造一個大型茶企業(yè)，也是所有茶人心中的夢想。遠(yuǎn)方固然很美好，可在眼前的是一條充滿荊棘與各種未知風(fēng)險的道路，想要實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)，必須得先解決一只又一只的攔路虎，只有...

在普洱茶的發(fā)展史中，竹與茶往往是密不可分的，竹竿用于農(nóng)具，砍伐竹子編成篾器，普洱茶七子餅包裝所用的筍殼，馬幫馱普洱茶的篾框，都印證了事茶者與竹林密不可分的關(guān)系。倚邦茶樹與人互動的痕跡是非常之緊密的，采育得法，倚邦茶樹彰顯出來的是一種很健康、很綠色的狀態(tài)。民舍零...