冰島茶品鑒口味有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)嗎？答案是沒(méi)有，因?yàn)橥宀煌健⑼讲煌g、同齡不同樹(shù)、同樹(shù)不同季等等因素，還有拼配、臺(tái)地、制作、工藝、后期儲(chǔ)存等等原因所造成的，也許你喝到的是假冒冰島，但是因?yàn)槟悴欢蚴遣粫?huì)分辨而以為是真的，也許你有緣偶爾能喝到真的，但也未必達(dá)到你心...

冰島茶的品鑒【下】回甘生津：產(chǎn)于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯(cuò)，其苦盡甘來(lái)的口腔感覺(jué)也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。分辨冰島茶與其它茶的區(qū)別的另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是生津速度的快慢。一般情況下，冰島茶在3--5秒就會(huì)帶來(lái)生津的感覺(jué)和體驗(yàn)，而其它茶則做不...

冰島茶的聲譽(yù)和高度是由歷史鑄就的。冰島茶是好茶，冰島老寨的古樹(shù)茶，更是普洱茶中之佳品。冰島古樹(shù)茶數(shù)目多不過(guò)200株，這些古茶樹(shù)主要分布在老寨的寨子周圍，樹(shù)齡均在百年之上。此外，還有部分古茶樹(shù)零散的分布在中、小茶樹(shù)的茶園中，這部分古茶樹(shù)均受“斷頭”之苦，其數(shù)目也...

我們?cè)跊_泡茶的時(shí)候，可能會(huì)有撲面而來(lái)的香氣。但冰島的香不單單只留存于空氣中，它更多的香會(huì)留在茶湯中。茶湯里的香會(huì)有傳遞性，您喝到嘴里時(shí)是香的，咽進(jìn)喉嚨里時(shí)，它也是香的。這種香氣是不太能用語(yǔ)言就可以描述出來(lái)的。用科學(xué)的方法來(lái)解釋，就是冰島茶的內(nèi)容物質(zhì)特別豐富，香...

在基本轉(zhuǎn)化潛力之外，未來(lái)價(jià)值是收藏時(shí)重點(diǎn)考慮的要素。云南眾多普洱茶的名山里，有些一出道便出類拔萃，比如我們熟悉的冰島；有些略顯低調(diào)，但地位和潛力不容小覷，比如擁有不少忠實(shí)粉絲的磨烈、小戶賽；還有名山之外，頗具聲望的品牌象征作品，像津喬叁伍柒等被認(rèn)可的潛力佳作。...

民間歷來(lái)對(duì)有關(guān)“皇家御用”之類的傳說(shuō)喜聞樂(lè)見(jiàn)，關(guān)于“宮廷普洱”，阮福《普洱茶記》記載：“于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣。”用來(lái)指示宮廷普洱的彌足之貴?，F(xiàn)在，宮廷普洱是熟普等級(jí)中的一種，是高等級(jí)的熟普，熟普的等級(jí)依次分為宮廷、特級(jí)、一級(jí)...

普洱茶分為高、中、低檔。高級(jí)散茶分為：宮廷、禮茶、特級(jí)、一級(jí)到五級(jí)是中等級(jí)，六到十級(jí)是低等級(jí)的散茶。普洱茶碎分為高、中、低檔茶碎。分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的也多梗多。是不是級(jí)別越高的品質(zhì)越好呢？No，級(jí)別越高只表示茶菁很嫩，和品質(zhì)并無(wú)多大關(guān)系。選購(gòu)普洱茶應(yīng)...

七子餅茶是普洱茶中非常傳統(tǒng)的茶品，而七子餅茶是普洱茶中名氣很高、人氣很旺的茶品牌。云南普洱茶是一個(gè)在原料產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝、衛(wèi)生要求上有苛刻要求的茶種。但它在香氣、口感、沖飲方式等卻沒(méi)有一定標(biāo)準(zhǔn)。這也是普洱茶為什么會(huì)讓不同年齡、不同階層、不同膚色、不同體質(zhì)的人群都...

倚邦古茶山至今仍保存著的古茶園總面積為2950畝。古茶樹(shù)普遍分枝密，茶樹(shù)高3～7米，根基圍30～100厘米。葉基楔形，葉長(zhǎng)葉寬脈對(duì)葉身平或微隆，葉緣平。在這里發(fā)現(xiàn)了上百畝連片的小葉種古茶園，小喬木型，絕大多數(shù)的茶葉葉片色澤呈深綠或綠，樹(shù)齡均在300～500年。...

一杯好茶，不單茶要好，沖泡也要好。說(shuō)到?jīng)_泡，投茶量就是我們首先要考慮的一個(gè)重要因素，也就是我們常說(shuō)的茶水比例。原因在于不同的茶類和不同的沖泡方式，茶水比例并不相同。到具體的沖泡過(guò)程中，茶壺或者蓋碗的容量是固定的。投茶量多，意味著水就少，沖泡的茶湯濃度就比較高，...

