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宿遷新晉網(wǎng)紅打卡地:521號(hào)糖水鋪詮釋江南精致慢生活
宿遷新晉網(wǎng)紅打卡地:521號(hào)糖水鋪詮釋江南精致慢生活
——傳統(tǒng)糖水與現(xiàn)代美學(xué)的邂逅
在項(xiàng)王故里景區(qū)附近的萬達(dá)廣場(chǎng)三樓,一家名為“521號(hào)糖水鋪”的甜品店悄然走紅。這家以“上乘糖水+輕奢簡(jiǎn)餐”為定位的店鋪,憑借獨(dú)特的東方美學(xué)空間、匠心制作的甜品和健康飲食理念,迅速成為本地年輕人追捧的“寶藏小店”,更被網(wǎng)友稱為“宿遷糖水界的天花板”。
中式美學(xué)空間:一步一景的江南詩(shī)意
推開“521號(hào)糖水鋪”的木質(zhì)門扉,映入眼簾的是以灰白為主色調(diào)的侘寂風(fēng)空間。設(shè)計(jì)師巧妙運(yùn)用枯山水元素,搭配竹編屏風(fēng)與素色陶瓷器皿,營(yíng)造出“煙雨江南”的朦朧意境。店內(nèi)分區(qū)錯(cuò)落有致:靠窗的藤編卡座適合獨(dú)享午后時(shí)光,關(guān)鍵的榆木長(zhǎng)桌可供好友聚會(huì),而半開放的茶室包廂則以蘇繡屏風(fēng)隔斷,成為商務(wù)人士洽談的熱門選擇。
老板李婉婷介紹,店鋪命名“521”既是門牌號(hào),也暗含“吾愛甜”的諧音:“我們希望用糖水的甜,串聯(lián)起城市人對(duì)生活的熱愛?！?
匠心產(chǎn)品矩陣:傳統(tǒng)與創(chuàng)新的味覺交響
作為主打上乘的糖水品牌,521號(hào)糖水鋪的菜單堪稱藝術(shù):以二十四節(jié)氣為靈感的限定款甜品每月更新,如立夏的“薄荷楊枝甘露”、秋分的“桂花酒釀冰酪”;招牌產(chǎn)品“燕窩桃膠燉鮮奶”選用馬來西亞官燕盞,搭配當(dāng)日現(xiàn)擠巴氏鮮奶,小火慢燉4小時(shí),日均限量30份;而“黑金酥糖麻薯”“茉莉青提冰粉”等創(chuàng)新產(chǎn)品,則通過分子料理技術(shù)重構(gòu)傳統(tǒng)風(fēng)味。
簡(jiǎn)餐系列同樣別具匠心:低卡版的“三蝦蔥油拌面”用魔芋面替代傳統(tǒng)面條,熱量降低60%;“玫瑰豉油雞套餐”則搭配當(dāng)季時(shí)蔬與五色雜糧飯,滿足都市白領(lǐng)的健康需求。
慢生活理念:打造城市第三空間
不同于快銷式甜品店,521號(hào)糖水鋪倡導(dǎo)“慢食文化”。每張餐桌均放置沙漏計(jì)時(shí)器,提醒顧客“至少停留30分鐘”。店內(nèi)定期舉辦糖水手作課堂、茶道體驗(yàn)活動(dòng),非工作日晚間更變身“深夜書房”,提供閱讀的文學(xué)書籍與輕音樂演出。
“我們觀察到宿遷中產(chǎn)群體對(duì)品質(zhì)生活的需求升級(jí)。”主廚陳師傅透露,團(tuán)隊(duì)曾赴廣州、香港考察三個(gè)月,終確定“減糖30%+天然代糖”的健康配方。這種堅(jiān)持贏得消費(fèi)者認(rèn)可:開業(yè)三個(gè)月,會(huì)員復(fù)購(gòu)率達(dá)47%,節(jié)假日需提前兩天預(yù)約。
評(píng)價(jià):新消費(fèi)時(shí)代的文化符號(hào)
宿遷餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)周明認(rèn)為,521號(hào)糖水鋪的成功在于“精細(xì)捕捉了城市文化升級(jí)需求”:“它將項(xiàng)王故里的歷史底蘊(yùn)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景,既保留糖水的煙火氣,又賦予其藝術(shù)表達(dá),這種模式對(duì)本土餐飲品牌具有示范意義?！?
營(yíng)養(yǎng)師張曉雯特別點(diǎn)贊其健康理念:“用赤蘚糖醇替代蔗糖、以新鮮水果熬制果醬,這些細(xì)節(jié)體現(xiàn)商家對(duì)食品安全的重視?！?
據(jù)悉,店鋪正籌備推出“運(yùn)河文化甜品禮盒”,將宿遷千年運(yùn)河文化融入產(chǎn)品設(shè)計(jì)。未來還將開放露臺(tái)花園,打造夜間星空觀影專場(chǎng)。
店鋪信息
地址:項(xiàng)里街道運(yùn)河路521號(hào)(項(xiàng)王故里南門向東200米)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:30-22:00(非工作日延至23:00)
人均消費(fèi):38-88元
這個(gè)秋日,不妨走進(jìn)521號(hào)糖水鋪,在氤氳的茶香與糖水的清甜中,感受屬于宿遷的城市慢時(shí)光。
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