在普洱茶江湖中，可謂是“家家皆有冰島茶，人人皆喝冰島茶”。而江湖中的冰島茶，十有八九皆是冒牌貨。選料上造假、運(yùn)輸上造假、包裝上造假、品飲口感上造假、拼配上造假、樹(shù)種上造假等等。茶業(yè)亂象，更是導(dǎo)致真正的冰島茶“一餅難求”，價(jià)格自然“水漲船高”。冰島茶能在眾多茶產(chǎn)...

普洱茶是一個(gè)時(shí)刻都在變化的生命體，在時(shí)間的陳化下，新的生茶會(huì)逐漸向中期茶、老茶轉(zhuǎn)化。如果將新茶比作充滿陽(yáng)光、朝氣的青少年，那么中期茶就是沉著穩(wěn)重的中年人，老茶則是睿智平和的老年人。新茶是中期茶、老茶的初始，必須要經(jīng)過(guò)的階段，所以想陳化出品質(zhì)上佳的中老茶，除了良...

制作完成的茶條索粗大，厚重耐泡，香氣沉穩(wěn)內(nèi)斂，且?guī)е鷻C(jī)勃勃般的回甘與氣韻。原始森林密布的山間，采茶只能徒步攀登，加上茶樹(shù)樹(shù)型高大，采摘不易，產(chǎn)量十分有限。像古樹(shù)茶一年也就4噸左右，在市面上非常搶手，近10年來(lái)光是生茶的價(jià)格平均漲了30倍，可謂一餅難求！愛(ài)喝普...

普洱茶是我們常喝的茶，生活中我們?？磩e人泡茶很輕松，而且同樣的茶在會(huì)泡茶的人手里，泡出來(lái)的口感也不一樣。普洱茶的沖泡沒(méi)有特定的模式，但要喝上一壺好的普洱茶，沖泡的技巧是必須要掌握的。普洱茶沖泡時(shí)需要注意的幾個(gè)小細(xì)節(jié)：1、如是餅磚沱型緊壓的拆小塊入壺時(shí)，請(qǐng)入一些...

沖泡普洱茶，不建議直接用自來(lái)水。好茶配好水，沖泡普洱茶時(shí)同樣也不例外。喝普洱茶有些時(shí)間的茶友，可能都有過(guò)因?yàn)檫x水不重視，導(dǎo)致茶湯表現(xiàn)差強(qiáng)人意的經(jīng)歷。在品質(zhì)確定的前提下，水質(zhì)是影響普洱茶品飲感受的因素之一，選擇合適的水沖泡普洱茶，也會(huì)提高普洱茶湯的口感。若用自來(lái)...

七子餅茶外形結(jié)緊端正、松緊適度，而且七子茶生餅外型色澤會(huì)隨年份不同而千變?nèi)f化，一般呈青棕、棕褐色、油光潤(rùn)澤，帶有特殊陳香或桂圓香。七子茶餅湯色明亮，滋味濃厚回甘，湯色紅黃鮮亮、香氣純高，滋味醇厚、清爽滑潤(rùn)，具有回甘、生津之特點(diǎn)。品味七子茶，啜飲入口，茶湯入口略...

水為茶之母。對(duì)喝茶人來(lái)說(shuō)，好水猶如好茶，好茶需用好水泡。泡生茶的水以弱堿性山泉水為佳，不過(guò)這在現(xiàn)代人的生活中可操作性不強(qiáng)。就市面上可以買到的瓶裝水而言，結(jié)合眾多茶人的實(shí)踐，推薦選用產(chǎn)自千島湖深層的農(nóng)夫山泉，或者是產(chǎn)自大理蒼山腳下的娃哈哈礦泉水。一般而言，普洱茶...

清代有名中醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏在所著《本草綱目拾遣》云：“普洱茶性溫味香，味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰下氣，刮腸通泄?！逼斩璧猛粱鸲?，體虛者若不有所禁忌的品飲，則破壞腎臟的陰陽(yáng)平衡，得不償失。熟茶因其力量溫和綿長(zhǎng)，一般不易察覺(jué)，但中醫(yī)強(qiáng)調(diào)陰陽(yáng)平衡，強(qiáng)...

與其它茶類相比，普洱生茶茶多酚含量高，特別是酯型兒茶素含量高，另外普洱熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶湯中茶多糖的總量，以及糖種類都在增加，更易出現(xiàn)“饑餓感”。這也是為什么有些人對(duì)于生茶敏感有些人對(duì)于熟茶敏感的原因。當(dāng)然低血糖并不是什么好的現(xiàn)象，嚴(yán)重的低血糖還會(huì)造成人體的...

當(dāng)收藏普洱茶時(shí)，應(yīng)當(dāng)衡量哪些價(jià)值呢？或許有很多不同的參考坐標(biāo)，但以下幾點(diǎn)重點(diǎn)衡量標(biāo)準(zhǔn)，能幫我們更快地找到那一餅值得收藏的茶品。值得收藏的好茶，原料是基礎(chǔ)，工藝是保障。普洱茶的滋味口感和后期陳化，都需要高超的制茶技藝。不管是傳統(tǒng)工藝的“手作”，還是融合機(jī)械的“標(biāo)...

在地理環(huán)境這塊，冰島可以自豪地說(shuō)：我站得足夠高了。冰島茶樹(shù)山區(qū)土壤多為砂紅壤，礦物質(zhì)含量高，高山茶園的低地溫也有效減少了土壤有機(jī)物質(zhì)的分解和茶樹(shù)呼吸消耗，更大程度地把物質(zhì)積累在茶樹(shù)體內(nèi)。順便說(shuō)一下，高貴程度不低于冰島的曼松貢茶園，也是這種特殊的紅色土壤。冰島茶...

普洱茶是一個(gè)時(shí)刻都在變化的生命體，在時(shí)間的陳化下，新的生茶會(huì)逐漸向中期茶、老茶轉(zhuǎn)化。如果將新茶比作充滿陽(yáng)光、朝氣的青少年，那么中期茶就是沉著穩(wěn)重的中年人，老茶則是睿智平和的老年人。新茶是中期茶、老茶的初始，必須要經(jīng)過(guò)的階段，所以想陳化出品質(zhì)上佳的中老茶，除了良...

冰島茶的品鑒【下】回甘生津：產(chǎn)于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯(cuò)，其苦盡甘來(lái)的口腔感覺(jué)也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。分辨冰島茶與其它茶的區(qū)別的另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是生津速度的快慢。一般情況下，冰島茶在3--5秒就會(huì)帶來(lái)生津的感覺(jué)和體驗(yàn)，而其它茶則做不...

七子餅茶如何辨別好壞？1、看干茶我們要先看看七子餅茶的干茶外形形狀、色澤，是否是均勻一致的。七子餅茶的干茶茶餅形狀看起來(lái)一般都是正圓形的，給人一種非常良好的感覺(jué)；如果是品質(zhì)差的，色澤不均勻，外形看起來(lái)也是不端正的，從這一點(diǎn)大家可以輕松辨別出來(lái)。2、看包裝其次是...

在老班章，不但保存著成千上百的古茶樹(shù)，這個(gè)500多年前由格朗和山遷來(lái)的古老村寨，也保留著古老的茶文化故事。1500米以上的海拔、千年的原生態(tài)植被、有機(jī)質(zhì)含量高的土壤以及充足的陽(yáng)光，孕育了茶質(zhì)好、茶氣足、山野氣韻強(qiáng)的老班章普洱茶。從古茶樹(shù)采摘、炒制、曬青、壓制成...

普洱茶沖泡方法：先用滾水燙熱茶具，起到溫壺溫杯的作用。洗干凈后開(kāi)始投茶，之后倒入開(kāi)水潤(rùn)茶。然后快速倒去。以此清洗茶葉中的雜質(zhì)，并喚醒茶葉。緊接著開(kāi)始沖泡，沖泡10秒左右，出茶水倒到公道杯中。然后倒入小瓷碗中飲用即可。1、先用滾水燙熱茶具，起到溫壺溫杯的作用。2...

好品質(zhì)普洱茶的苦澀會(huì)迅速地自然消散，不會(huì)過(guò)多的停留在舌面，強(qiáng)烈的回甘生津，體感格外酣暢，而作為普洱茶界“茶王”的老班章更是如此，比之有過(guò)之而無(wú)不及。這與劣質(zhì)茶讓舌苔增厚，口腔變得粗糙，且揮之不去的苦澀之感完全不同。老班章帶著深厚而原始的氣息傲視群山，親自品飲過(guò)...

倚邦茶，如雨巷中撐著油紙傘迎面走來(lái)的姑娘。高貴氣質(zhì)來(lái)自皇家貢茶的血液流淌。百年的光陰故事，大火之后曼松的涅磐似浴火之后的鳳凰。試看當(dāng)現(xiàn)在下普洱，誰(shuí)有如此榮光？班章霸氣背后透著土豪，冰島香高太過(guò)妖嬈。唯有倚邦，天生貴族氣質(zhì)，幽香自來(lái)，甘甜在無(wú)聲無(wú)息中流淌，葉底清...

七子餅茶的保存方法：一、放在空氣流通的地方不管是生茶還是熟茶，較好都放在空氣流通的地方，這是因?yàn)榭諝饬魍ǖ牡胤接休^多的氧份，對(duì)于茶葉里含有的微生物具有推動(dòng)作用，讓茶葉變得更有味道，但不能放在風(fēng)口的地方，更不能放在有其他異味的地方，特別是像廚房。二、放在正常溫度...

老班章霸主的地位，很難被撼動(dòng)。眾人從不識(shí)老班章到認(rèn)可老班章的魅力，并不是一蹴而就的事情。老班章“苦后回甘”，像極了人生。有多猛烈的苦澀，就有多強(qiáng)勁的回甘。喝一杯老班章，便能和生活中的不快釋懷。因?yàn)槲覀兌贾溃约簩⒁蔀槭裁礃拥娜?；因?yàn)槲覀冊(cè)敢猓瑸槊魈炻裣路P...